Meloun jam

Jednoduché recepty na melónový džem na zimu vám umožnia pripraviť chutné a neuveriteľne voňavé ošetrenie. Varte ho na sporáku aj v pomalom sporáku.

Vlastnosti výroby melónu jam

Proces výroby marmelády je jednoduchý, existujú však určité jemnosti, ktorých dodržiavanie dosiahne požadovaný výsledok.

Na prípravu lahôdok sa používajú iba zrelé bobule bez poškodenia a poškodenia škodcami. Šupka sa odreže z buničiny a rozreže sa na ľubovoľné kúsky. Na veľkosti v tomto prípade nezáleží, pretože džem sa varí dostatočne dlho a počas tejto doby zmäkne a zmení sa na homogénnu hmotu.

Aby sa konzistencia dobrôt vyhladila, ovocné pretlaky sa na konci pomelú mixérom.

Veľké množstvo zákuskov sa varí s pridaním vody. Pečieme ošetrením s želatínovými prísadami. Môže to byť pektín, agarový agar alebo pravidelná želatína..

Ready jam je balený do sterilizovaných plechoviek a konzervovaný plechovými viečkami.

Meloun ide dobre s citrusovými plodmi, jablkami alebo inými kyslými plodmi. Mali by sa však dodržať proporcie uvedené v recepte, inak môžu narušiť arómu melónu.

Recepty na zimný melón

Existuje veľa receptov na výrobu džemu z melónu na zimu. Nižšie sú najobľúbenejšie.

Jednoduchý melónový džem na zimu

zloženie:

• 700 g jemného cukru;
• 1 kg zrelej melónovej buničiny.

Príprava:

1. Umyte, navlhčite obrúskom a melón nakrájajte na dve rovnaké časti. Vlákna so semenami by mali byť odstránené nožom alebo lyžičkou. Cut. Nerezajte kôru.
2. Oddeľte mäso od šupky. Vložte ju do misky mixéra a porazte, až kým nebude pyré. Dajte to do umývadla. Nalejte cukor a premiešajte.
3. Dajte misu šťavy z ovocia na pokojný oheň. Varte 10 minút a pravidelne opatrne odstraňujte penu. Vyberte zo sporáka, prikryte gázou. Opakujte postup 3 viackrát. Interval musí byť najmenej štyri hodiny.
4. Opláchnite plechovky roztokom sódy a sterilizujte. Varte viečka. Horúci džem umiestnite na pripravenú nádobu a hermeticky rolujte. Ochladenú pochúťku premiestnite na chladné miesto.

Zimný melón s pomarančom

zloženie:

• Zrelý melón 400 g;
• ½ kg jemného cukru;
• ½ oranžová.

Príprava:

1. Ošúpeme, nakrájame na malé kúsky bobúľ. Vložte panvicu. Cukor a chladenie cez noc.
2. Nasledujúci deň položte panvicu na sporák a obsah nechajte zohriať na miernom ohni. Varte za miešania štvrť hodiny.
3. Polovica pomaranča sa naleje vriacou vodou, nakrájaná na plátky a nakrájaná na kuchynský robot na homogénnu hmotu alebo stočená do mlynčeka na mäso..
4. Pomeranč sa pridá do vriacej zmesi z melónu, mieša sa a rozotrie ponorným mixérom, kým sa nedosiahne pyré. Varte ďalších 5 minút Pripravený džem sa za horúca balí do sterilných sklenených nádob a pevne sa navinie.

Recept na melón a citrónový džem

zloženie:

• 2 kg zrelej melónovej buničiny;
• 1 škorica
• 1 kg jemného cukru;
• 1 veľká citrón.

Príprava:

1. Umyte melón. Rozrežte na dve časti a vlákno odstráňte semenami. Lúpaná dužina nakrájaná na nie príliš malé kúsky.
2. Citrón ponorte do panvice s vriacou vodou a po dobu 3 minút blanchu, čím sa zbavíte horkosti. Namočte obrúskom. Nakrájajte na polovičné krúžky a odstráňte semená.
3. Dajte kúsky melónu na panvicu a zakryte cukrom. Plátky citróna na vrch roztiahnite a nechajte stáť 6 hodín. Dajte panvicu na miernu teplotu, pridajte škoricovú tyčinku a varte pol hodiny.
4. Výsledná hmota sa prenesie do miešacej misky, odstráni sa škorica. Rozdrvte do homogénneho stavu pyré. Vráťte sa na panvicu a varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Dajte vriaci džem na banky, ktoré ste predtým sterilizovali. Zrolovať sa s plechovými viečkami a ochladiť pod teplou prikrývkou.

