Ako urobiť melón v sirupe na zimu

Melón nie je najobľúbenejší produkt pri vytváraní prírezov na zimu, ale zároveň sa džem a džem z neho zaslúžene považujú za jeden z najužitočnejších dezertov. Ponúkame zvážiť zaujímavý recept na prípravu melónu v sirupe, berúc do úvahy pravidlá pre výber hlavnej prísady a požiadavky na ďalšie skladovanie obrobku..

Výber a príprava melónu

Pri konzumácii v čerstvom stave, ako aj pri konzervovaní melónu v sladkom sirupe sa musia brať do úvahy 3 hlavné kritériá pre výber plodu: hmotnosť, vôňa a vzhľad. Kvalitný melón bude vždy na dotyk ťažký a hladký, so sladkastou arómou, ale stonke rastliny si zaslúži osobitnú pozornosť: čím intenzívnejšia bude jej vôňa, bude chutou dužina ovocia..

Vieš??Najdrahšie melóny na svete sú plody odrody Yubari King pestované v Japonsku. Jedno ovocie sa zvyčajne predáva v aukcii za približne 10 000 dolárov..

Praskliny na stopke a šupke melónu naznačujú, že je zrelý a pripravený na použitie. Je pravda, že príliš hlboké ryhy často naznačujú nadmernú zrelosť (takéto vzorky sa môžu počas varenia veľmi stráviť a stratiť svoju vizuálnu príťažlivosť)..

sekundárne

Ako urobiť melón jam

Je dôležité! Nikdy nevyberajte horúce poháre v chlade - to môže spôsobiť explóziu viek alebo prasknutie povrchu skla použitej nádoby..

2 plechovky po 0,5 l každých 40 - 50 minút
5 prísad
Video recept
melónová dužina

600 g

  • cukor

    1,5 šálky

  • šafran

    0,5 lyžičky.

  • citrón

    1 ks.

  • voda

    0,5 l

    • Kalórie na 100 g:
    kcal
    300
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    50 g
    1. Peel melón. Šťavu jedného citrónu umyte a vytlačte do samostatnej nádoby. Preceďte ju jemným sitom a oddeľujte ju od buničiny a semien. Dajte na oheň hrniec s vodou, prevarte ho a nalejte pripravený cukor do vriacej kvapaliny.
    2. Keď sa cukor úplne rozpustí, do zmesi pridajte citrónovú šťavu (asi 3 polievkové lyžice) a všetko znova premiešajte.
    3. Po ďalších 5 minútach varu nalejte do panvice ½ čajovej lyžičky šafranových lupienkov (hoci je táto zložka voliteľná, je lepšie ju používať, pretože vďaka tomuto koreniu získa sirup bohatú jantárovú farbu). Zmes nechajte na sporáku ďalších 3-5 minút.
    4. Kým sa sirup vrie, olúpajte semená a nakrájajte mäso melónu na kocky. Vložte ju do sterilizovaných pohárov (každá s hmotnosťou približne 300 g).
    5. Naplňte nádoby pripraveným sirupom a sterilizujte každú nádobu v panvici vodou (spodná časť nádrže musí byť pokrytá látkou a voda v nej by mala dosiahnuť stred nádoby s obrobkom). Nebude fungovať bez sterilizácie (ktorá netrvá dlhšie ako 12 minút od okamihu vriacej vody), inak hotová konzervácia nebude trvať dlho.
    6. Po sterilizácii zostane nádoba uzavretá iba pomocou švových viečok a uterákom prikrytá, až kým nebude úplne vychladená. Ochladené banky musia byť odstránené do špajze alebo odvedené do pivnice na ďalšie skladovanie.

    Video recept

    Trvanie a podmienky skladovania

    Sterilizované poháre s konzerváciou sa úspešne skladujú 2–4 roky, avšak s každým rokom sa chuťové vlastnosti dobrot čoraz viac znižujú. Pokiaľ ide o miesto skladovania ovocia v cukrovom sirupe, na tieto účely je vhodná tmavá špajza v byte (s teplotou v rozmedzí + 20 ... + 25 ° C), ako aj chladný, mierne osvetlený suterén, v ktorom teplota neklesne pod +6. ° C.

    Vlhkosť v tomto prípade nehrá veľkú úlohu, je však stále lepšia, ak nie je príliš vysoká (optimálne hodnoty sú 50 - 70%). Melón v sirupe je skutočne zaujímavým riešením pre ženy v domácnosti, ktoré sa chcú pripraviť na chutnú a zdravú prípravu, ktorá je ideálna na priame použitie aj na varenie. Z kúskov ovocia sa získa dobrá náplň na pečenie a sirup sa môže použiť na namáčanie koláčov.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá