Ako pochopiť, či je kukurica zrelá?

Obilniny, ktoré obsahujú kukuricu, sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy. Pestovanie kultúry je dôležité poznať štádiá rastu a dozrievania zŕn, metódy a trvanlivosť. Budeme o tom hovoriť neskôr..

Rastové fázy kukurice

Existuje niekoľko stupňov tvorby rastlín, ktorých trvanie závisí od odrody, podmienok klíčenia a poľnohospodárskej technológie:

  1. Výskyt sadeníc. Obdobie aktívneho vývoja koreňového systému, na rozdiel od nadzemia.
  2. Tvorba panicles. Fáza rastu v tomto čase denne môže dorásť až do 10 až 12 cm. Vyznačuje sa výskytom bočných výhonkov z listnatých dutín..
  3. Kvitnúce klasy. V tomto období sa stanoví výnos, pretože v tomto štádiu dochádza k oplodneniu a v dôsledku toho k zrnom klasov. Na konci procesu sa rast rastlín zastaví.
  4. Zrelosť mlieka. Určené prítomnosťou "mlieka" v zrnách.
  5. Zrelosť mliečneho vosku.
  6. Vosková zrelosť. Vyskytuje sa po strate zelenej farby obalu z klasu, spodná časť listnatej hmoty vyschne, zrná sa ľahko rezajú bez toho, aby sa uvoľnilo mlieko..
  7. Úplná zrelosť. Horná časť klasu zmení farbu na bielu, zrno stvrdne a letecká časť zaschne.

Vieš?? Vyrobené z kukurice alkohol, pasta, plast, omietka, priemyselné filtre a omnoho viac, s použitím nielen zŕn, ale aj listov, stoniek, klasov.

Aký mesiac dozrieva kukurica?

Mesiac zrenia kukurice závisí od oblasti jeho rastu, klimatických podmienok a odrôd. V priemere trvá od vzniku sadeníc do úplnej zrelosti zrna 65 až 150 dní a zber sa uskutočňuje v lete. Mali by ste pamätať aj na účel pestovania obilnín, pretože na popcorn a siatie sa používajú biologicky zrelé obilniny a na varenie je potrebné „mlieko“..

Ako zistiť, či je kukurica zrelá?

Vzhľad často naznačuje určitý stupeň zrelosti a času zberu.

Znaky zrelosti mlieka:

  1. Svetložltá až krémová farba zŕn.
  2. Klas je pokrytý zelenými listami, ktoré je ťažké oddeliť..
  3. Paničky stmavnú.
  4. Vo vnútri obilia je „mlieko“.
Biologická zrelosť je charakterizovaná:
  1. Tmavnutie zŕn a zhrubnutie ich škrupiny.
  2. Vnútorné mlieko sa nahrádza stuženým škrobom.
  3. Listy pokrývajúce ucho suché.
  4. Línia je tmavá a úplne suchá.

Kedy a ako zbierať?

Po určení účelu kultivácie sa očakávajú znaky zrelosti a potom sa pokračuje do zberu.

Uši na potravinárske účely

Na tento účel sú potrebné zrná mliečneho zrna, ktoré sú výrazne odklonené od kmeňa. Nemusíte zbierať všetko naraz, horné hlávky kapusty sa najprv odtrhnú, pretože dozrievajú na prvom mieste. Pred zberom pociťujú klas na naplnenie zrnom a tvar špičky - mal by byť guľatý a tupý. Požadovanú časť oddeľte tak, že ju uchopíte rukou a otočíte okolo osi. Zhromaždený produkt sa odporúča používať hneď prvý deň, pretože cukor sa rýchlo mení na škrob, ktorý zhoršuje jeho chuť. Spomaliť tento proces a tým predĺžiť skladovateľnosť pomôže nízkej teplote.

Je dôležité! Kukuricu sa odporúča skladovať v chladničke, zakryť ju navlhčenou tkaninou, potom si produkt dlhšie uchová svoj pôvodný stav.

Na zber semien

Po čakaní na biologickú zrelosť môžete začať zbierať zrno na siatie. Zelená časť kukurice úplne vyschne a uši sa ľahko oddeľujú od kmeňa. Zhromaždený materiál musí byť sušený, aby úplne dozrel, preto sa zrno umiestni na niekoľko mesiacov na suché a chladné miesto. Suché zrná sa oddeľujú od klasu a zaspávajú vo vzduchotesných nádobách. Zrelý materiál konzervovaný bez vlhkosti a na priamom slnečnom svetle je vhodný na výsadbu a po 5–10 rokoch.

Ako uložiť úrodu?

Neskoré odrody dozrievajúce v septembri až októbri sú vhodné na skladovanie. Po zbere je potrebné časť zŕn očistiť od listov a „vlasov“ a potom trochu vysušiť. Potom je kukurica umiestnená v nádobách, škatuliach a textilných vreckách, dôležitou podmienkou je suchosť a vetranie miestnosti. Čerstvé zrno sa uchováva v chladničke, uši sa vyčistia a vložia do zapečatených vreciek. Kultúra zostáva nezmenená po dobu až 3 dní, po ktorej stráca sladkosť. Pri dlhšom uchovávaní sa zrná oddeľujú od uší, preto sa uchovávajú 20 minút. v ľadovej vode s prídavkom čajovej lyžičky soli a citrónovej šťavy na každý liter. Hlavy kapusty sú šúpané, sušené kukurice a balené do vzduchotesných vriec. V tejto forme sa produkt uchováva v chladničke až 3 týždne.

Kukurica rastie nielen v domácich posteliach, ale aj na obrovských poliach po celom svete a je to vysoko kvalitný potravinový produkt, ktorý sa bežne používa vo svetovej kuchyni. Je dôležité vedieť, do akej miery dozrieva kultúra a aké sú hlavné znaky jej zrelosti, pretože doba zberu závisí od mnohých faktorov a začína v období leto-jeseň. Pri zbere a skladovaní obilnín dodržiavajte vyššie uvedené pokyny, ktoré vám umožňujú zachovať výživové a chuťové vlastnosti produktu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá