Najlepšie 4 recepty krok za krokom na výrobu zeleného hruškového džemu

Lahodné džemy dokážu vyrobiť aj zelené hrušky. Takéto liečivo obsahuje mnoho užitočných látok: vitamíny (vitamíny A, C, E a niekoľko vitamínov B) a mikroelementy (draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor a iné) a môžu sa používať ako samostatný dezert na čaj alebo na výroba nápojov a plnenie na pečenie. Keďže ide o nízkoalergénny výrobok, džem z nezrelých hrušiek nemá žiadne kontraindikácie.

Ako pripraviť nádoby?

Banky sú pripravené nasledovne:

1. Skontrolujte, či nie sú k dispozícii triesky a praskliny.
2. Dôkladne ho umyte zvnútra a zvonka mydlom na pranie alebo sódou.
3. Opláchnite tečúcou vodou.
4. Nasaďte čistý uterák hore nohami, nechajte vodu odtiecť.
5. Vnútornú stranu plechovky parte. Za týmto účelom: prevarte vodu na panvici alebo hrnku, otočte nádobu dolu krkom, položte ju na vriacu vodu pomocou drôteného stojana alebo špeciálneho obmedzovača, spracovávame ju 10 - 20 minút, v závislosti od veľkosti nádoby.
6. Dôkladne opláchnite a povarte.
7. Na čistú utierku položte sterilné misky a viečka.

Poháre môžete sterilizovať v rúre pri teplote 100 - 150 stupňov. Mali by stáť okolo krku bez toho, aby sa navzájom dotýkali, asi 15 minút.

Na spracovanie malých nádob môžete použiť mikrovlnnú rúru:

1. Umyte a vypláchnite nádobu, ako je opísané vyššie.
2. Do každého nalejte trochu vody.
3. Dali sme do mikrovlnnej rúry po dobu 5 minút, nastavenie veľký výkon.

Ako uvariť hruškový džem z nezrelých hrušiek?

Najprv sa musíte pripraviť. Malé nezrelé vzorky sa odoberú celé, veľké sa nakrájajú na plátky. Olúpať, odstrániť semená. Potom je možné džem pripraviť rôznymi spôsobmi:

Metóda 1

Ovocie sa naleje do vody, nechá sa vrieť asi 5 minút (blanch), filtruje sa. Pred blanšírovaním môžete ovocie namočiť do roztoku kyseliny citrónovej zriedenej v pomere 1 gram na liter vody..

Cukrový sirup sa pripravuje z vývaru (na 1 kg ovocia 1 liter vody a 0,5 - 1 kg cukru).

Ovocie sa umiestni do smaltovaných jedál, pridá sa sirup a varí sa na miernom ohni, až kým sa neuvaria (plátky by mali byť ľahké). Vložte džem do pohárov a zrolovať. Pri varení v sirupe môžete pridať vanilín.

Metóda 2

1,5 kg plátky hrušiek bez kože a semien: 1 kg cukru, citrónu, škorice, vanilínu. Pripravené ovocie nalejte cukrom, nechajte ho uvariť 3 hodiny. Pridajte premyté a nakrájané citróny, položte na sporák a varte 5 minút za stáleho miešania. Po vychladnutí nechajte variť 8 hodín.

Potom pridajte škoricu a vanilín, varte ďalších 5 minút a znova nechajte vychladnúť a vylúhovať. Po tretíkrát dajte misku na miernu teplotu, varte asi 15 minút, potom vyberte citrón a vložte džem do pohárov..

Metóda 3

Ovocie pripravte podľa popisu vyššie. Nalejte vodu tak, aby pokrývala iba ovocie, a varte do mäkka. Vložte cukor do misy (1,5 kg na 1 kg ovocia), nalejte 2 lyžice. odvar, premiešajte, nechajte variť. Dajte hrušky do sirupu, varte do mäkka.

Metóda 4

Pre 3 kg hrušiek: 0,65 kg cukru, 1 citrón, 1 lyžica. vlašské orechy. Pripravené ovocie zložte do umývadla a nalejte cukor (0,5 kg). Zakryte, nechajte uvariť. Orechy posypeme cukrom (150 g), necháme uvariť.

Ďalší deň premiešajte hrušky (šťava vynikne) s orechmi, pridajte ½ citrónovej šťavy. Priveďte do varu, vypnite ohrev a nechajte 2 hodiny.

Pridajte šťavu zvyšnej polovice citróna, premiešajte, opäť uvarte. Varte päť minút a nalejte plátky sirupu. Nechajte to variť dve hodiny, potom nechajte variť znova.

Ďalšie skladovanie dobrôt

Uchovávajte džem v pohári na chladnom (ale nie chladnom mieste) mieste.

Skladovateľnosť - do 2 až 3 rokov.