Najlepšie 4 recepty zo sušených hrušiek z domácej produkcie

Chutné hrušky sušené na slnku sú vynikajúcou a zdravšou alternatívou klasických ovocných prípravkov, ktoré obsahujú veľa cukru. Plody pripravené týmto spôsobom si zachovávajú väčšinu prospešných vlastností, ktoré sa nedajú povedať o konzervácii. Súčasne je bežných niekoľko receptov sušených hrušiek, ktorých hlavným rozdielom je spôsob sušenia ovocia.

Na slnku

Úlohou sušenia je odstrániť všetky šťavy z hrušiek. Preto tento postup začína skutočnosťou, že pripravené hrušky sa vyhodia na sito. Tekutina, ktorá sa z nich uvoľní za 1,5 dňa, môže pokojne odtekať.

Zloženie:

• hrušky - 1 kilogram;
• cukor - 350 gramov;
• voda - 350 mililitrov.

Technika varenia:

1. Sirup varte z vody s cukrom. Po uvarení do nej hodte hrušky, sporák vypnite.
2. Plátky ovocia udržiavajte 10 minút pri otvorenom veku.
3. Plátky preneste na sito a nechajte hodinu hodinu, aby všetka vlhkosť mala čas na odtok.
4. Ochladené ovocie vložte do jednej vrstvy a zaveste na dobre vetrané miesto.

Po dvoch dňoch sa musí každá polosuchá hruška prevrátiť a nechať stáť ďalší týždeň..

V rúre

Ďalším najdostupnejším spôsobom, ako vyrobiť trhaný dezert, je sporák. Nastavením minimálnej teploty na nej je možné vytvoriť ideálne podmienky na pomalé odparovanie vlhkosti. V tomto recepte sa nevyžadujú žiadne iné výrobky okrem hrušiek.

Ak chcete, môžete pridať nejakú chuť, ak posypete plátky vanilky alebo škorice. Podobným spôsobom môžete pripraviť ovocie nasiaknuté cukrovým sirupom.

Technika varenia:

1. Nastavte režim na sporáku na 60 stupňov.
2. Položte hrušku do jednej vrstvy na plech a vložte do rúry.
3. Keď plody začínajú vizuálne strácať objem, znížte teplotu na 55 stupňov a plátky tam pridržte ďalšie 4 hodiny. V takom prípade môžu byť dvere dosky mierne pootvorené. Toto umožní cirkuláciu vzduchu. Na moderných sporákoch sa režim „konvekcie“ jednoducho nastaví.

Výsledné sušené hrušky by mali byť husté a suché. V opačnom prípade musíte pokračovať v tepelnom spracovaní (už pri 40 stupňoch)..

V elektrickej sušičke

Výrazne sa zvýši počet spracovaných výrobkov a zjednoduší sa príprava špeciálneho zariadenia na sušené plátky - elektrický sušič.

Zloženie:

• hruškové plátky - 2 kilogramy;
• sirup - 900 ml;
• cukor - 700 gramov.

Technika varenia:

1. Plátky ovocia zalejeme cukrom a nechajte pôsobiť 3 dni.
2. Nechajte tekutinu odtiecť a potom plátky spusťte do vareného sirupu.
3. Po 10 minútach zlikvidujte hrušky v cedníku, kde musia minúť ďalšiu hodinu.
4. Ovocie vložte do elektrickej sušičky, nastavte teplotu na 60 stupňov a sušte asi 14 hodín (v závislosti od odporúčaní výrobcu zariadenia)..

Ak je to potrebné, môžete pridať svoje obľúbené korenie vo fáze sušenia, potom bude mať sušený výrobok špeciálnu vôňu a chuť.

Recept na ochutené víno

Na namáčanie hrušiek môžete použiť nielen sirup, ale aj alkoholový základ.

Zloženie:

• aromatické alkoholické varené víno - 500 ml;
• nezrelé hrušky, nakrájané na plátky v 7 milimetroch - 2 kilogramy.

Technika varenia:

1. Ovocie ponorte do vriaceho vareného vína a nechajte jeden deň.
2. Plátky preneste do sita a nechajte hodinu vytiecť.
3. Ovocie pohodlným spôsobom (v rúre alebo v elektrickej sušičke).

Po sušení sa hrušky musia premiestniť na pergamen a nechať pri izbovej teplote 3 dni.

Funkcie ukladacieho priestoru

Podľa pravidiel prípravy sú sušené hrušky vhodné na spotrebu do 6 mesiacov - 1 rok (v závislosti od stupňa suchosti produktu). Predĺženie doby skladovania až na 1,5 roka pomôže chladničke.

Všeobecné požiadavky na podmienky umiestnenia produktu:

• nízka vlhkosť vzduchu (maximálne 50%);
• ochrana pred priamym slnečným lúčom;
• nedostatočný prístup k vzduchu.

Vhodnými skladovacími nádobami sú kotúčiky papiera alebo zapečatené nádoby. Ak máte pochybnosti o stupni sušenia sušených hrušiek, je najlepšie ich uchovať v chlade..

S prípravou tak chutného a zdravého zákusku sa dokáže vyrovnať aj dieťa. Po strávení trochu času prípravou ovocia môžete pri výjazde získať prvotriedny kus, ktorý vám v zimných večeroch pripomenie slnečné letá..