Recept na melónový džem na zimu „päť minút“

zloženie:

• 1 malý citrón;
• 600 g jemného cukru;
• 1 kg melónovej buničiny.

Príprava:

1. Melón je olúpaný. Mäso nakrájajte na kúsky alebo broskyne.
2. Pripravený melón rozložte na panvicu a nalejte vrstvy cukru. Postavte sa na dve hodiny, aby nechala šťavu.
3. Citrón sa naleje vriacou vodou. Časť kôry sa odstráni. Citrón nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho šťavu.
4. Banky sa dobre umyjú, sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cínové viečka vrú 5 minút pri nízkej teplote.
5. Misky s plátkami melónov sa vložia do kachlí a privedú do varu za stáleho miešania tak, aby cukor nespálil. Varte 5 minút, pridajte šťavu a citrónovú kôru. Výsledná hmota sa rozdrobí ručným mixérom. Horúci džem sa zabalí do pripravených sklenených nádob a pritiahne sa vekom. Otočte sa, zohrejte s kockou a nechajte deň.

Melounový džem na zimu v pomalom sporáku

zloženie:

• 1 kg kryštalického cukru;
• 1 citrón;
• 1 kg melónovej buničiny.

Príprava:

1. Vrchná kôra sa odreže z melónu. Pomocou lyžice sa zoškrabú semená s vláknami. Dužina sa rozdeľuje na kúsky a drví sa pomocou kuchynského stroja alebo mlynčeka na mäso.
2. Citrón nalejte vriacou vodou a utrite obrúskom. Vyberte z nej šupku, nakrájajte ju na polovicu a vytlačte šťavu.
3. Do viacvrstvovej misky sa naleje citrónová šťava a pridá sa kôra. Zaspite s cukrom, spustite program „varenia v pare“ a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
4. Rozložte melónové pyré v nádobe. Zatvorte veko a uveďte zariadenie do režimu „ochladzovania“. Časovač je nastavený na hodinu a pol. Po zvukovom signáli sa horúca hmota balí do pohárov, predtým sa sterilizovala a zvinula s prevarenými viečkami..

Zimný melón s citrónom a banánmi

zloženie:

• 850 g melónovej buničiny;
• 800 g jemného cukru;
• 2 citróny;
• 3 banány.

Príprava:

1. Premytý melón sa olúpa, očistí od semien a vlákien. Celulóza sa rozreže na malé kúsky. Rozložte na panvici, nalejte cukor a nechajte cez noc.
2. Citróny sa nalejú vriacou vodou, utrú sa obrúskom, ľahko sa stočia na stôl a jeden sa nakráli na polovicu. Vylisujte z nej šťavu a nalejte ju do zmesi melónu a cukru. Zapálte malý oheň a pravidelne ho varte pol hodiny.
3. Druhý citrón je nakrájaný na kruhy. Banány sa olúpajú a nasekajú na krúžky. Všetko sa rozprestrie do zvyšku ingrediencií a varí sa asi 20 minút. Prerušte miešanie všetkých zložiek a pokračujte vo vare do potrebnej hustoty..

Melounový džem s jablkami

zloženie:

• 1 kg 500 g melónovej buničiny;
• 1 kg jemného cukru;
• 750 g lúpaných jabĺk.

Príprava:

1. Jablká sa umyjú, nakrájajú a jadro sa odstráni. Kôra je odrezaná. Buničina sa nakrája na kocky. Melón sa prepláchne, buničina sa oddelí a olúpa zo semien a vlákien. Brúsiť na kúsky o niečo väčšie ako jablká.
2. Ovocie sa prenesie do panvice, pokryje cukrom a nechá sa stáť päť hodín. Miešajte a nechajte zohriať. Varte pol hodiny, pravidelne odstraňujte penu.
3. Výsledná hmota sa preruší miešačom a pokračuje vo varení ďalších 6 minút.
4. Banky sa premyjú roztokom sódy, dôkladne sa opláchnu a sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Jemnosť zabalte podľa pripravenej nádoby do horúcej formy a pevne ju zrolovať.

Podmienky skladovania

Skladovateľnosť dobrôt závisí od spôsobu konzervácie a umiestnenia:

• v sterilných plechovkách, zvinutých kovovými viečkami, v suteréne alebo pivnici - 2 roky;
• v tej istej nádobe pri izbovej teplote - od šiestich mesiacov do jedného roka;
• v sklenených nádobách pod nylonovým poťahom - 4 mesiace v chladničke.

Plechovky sa musia sterilizovať a viečka sa varia 5 minút.

záver

Jednoduchý recept na melónový džem na zimu je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú, aromatickú, silnú pochúťku, ktorá sa dá jednoducho natrieť na chlieb alebo použiť ako náplň na pečenie.