Jednoduché recepty na výrobu džemu z hrušiek na zimu

Mnoho hrušiek sa pripravuje z hrušiek na zimu, obľúbený je džem. Pri správnej príprave sa používajú ako samostatné misky a ako náplne do koláčov a palaciniek. Existuje mnoho receptov na švy, každá hostiteľka vo svojom arzenáli má niekoľko súčasne, ktoré sa budú líšiť v chuti a hustota bude rovnaká..

robiť džem

  • vybrať správne ingrediencie;
  • vykonávať kvalitné prípravné práce;
  • dôkladne obrúsiť komponenty;
  • jednoducho uvarte džem.

Množstvo cukru je dôležité, výsledok by nemal byť sladký, ale dostatočne sladký.

Tip! Ľahká kyslosť a niektoré koreniny dodajú hotovému jedlu nádych pikantnosti.

množstvo cukru

Okrem hlavnej zložky sa pridávajú ovocie a bobule, čím sa do hotovej misky pridáva hustota a mení sa chuť. Najčastejšie sa ako prísada používajú jablká, brusnice a citróny. Menej často sa pyré z malín pridávajú do už uvarenej polotovary..

Z korenín sa vanilka používa na zlepšenie chuti, výťažok z bergamotu, kôra pomaranča alebo citrónu prinesie svoje vlastné nuansy.

Hlavná zložka sa používa nielen zo záhrady, kultivované odrody majú svoj vlastný vkus, ale od divokej zveri sa budú radikálne líšiť.

pestované odrody

Príprava hlavnej zložky

Na varenie nestačí len výber hrušiek, musia byť pripravené. Pred prípravou hlavnej zložky sa vykoná toto ošetrenie:

  • ovocie sa dôkladne umyje a vysuší;
  • vyberajú sa iba zrelé hrušky bez hniloby;
  • všetky plody zbavené pokožky, odstránené aj jadro;
  • olúpané hrušky jemne nasekané.

Ďalej môže byť postup odlišný, niektoré ženy v domácnosti prechádzajú pripravenými hruškami mlynčekom na mäso a niektoré radi plátky ľahko zvárajú a potom ich rozdrvia v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Obidva tieto spôsoby mletia sú správne, nedá sa povedať, že jeden z nich nie je vhodný..

hlavná zložka

Metódy na výrobu hruškového džemu doma

Sladké jedlo na zimu sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept, ktorý používa už mnoho rokov. Pre mladšiu generáciu existuje niekoľko štandardných možností pre túto liečbu, ktoré boli testované viac ako jednou generáciou..

hruškový džem

Jednoduchý recept na zimu

Najlepší spôsob, ako chrániť hrušky na zimu, je pripraviť z nich džem. Tento druh švov je pre naše babičky stále známy, tieto plody boli v tom čase buď sušené alebo varené s cukrom. Jednoduchosť receptu je minimálna aplikácia fyzickej sily. Predpripravené hrušky sa jemne nasekajú, prikryjú granulovaným cukrom a nechajú sa 8 až 10 hodín oddeliť šťavu. Potom zapálte a privarte. Varte včas, nie dlhšie ako 7 minút.

Takéto zvary sa vyrábajú niekoľkokrát, takže výsledok bude hrubý a bude obsahovať celé kúsky ovocia.

Na dosiahnutie správnej konzistencie nezoberte na každý kilogram nakrájaného ovocia viac ako 700 g cukru. Je lepšie nepridávať vodu vôbec, ale ak sú plody suché, je možné pridať asi 150 g.

