Ako chutné zmraziť melón na zimu doma a je to možné

Vodný melón - to je veľká sladká bobuľka podľa chuti mnohých ľudí. Bohužiaľ, obdobie, kedy si ho môžete vychutnať od srdca, je krátke, zatiaľ čo je pekné jesť kúsok šťavnatej melóny z melónu v chladnom jesennom večere alebo pripraviť vynikajúci dezert z melónu na novoročné sviatky. Dnes existuje jednoduchý a efektívny spôsob, ako sa potešiť tým, že si v chladničke dlho zachovávate chuť a vôňu minulého leta. Niektoré užitočné tipy, ako zmraziť melón na zimu, budú veľmi užitočné a užitočné pre hostesky.

Príprava chladničky

Keďže vodný melón dokonale absorbuje pachy ako väčšina ovocia a zeleniny, pred položením na dlhodobé zmrazenie by sa mal mrazák odpojiť od elektrickej siete a dôkladne umyť (môžete použiť mydlo na pranie, tekutinu na umývanie riadu). Umyté police a skladovacie nádoby, vnútro mrazničky a dvere mrazničky. Potom sa musí vysušiť a vetrať..

Potom pripravte požadovaný počet vriec na zmrazenie alebo na plastové obaly s pevne priliehajúcimi viečkami.

Metódy zmrazenia melónu doma

Existujú rôzne recepty na zmrazenie buničiny melónu. Najchutnejšie z nich sú zahrnuté do výberu..

Úplne v mrazničke

Tento spôsob skladovania nie je vhodný pre vodný melón. Pod vplyvom chladu sa mäso vo vodnom melóne premení na neochutnú želatínovú hmotu. Nie je vhodný na výrobu dezertov, chuť a vzhľad takého produktu môžu výrazne narušiť náladu.

Ak má dom studenú špajzu alebo suterén s konštantnou teplotou nie vyššou ako +10 ° C a nie nižšou ako +2 ° С, môžete zachovať čerstvý a šťavnatý melón jednoduchým uložením a občasným otočením. V takom prípade by sa plody mali skladovať tak, aby sa navzájom nedotýkali a boli oddelené od ostatných výrobkov určených na skladovanie.

Mrazené rezky z meleného melónu

Príprava mrazených kociek melónu nie je náročná, môžu sa používať samostatne alebo ako základ pre ďalšie konzervovanie melónu na zimu. Pracovné etapy:

1. Vybrané ovocie sa dôkladne umyje a utrie dosucha.
2. Melón sa olúpa zo zelenej šupky a semien, dužina sa rozreže na malé kúsky, ktoré sa položia na čistý plech alebo dosku na krájanie tak, aby ležali oddelene od seba..
3. Plech na pečenie sa vloží do mrazničky - po úplnom zmrazení sa kúsky opatrne vyberú a vložia do mraziacich vreciek, z ktorých sa po naplnení vzduch opatrne odstráni a pevne zviaže alebo uzavrie pomocou špeciálneho stroja..
4. Aby sa ľahšie odstránili kocky melónu, povrch plechu na pečenie alebo doska je vopred potiahnutý lepiacou fóliou. Na skladovanie sa často používajú tesné plastové obaly..
5. Vybraný skladovací kontajner by nemal byť pevne naplnený plátkami melóny z melónu, pretože po zmrazení expanduje.

Do ovocných rezov pripravených týmto spôsobom môžete pridať ovocnú šťavu, cukrový sirup. Mimochodom, mrazený plátok melónu je vynikajúcou tonizáciou pokožky. Mnoho žien ho rád používa na zachovanie a udržiavanie svojej vlastnej krásy..

S cukrom

V tomto prípade sa buničina z melónu pripravuje, rovnako ako v predchádzajúcej receptúre, a pred zmrazením naleje cukor v množstve 200 gramov granulovaného cukru na 1 kilogram buničiny z melónu. Plátky melónu sa rýchlo zmrazia a potom sa uložia do skladovacích nádob. Podľa hodnotení a osobných skúseností je buničina uložená týmto spôsobom chutnejšia..

Zmrazená šťava z melónu

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje mrazenú šťavu z melónu alebo pyré z melónu na zimu. Je vynikajúci na výrobu želé, pridáva sa do ovocných smoothies alebo smoothies. Na výrobu zemiakovej kaše sa dužina sype cukrom podľa chuti a bije sa v mixéri. Potom sa naleje do ľadových foriem.

Po úplnom zmrazení sa do skladovacích nádob položia kocky melónu.

Pri príprave šťavy sa dužina vyrazí mixérom bez pridania cukru a potom sa vytlačí cez niekoľko vrstiev gázy. Hotová šťava sa naleje do foriem na zmrazenie a potom sa zmrazená šťava vloží do nádoby na uskladnenie.

Kockový sirup

Sladký zub radšej zmraziť dužinu melónu v cukrový sirup. Za týmto účelom sa nakrájaná dužina melónu zmrazí, po zmrazení sa kocky umiestnia do skladovacích nádob a vylejú sa na studený cukrový sirup. Vzhľadom na to, že pri zamŕzaní sa tekutina rozširuje, mali by ste v nádobe ponechať voľný priestor najmenej 15%.

Mrazená dužina v ovocnej šťave

Pripravené mrazené plátky melónu sa umiestnia do skladovacích nádob a vylejú sa na vrch ovocným džúsom. Na tento účel sú vhodné oranžové, ananásové, iné, nie príliš kyslé šťavy.

Skladovanie a rozmrazovanie melónu

Na skladovanie je potrebné vybrať porciované nádoby, pretože buničina z melónu sa nedá rozmraziť a znovu zmraziť. Na rozmrazovanie nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Produkt rozmrazuje pomaly, najskôr na polici chladničky a potom pri izbovej teplote. Po rozmrazení sa musí produkt spotrebovať do 2 dní.

Rýchle mrazenie ovocia zeleniny a bobúľ je stále populárnejšie. Tento jednoduchý spôsob dlhodobého skladovania nevyžaduje úsilie, umožňuje získať významnú časť výživných látok a vitamínov obsiahnutých vo veľkorysých daroch leta v zime..