Meloun jam na zimu: jednoduché recepty

Voňavý a chutný džem z melónu - vynikajúca pochúťka, ktorá bude skvelým doplnkom k pečeniu alebo iba k čaju. Je to skvelý spôsob, ako nielen pripraviť voňavé ovocie pre budúcnosť, ale aj prekvapiť hostí.

Tajomstvo a nuance varenia džemu z melónu na zimu

Varenie nezaberie veľa času. Zrelé, sladké ovocie sa premyje, nakrájame na polovicu a odstráni sa jadro. Buničina sa odreže z kôry. Potom môže byť džem pripravený dvoma spôsobmi. V prvom prípade sa kúsky melónu umiestnia na panvicu, pokryjú sa granulovaným cukrom a nechajú sa niekoľko hodín nechať pretiecť šťava. Obsah sa varí, zakrytý vekom, až kým nie je mäkký. Je lepšie nepridávať vodu, pretože samotné ovocie je dosť vodnaté. Potom sa výsledná hmota rozotrie ponorným mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, ktorá sa varí na miernom ohni, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia..

Druhé varenie spočíva v sekaní surového mäsa. Na tento účel sa ošúpané ovocie skrúti v mlynčeku na mäso a až potom sa kombinuje s cukrom a varí sa, až kým sa nedosiahne hustá konzistencia..

Množstvo cukru sa reguluje v závislosti od sladkosti melónu. Pridajte sladké ovocie, aby nedochádzalo k premene sladkého jedla.

Jam sa pripravuje v nádobe z kovu, ktorá neoxiduje. Najlepšie je na to široká smaltovaná nádrž. V takejto nádrži je odparovanie rýchlejšie.

Jam recepty na zimný melón

Existuje niekoľko možností na džem z melónu na zimu s rôznymi prísadami.

Jednoduchý recept na lekvár z melónu na zimu

zloženie:

• 200 g kryštalického cukru;
• 300 g melónu sladké.

Príprava:

1. Umyté ovocie sa krája na polovicu, semená s mäkkými vláknami sa čistia akýmkoľvek vhodným spôsobom..
2. Rez sa umiestni do širokého smaltovaného pohára. Nalejte cukor a nechajte ho zohriať. Varte za občasného miešania, aby ste zabránili spáleniu, 40 minút. Sirup by mal stmavnúť a ovocné plátky by mali byť priehľadné.
3. Výsledná zmes sa naleje do misiek s vysokými stenami a rozdrví sa.
4. Roztopené zemiakové kaše sa vracajú do misky a pokračujú v zahrievaní ďalších 5 minút Banky malého objemu sa premyjú roztokom sódy, vylejú sa vriacou vodou alebo naparia parou. Horúce dobroty nalejte na pripravené nádoby, po prevarení ich pevne prevráťte cínovými viečkami.

Recept na džem z melónu s jablkami

zloženie:

• 300 ml filtrovanej vody;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg 500 g jemného cukru;
• 1 kg melónu.

Príprava:

1. Jablká umyte pod tečúcou vodou, mierne usušte a položte na jednorázový uterák. Nakrájajte každé ovocie a jadro. Plátok mäsa.
2. Opláchnite melón, nakrájajte ho na dve časti a zoškrabte semená vláknami. Ošúpajte šupku. Rozdrvte dužinu na kocky a pošlite ju do jabĺk.
3. Nalejte vodu a položte sporák, zapnite tiché kúrenie. Ovocie varte do mäkka, občas zamiešajte. Všetko pripravte mixérom. Nalejte cukor a varte do požadovanej hustoty. Zvyčajne to trvá 2 hodiny.
4. Zabalte horúci džem na banky a predsterilizujte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom. Varené viečka stočte a uložte do chladnej miestnosti.

Džem z melónu s jablkami, kondenzovaným mliekom a pomarančovou kôrou

zloženie:

• 2 g vanilkového cukru;
• 1 kg 200 g šúpaného melónu;
• 1/3 lyžičky mletá škorica;
• ½ kg jabĺk;
• 20 g kondenzovaného mlieka;
• 300 g jemného cukru;
• 5 g pomarančovej kôry.

