Ako skladovať tekvicu doma?

Ak je plodina správne udržiavaná, môžete si pochutnať na dobrej a zdravej tekvici po celý rok. O metódach a vlastnostiach skladovania tejto zeleniny sa dozviete z nášho článku.

Dátumy a pravidlá zberu

Zber sa uskutočňuje v prítomnosti vizuálnej zrelosti, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou každej odrody. Napríklad hardcore sa môže zozbierať 3 mesiace po výsadbe. Odrody veľkého dozrievania, ktoré majú chutnú dužinu a vynikajúcu kvalitu udržiavania, sú tekvicami stredne dozrievajúcimi..

Zber sa uskutočňuje po 4,5 mesiacoch po výsadbe. Okrem toho existujú neskoré muškátové odrody. Ich úplná splatnosť nastane po 5 mesiacoch.

Vieš?? Rodiskom tekvice je Mexiko, kde sa pred osemtisíc rokmi pestovala zelenina. Spolu s kukuricou sa považuje za najstaršiu úrodu na svete..

Pravidlá zberu sú nasledujúce:

  1. Čistenie sa vykonáva iba za teplého dňa. Toto sa musí urobiť pred začiatkom mrazu.
  2. Prepravujte opatrne, aby ste nepoškodili pokožku.
  3. Ovocie od biča je potrebné oddeliť pomocou ostrých nástrojov tak, aby stopka zostala dlhá najmenej 5 cm.
  4. Pred skladovaním sa ovocie očistí a vysuší a tiež roztriedi podľa veľkosti.

Odrody tekvice na dlhodobé skladovanie

Napriek rozmanitosti odrôd nie sú všetky vhodné na dlhodobé skladovanie..

Zvážte, ktoré z nich sú vhodné:

  • "Acorn";
  • "Sic";
  • "Smile";
  • "Harlequin";
  • "Špagety".

Pravidlá ukladania

Aby tekvica mohla klamať na dlhú dobu, musíte poznať niektoré nuansy:

  • Skladujte iba v tmavej miestnosti a vykonávajte pravidelné vetranie;
  • vlhkosť by mala byť 80%;
  • plody by sa nemali navzájom dotýkať;
  • na zlepšenie ochrany sa odporúča urobiť posteľ so suchou trávou;
  • stonky ovocia musia byť dlhé najmenej 5 cm;
  • na ochranu vlhkosti sa každé ovocie zabalí do papiera.

Je dôležité! Pred umiestnením tekvice na skladovacie miesto sa uchováva najmenej 10 hodín na slnku. Počas tejto doby sa časť vlhkosti odparí, čo predĺži trvanlivosť.

Podmienky a trvanlivosť tekvíc

Zvážte, ako správne a ako dlho môžete zeleninu skladovať vcelku alebo po častiach.

Celé ovocie

Plody v pôvodnej podobe sa skladujú po dlhú dobu, ak je teplota v rozmedzí + 3 ... + 15 ° С. V takom prípade by vlhkosť v miestnosti mala byť na úrovni 75–80%. Je dôležité, aby vzduch nestagnoval. Dodržiavanie týchto podmienok umožní zachovať plodinu najmenej do jari.

Rezané alebo lúpané

Tí, ktorí chcú ponechať tekvicu v častiach alebo bez šupky, majú záujem o to, ako je to uložené v tejto forme. Ovocie v tejto podobe sa častejšie uchováva v chladničke alebo mrazničke. Pri zabalení do priľnavých fólií alebo fólií a pri mastení slnečnicovým olejom je možné skladovať kúsky tekvice až jeden mesiac. V otvorenej podobe - nie viac ako niekoľko dní.

Vieš?? Podľa botanických opisov sa tekvica považuje za bobuľu, pretože má kôru, vnútornú dužinu a veľa semien..

Metódy skladovania tekvica doma

V zime je lepšie skladovať zeleninu v suteréne alebo pivnici. Ak ste mestským obyvateľom a máte k dispozícii iba byt, nezúfajte. Zvážte, aké ďalšie možnosti sú možné..

V byte

Zelenina musí poskytovať chlad (+5 ... + 10 ° C) a tmu. Niektoré skladujú tekvicu v kuchyni v tmavom rohu alebo napríklad pod posteľou. Na tento účel sú však vhodné iba určité odrody, väčšina z nich má za týchto podmienok krátku dobu použiteľnosti.

Na balkóne

Toto miesto je možné uložiť, ak je zasklené.

Pre úspešné zimovanie je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • na skladovanie na výrobu stojanov z dosiek alebo drevených debien;
  • umiestnite tekvicu 10 cm od seba;
  • položte naň látku, ktorá bude chrániť ovocie pred slnkom.

V suteréne alebo pivnici

Najvhodnejšia možnosť. Je však dôležité pripraviť miestnosť. Je lepšie, že v okolí nie je žiadna iná zelenina. Police sa stavajú na skladovanie, pretože hlinená podlaha na to nie je vhodná. Ak nie je možné ich postaviť, podlaha je pokrytá silnou vrstvou slamy alebo sena.

Tekvica je umiestnená v určitej vzdialenosti od seba tak, aby sa nedotýkala, stonky nahor.

V chladničke

Na uskladnenie sa zelenina nakrája na kúsky, namastí rastlinným olejom a zabalí sa do lepiacej fólie. Skladaný v priehradke na zeleninu.

V sušenej forme

Ak sa plody spracúvajú týmto spôsobom, potom sa v hotovej forme umiestnia do hustej škatule alebo pohára, ktorý by mal byť na tmavom mieste. Takéto manipulácie pomôžu udržať produkt po dobu asi 12 mesiacov..

Plody sa sušia takto:

  • olúpaná zelenina a semená;
  • nakrájané na plátky s veľkosťou 0,5 - 1 cm;
  • kúsky sa ponoria do vriacej vody a ihneď sa dostanú;
  • plátky položte na drôtený stojan v predhriatej rúre na + 60 ° C alebo v elektrickej sušičke.

zmrznutý

Buničina z tekvice sa môže zmraziť, čo ju nezbavuje jej výhodných vlastností.

Postupujte takto:

  • lúpané semená zeleniny;
  • najprv nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov, potom na malé kúsky alebo trite;
  • vložte porcie do vreciek a vložte do mrazničky.
Týmto spôsobom sa zelenina skladuje najmenej 6 mesiacov, niekedy aj dlhšie. Takéto prírezy sú vhodné na varenie.

Je dôležité! Po rozmrazení nie je možné opakované zmrazovanie. Toto majte na pamäti pri plnení porcií pred mrazom, ako aj pri ich vyberaní na varenie..

Aké problémy môžu vzniknúť počas skladovania?

Ak nedodržíte pravidlá skladovania zeleniny, objavia sa nepríjemné momenty:

  • zelenina začne hniť alebo vyschnúť;
  • šupka je plesnivá.
Uloženie tekvice je jednoduché, hlavná vec je poznať pravidlá a riadiť sa nimi výberom vhodnej metódy. A vitamínová zelenina bude vo vašej strave po celú zimu alebo dokonca po celý rok.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá