Kandizované hrušky: rýchle recepty

Kandizovaná hruška doma - prírodná sladkosť, ktorá sa v zime môže nahradiť chýbajúcim čerstvým ovocím alebo sladkosťami. Ovocie je napokon pre organizmus veľmi užitočné, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Patria sem: vápnik, zinok, horčík, draslík, železo, meď, fosfor. Rovnako ako vitamíny skupín B, P a A, C, K, E, PP.

Aké hrušky sú najlepšie pre kandizované ovocie

Kandizované ovocie sa môže pripraviť z akéhokoľvek druhu hrušiek, ale je lepšie uprednostniť sladké odrody. Stojí za to zvoliť iba solídne, nie príliš šťavnaté ovocie. Mali by byť mierne nezrelé. Ak sa tieto podmienky dodržia, uvarené kandizované ovocie si dokonale zachová svoj tvar a bude tiež lepšie sladené.

Konečný výsledok domácich špecialít poteší každého gurmána, pretože sušený produkt si úplne zachováva arómu a chuť čerstvého ovocia..

Príprava ovocia

Musí sa vybrať celé netriedené ovocie. Musia sa dôkladne umyť prachom a špinou. Odstráňte cvrčky s listami. Nechajte ovocie zaschnúť 15 minút. Na tento účel môžu byť položené na kuchynský uterák. Kôra by sa nemala odstraňovať, pretože obsahuje aj užitočné stopové prvky.

Kandizované ovocie sa môže pripraviť z celých plodov alebo nakrájané na plátky. Hostiteľky najčastejšie uprednostňujú druhú možnosť. Odborníci na výživu však odporúčajú jesť celú hrušku, pretože práve semená ovocia a jeho hustý stred obsahujú najväčšie množstvo živín potrebných pre ľudské telo. V takom prípade musíte zvoliť malé ovocie.

Ako vyrobiť kandizované hrušky

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kandizované ovocie doma. Niektoré ženy v domácnosti kúpia na tieto účely elektrický sušič. Ale môžete tiež použiť konvenčnú rúru na výrobu kandizovaných príchutí.

Kandizovaná hruška v elektrickej sušičke

Kandizované hrušky na zimu sa veľmi ľahko pripravujú.

Požadované produkty:

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• práškový cukor - 30 g.

Recept na kandizované hrušky doma:

1. Pripravené ovocie nakrájajte na smaltovanú panvicu na plátky (kocky, broskyne) s hrúbkou 1 cm.
2. Ovocie naplňte cukrom a nechajte stáť niekoľko hodín (môžete cez noc), aby nechali šťavu.
3. Dajte na pomalý oheň. Po varení povarte 5 minút.
4. Odstráňte z ohňa. Nechajte 3-4 hodiny trvať.
5. Ovocie opäť varte v sirupe 5 minút.
6. Opakujte predchádzajúce kroky 3-4 krát.
7. Vložte plátky do cedníka. Nechajte všetku prebytočnú tekutinu nechať stáť 1 h.
8. Jemne položte kúsky ovocia na podnosy sušiča.
9. Teplota sa nastaví na 70 ° C.
10. Budúce kandizované hrušky nechajte v sušičke 5 až 7 hodín.
11. Podnosy pravidelne vymieňajte tak, aby bolo ovocie rovnomerne sušené.
12. Hotový vychladený výrobok posypte práškovým cukrom zo všetkých strán.
13. Zložte čistú suchú nádobu na skladovanie pod nylonovým vekom..

Zvyšný sirup sa používa na výrobu iných sladkých jedál. Napríklad ženy v domácnosti im nasávajú koláčiky.

Kandizované hrušky v rúre

Princíp varenia v peci sa prakticky nelíši od predchádzajúcej verzie. Trvá to trochu dlhšie. V každom dome je rúra, takže metóda je cenovo dostupnejšia.

zloženie:

• ovocie - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda na sirup - 300 ml;
• voda na varenie ovocia - 1-1,5 l;
• kyselina citrónová - 3 g.

Jednoduchý recept na kandizované hrušky:

1. Ovocie umyte.
2. Po odstránení vnútornej časti semienkami, stopkami, poškodenými miestami ich nakrájajte na plátky.
3. Varte vodu. Kusy ovocia ponorte na 10 minút.
4. Hruška vložte do misky so studenou vodou na 5 minút.
5. Pripravte horúci sirup z vody a cukru.
6. Ochladené kúsky preneste na panvicu. Nalejte sirup.
7. Nechajte variť 3-4 hodiny.
8. Varte 5 minút.
9. Odstráňte z tepla a vyčleňte na 10 hodín..
10. Opakujte var a infúziu 2-3 krát, aby ste získali priesvitné kúsky.
11. Pri poslednom varení pridajte do kvapaliny kyselinu citrónovú. zmiešať.
12. Hádzajte hrušku do cedníka, aby ste vypustili sirup na 1-2 hodiny.
13. Predhrejte rúru na 40 ° C.
14. Položte list pergamenu na plech na pečenie.
15. Na ňu rovnomerne rozložte plátky ovocia..
16. Varte približne 9 hodín.

Kandizované jablko a hruškový recept

Zároveň si môžete pripraviť sladkosti z niekoľkých druhov ovocia. Hruška a jablko idú dobre spolu. Takéto liečivo obsahuje ešte viac vitamínov a minerálov. V tomto uskutočnení je potrebné hrušky brať o niečo viac ako jablká, pretože sú sladšie.

komponenty:

• jablká - 1,5 kg;
• hrušky - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• kyselina citrónová - 1,5 lyžičky;
• práškový cukor - 100 g.

akcie:

1. Odstráňte semená z umytého ovocia.
2. Rezané na rovnaké plátky (kocky, plátky, pruhy).
3. Ďalšie kroky úplne opakujú recept na výrobu kandizovaných hrušiek podľa vášho výberu: v rúre alebo v sušičke.

Ako vyrobiť kandizované celé hrušky

Kandizované celé hrušky doma sa dajú veľmi ľahko vyrobiť. Takéto ošetrenie zachováva viac vitamínov a vyzerá pôsobivo. Ovocie nemusí pri varení orezávať chvost.

Základné zložky:

• ovocie - 1,5 kg;
• voda - 3 lyžice;
• granulovaný cukor - 0,5 - 0,7 kg;
• práškový cukor - 50 - 100 g.

Recept na kandizované ovocie z kandizovaných hrušiek:

1. Hrabajte čisté ovocie špáradlom alebo naostreným zápasom na niekoľkých miestach.
2. Ovocie ponorte do panvice. Nalejte vriacu vodu.
3. Nechajte pôsobiť 30 minút..
4. Vypustite vodu do samostatného hrnca..
5. Pridajte tekutinu do cukru. Oheň. Variť.
6. Ovocie ponorte na 5 minút do vriaceho sirupu.
7. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť..
8. Opakujte var a chladenie 4 krát.
9. Extrakt ovocia zo sirupu. Nechajte ich úplne odtekať a položte ich na cedník.
10. Položte budúce kandizované ovocie na pergamen.
11. Nasledujúci deň posypte práškovým cukrom.
12. Suché 3-4 dni.

Podmienky skladovania

Po celom procese varenia by sa kandizované ovocie malo umiestniť do pohára alebo plastovej nádoby a pevne uzavrieť vekom. Nádoba s kandovaným ovocím by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste. Hermeticky uzavreté poháre šetrnosti sa môžu skladovať až 12 mesiacov.

Kandované ovocie sa v žiadnom prípade nesmie skladovať v plastovom vrecku alebo v neuzatváraných nádobách. To povedie k rozmnožovaniu potravných morí..

Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú kotúčik z kandizovaného ovocia. Po poslednom varení nalejte ovocie sirupom do čistých sterilizovaných pohárov. Zrolovať sa s opracovanými plechovými viečkami. Takáto pochúťka sa líši od obyčajného džemu v hustote kúskov ovocia. V budúcnosti sa používa na plnenie koláčov alebo pochúťok pre čaj. Tento džem môžete skladovať až 2-3 roky pri izbovej teplote.

záver

Kandizovaná hruška doma je skvelou alternatívou sladkostí. Prírodný produkt vyrobený s starostlivými rukami je veľmi zdravý. V zime poteší deti i dospelých, keď telo nemá dostatok vitamínov..