Príprava:

1. Ovocie je umyté, olúpané a olúpané. Buničina sa skrúti v mlynčeku na mäso a umiestni sa do panvice s hrubým dnom. Zaspať s cukrom a premiešať. Ak je to potrebné, nechajte chvíľu na šťave.
2. Nádoba sa umiestni na nízku teplotu a varí sa až do požadovanej hustoty. Pena musí byť odstránená štrbinovou lyžičkou.
3. Kondenzované mlieko sa pridáva s kondenzovaným mliekom, vanilkou, škoricou a pomarančovou kôrou. Premiešajte, privarte a zabalte do sterilných sklenených nádob. Zrolovať a poslať na uskladnenie v chladnej pivnici.

Džem z melónu a banánov

zloženie:

• 1 vrecúško želé;
• 600 g melónu sladkého;
• 1 citrón;
• 350 g jemného cukru;
• 400 g banánov.

Príprava:

1. Po umytí nakrájajte melón na dve časti. Vlákno zo šrotu zo semien a odrezať šupku. Buničina z ovocia sa nakrája na malé kúsky.
2. Olúpajte banány a nakrájajte ich na kruhy.
3. Melón sa prenesie na panvicu, pokryje cukrom a pomaly zahrieva. Varte štvrť hodiny, neustále miešajte.
4. Hrnčeky banánov sa zavádzajú do ovocnej zmesi. Citrón umyte, utrite obrúskom a nakrájajte na tenké krúžky. Pošlite na ďalšie prísady.
5. Pokračujte vo varení až do požadovanej hustoty. Miešajte pravidelne tak, aby hmota nespálila. Vyberte zo sporáka, odstráňte citrón. Hmota sa rozdrví do pyré pomocou ponorného mixéra.
6. Hmota sa znova uvedie do varu. Pour jellyfix. Zamiešame. Po 3 minútach sa položia na sterilné poháre a zvinú sa s prevarenými viečkami.

Zázvorový melón

zloženie:

• 2 cm kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
• 1 kg melónovej buničiny;
• 1 citrón;
• ½ kg granulovaného cukru;
• 1 škorica.

Príprava:

1. Umyte melón na uvarenie jedla. Semená odstráňte zoškrabaním jadra lyžičkou. Ovocie nakrájajte na plátky, každý ošúpaný. Vlákninu nakrájajte na malé kúsky.
2. Dajte melón na panvicu so silným dnom. Nalejte cukor do všetkého, premiešajte a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby šťava vynikla.
3. Dajte panvicu na sporák a zapnite silný oheň. Zmes sa uvedie do varu. Znížte teplotu a pokračujte vo varení ešte asi pol hodiny, kým plátky melónu nebudú mäkké..
4. Varené ovocie rozmixujte mixérom, až kým nebude hladký. Citrón umyte, nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho šťavu do melónovej zmesi. Dajte sem škoricu. Olúpajte, nastrúhajte a skombinujte koreň zázvoru s inými prísadami..
5. Marmeládu premiešajte a varte ďalších 10 minút. Vyberte škoricu. Plechovky umyte, sterilizujte a vysušte. Varte viečka. Pripravený na zabalenie džemu na sklenenú nádobu, pevne korok a nechajte ho úplne vychladnúť. Otočte ho a zabalte do teplej prikrývky.

Podmienky skladovania

Najlepšie na skladovanie džemu sú sklenené nádoby z pasterizovaného skla. Neodporúča sa vystavovať pochúťku náhlym zmenám teploty, aby sa na povrchu nevytvorila pleseň. Ak sa džem správne uvarí, môže si udržať čerstvosť niekoľko rokov. Skladovateľnosť závisí od množstva cukru použitého na výrobu džemu. Sladký produkt si zachováva čerstvosť od šiestich mesiacov do jedného roka. Ak sa cukor použije trochu, pochúťka sa uloží až tri roky.

záver

Melounový džem je voňavý a lahodný dezert. Môže sa jednoducho podávať s čajom alebo sa môže používať ako náplň na pečenie. Ak experimentujete s rôznymi prísadami, môžete pre túto liečbu prísť s originálnym originálnym receptom. Melón je možné kombinovať s iným ovocím: jablkami, hruškami a banánmi. Z korenia pridajte škoricu, vanilín, zázvor.