zimný recept

Jam z hrušiek pomocou mlynčeka na mäso: receptúra ​​krok za krokom

Na prípravu hustejšej a rovnomernejšej misky sa rozdrvené hrušky rozdrvia. Na tento účel použite mechanickú mlynček na mäso alebo elektrický spotrebič s jemnou sieťou. Krok za krokom:

uniformné jedlo

  1. Pripravené ovocie sa rozdeľuje ľubovoľne na malé kúsky.
  2. Hrušky prechádzajú mlynčekom na mäso, ak neexistuje jemná mriežka, postup sa opakuje.
  3. Hmota sa prenesie do veľkej nádoby pokrytej cukrom, pridá sa voda.
  4. Všetky prísady sa dobre premiešajú do hladka, nechajú sa stáť, kým sa cukor úplne neroztopí.
  5. Po umiestnení nádoby do ohňa privedte do varu.
  6. Pravidelne odstraňujte penu a premiešajte, aby nedošlo k spáleniu.
  7. Pri nízkej teplote sa džem uvarí asi 40 minút, pre hrubší stav sa doba varenia predĺži.
  8. Hotové ošetrenie je rozložené na bankách, srolované.

Na mletie hrušiek v zemiakovej kaši nie je potrebné používať mlynček na mäso, môžete použiť kuchynský robot alebo mixér.

cez mlynček na mäso

V pomalom sporáku

Pomocou moderných spotrebičov si môžete urobiť zimné prázdniny. U pomalého hrnca je varenie celkom jednoduché. Tento proces bude vyžadovať dva zvary, druhý pomôže dosiahnuť požadovanú hustotu.

Jeden a pol kilogramu zrelých hrušiek sa umyjú, ošúpajú, nakrájajú na plátky, položia sa do misky prístroja a pokryjú cukrom. Nastavte režim ohrevu a počkajte, kým sa cukor rozpustí.

Ďalej sa pridá voda, pomalý sporák sa uvedie do chladiaceho režimu. Po dobu 30-40 minút, varené pod uzavretým vekom, potom zmäknuté hrušky sú rozdrvené mixérom alebo rozotreté cez sito.

moderné spotrebiče

Poslednou fázou bude varenie výslednej hmoty v chladiacom režime po dobu 20 až 30 minút. Potom sa na pripravené banky položia zemiaková kaša.

S jablkami

Ak chcete variť podľa tohto receptu, musíte zobrať jablká a hrušky v rovnakých častiach. Na každý kilogram ovocia vezmite libru cukru. Ak je to potrebné, pridajte vanilku alebo pár kvapiek extraktu bergamotu.

rovnaké diely

S brusnicami

Džem na varenie s brusnicami je nevyhnutný zo sladkých odrôd hrušiek. Na kilogram ovocia sa pridá iba 300 g zrelých bobúľ a na cukor bude potrebných asi 700 g. Pripravené prísady sa vložia do nádoby. Nalejte cukor a povarte ho 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.

cukor a povariť

S citrónom

Hustý a chutný džem sa získava z hrušiek s prídavkom citrónu. Hrušky sa predvaria, rovnako ako v prípade receptu prostredníctvom mlynčeka na mäso, iba varom sa vykonáva pridanie strúhanej citrónovej kôry a sekanej dužiny citrusov. Na kilogram hrušiek nebude potrebných viac ako pár stredne veľkých citrónov, cukor sa odoberie o 200 g viac, ale môže sa pridať voda.

pridanie citróna

V rúre

Pripravený džem z hrušiek, varený v kúskoch, je možné sušiť v rúre. Ak sa to urobí správne, výsledkom bude polodrobivá misa žltých komponentov. Za týmto účelom sa do predhriatej rúry vloží tepelne odolný obal s hotovým ošetrením a nechá sa tam 30-40 minút schnúť. Potom je stále horúce rozmiestnené na brehoch, upchaté.

zvárané kusy

Ako tento džem uložiť

Varený džem z hrušiek sa môže skladovať pri vhodných podmienkach 2 až 3 roky. Dlhšie skladovanie produktu sa neodporúča..

Aby si výrobok zachoval svoje vlastnosti vo zvinutých nádobách, umiestňuje sa do pivnice alebo pivnice, pričom teplota sa udržiava na úrovni 2 - 8 stupňov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá