Cukrový melón na zimu

Melón je veľmi zdravé a chutné ovocie. Cukrový melón - nezvyčajná ochrana v zime. Od džemu sa líši tým, že konzistencia je hustá a podobá sa želé. Je to príležitosť zachovať bohatú chuť leta po celú zimu..

Funkcie výroby cukroviniek z melónu

Varenie sladkého jedla z melónu má niektoré funkcie, ktoré potrebujete vedieť, aby ste si mohli dať chutnú pochúťku:

• ovocie dobre dopadá na jablká, citrusové plody alebo ovocie s kyslou chuťou, ale všetko by malo byť umiernené, aby nedošlo k strate arómy melónu;
• v malom množstve tiež pridať vanilín, škoricu, aníz;
• ovocie akejkoľvek zrelosti je vhodné na cukor, dokonca aj nezrelé, ale v džeme získa jeho chuť a vôňu;
• počas varenia sa melón varí dlhú dobu, pričom sa premieňa na homogénnu hmotu;
• na získanie pomerne veľkého množstva produktu sa tento produkt koncentruje pomocou pektínu alebo agaru a pridá sa voda;
• Položia hotové cukrovinky do sódy a sterilizovaných plechoviek, hermeticky utesnené sterilnými kovovými viečkami.

Vďaka zručnému použitiu prísad a korenia je cukor jednoducho úžasný a nezabudnuteľný.

Zložky

Cukor sa pripravuje z celých alebo drvených bobúľ, ovocia. Môžete použiť mrazené suroviny, ktoré sú uvarené v cukre. Ak chcete vytvoriť želé podobnú hmotu, pridajte do dezert:

• agarový agar;
• želatína;
• pektín.

V závislosti od prísad má každý recept vlastnú špecialitu na varenie..

Aby bola sladká chutná a chutná, pridá sa k nej vanilka, škorica, klinček, aníz a aníz hviezda. Skvelé bude najrôznejšie ovocie alebo citrusy. Môžete zmiešať melón s jablkami, hruškami, banánmi. Ak chcete získať príjemnú dochuť a spomenúť si na leto, môžete pridať malú mätu. Naleje sa vriacou vodou, nechá sa vylúhovať jednu hodinu a potom sa táto tekutina vyleje do varnej nádoby..

Krok za krokom recept na cukrové melóny na zimu

Existuje široká škála receptov na výrobu melónov..

S citrónom a škoricou

zloženie:

• melón - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• škorica - 1 palica;
• citrón - 1 kus.

Proces varenia:

1. Sladké ovocie dobre umyte.
2. Rozdeľte na polovicu a odstráňte semená.
3. Odlupovať.
4. Rezané na malé kúsky.
   
5. Umyte citrón a nalejte ho do vriacej vody.
6. Nakrájajte na tenké plátky.
7. Na vrchol položte melón, cukor a citrón.
8. Prikryte a nechajte cez noc.
   
9. Ráno zapálte nádobu.
10. Pridajte škoricu.
11. Prineste sirup do varu.
12. Varte do mäkka, varte asi pol hodiny..
    
13. Získajte škoricu zo sirupu.
14. Rozdrvenú hmotu porazte mixérom.
15. Potom všetko varte na miernom ohni ďalších 5-10 minút.
    
16. Nalejte horúci džem cez sterilizované poháre a zrolovať.
    

Cukrovinu skladujte v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Môže byť použitý ako náplň do pečenia droždia.

S citrónom

zloženie:

• melón - 300 g;
• cukor - 150 g;
• citrónová šťava - ½ kúsky.

Príprava:

1. Ovocie umyte, suché.
2. Vystrihnite a vyberte dierované jadro.
3. Nakrájajte na kocky.
4. Nalejte do nádob a zakryte cukrom.
5. Oheň.
6. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
7. Miešanie do varu.
8. Chrániť pred teplom.
9. Postup opakujte 5-6 krát.
10. Sirup by mal byť priehľadný a kúsky melónu by mali pripomínať kandizované ovocie.
11. Chladný sirup musí byť viskózny.
12. Nalejte jam do sterilných pohárov, vychladnite.

Uchovávajte v chladničke alebo na poličke na chladnom mieste..

Z melónu s jablkami

zloženie:

• melón (dužina) - 1,5 kg;
• lúpané jablká - 0,75 kg;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Umývacie prostriedky.
2. Kockové jablká a melón.
3. Preložte do misy a zakryte cukrom.
4. Nechajte pôsobiť 4-5 hodín.
5. Zmes sa premieša a varí sa na miernom ohni 30 minút, jemne sa odstráni pena.
6. Naplňte sterilizované poháre jamom.

Takéto cukrovinky sa môžu skladovať pri izbovej teplote..

Džem z melónu a melónu

zloženie:

• melónová drť - 500 g;
• buničina z melónu - 500 g;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 2 kusy;
• voda - 250 ml.

Príprava:

1. Kocková dužina bez šupky.
2. Preložte do nádoby a nalejte do nej 600 g cukru.
3. Uchovávajte v chladničke 2 hodiny.
4. Squeeze Lemon Juice.
5. Zo zvyšného cukru a vody povarte sirup.
6. Po uvarení nalejte citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
7. Všetko dôkladne premiešajte.
8. Ochlaďte sirup a potom nalejte do ovocnej drene.
9. Hmota sa privedie do varu a varí sa 30 minút.

Hotový výrobok stočte do sterilizovaných pohárov.

S banánmi

zloženie:

• melón - 750 g vlákniny;
• banán - 400 g bez kože;
• citrón - 2 kusy strednej veľkosti;
• cukor - 800 g;
• voda - 200 ml.

Proces varenia:

1. Umyte, olúpajte a nasekajte melón na malé kúsky.
2. Nalejte do neho cukor a nechajte pôsobiť 12 hodín.
3. Po uplynutí tejto doby pridajte šťavu z jedného citróna.
4. Varte pol hodiny.
5. Nakrájajte druhý citrón a banány na krúžky.
6. Vložte ich do nádoby s melónom.
7. Varte za stáleho miešania, kým sa hmota nerozbije.
8. Horúce cukrovinky vložené do sterilných pohárov a zrolované.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania pre zákusky závisia od zloženia receptu. Čím viac cukru, tým dlhšia doba použiteľnosti..

Sterilizovaný džem sa uchováva 1 rok. Nesterilizované cukrovinky, do ktorých sa kyselina sorbová pridáva v sklenenej alebo nekovovej miske, sa môžu skladovať 1 rok. V hliníkovej plechovke - 6 mesiacov. A bez kyseliny v termoplastickej miske - 3 mesiace. Rovnaký produkt zabalený iba v bareloch sa uchováva po dobu 9 mesiacov..

V chladničke alebo na inom chladnom mieste pripravte sladké dobroty..

záver

Cukrový melón dokonale kompenzuje nedostatok vitamínov v zime. Je vonný, chutný a zdravý. Sladká pochúťka poteší dospelých aj deti.