Je možné zmraziť melón na zimu

Každý vie, že v lete musíte jesť čo najviac ovocia a zeleniny. V zime nie sú vždy k dispozícii, takže najlepšou možnosťou je použitie zmrazenia. Meloun priťahuje ženy v domácnosti s nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou. Pridáva sa do obilnín a používa sa ako prísada do dezertov. Ak zmrazíte kúsky melónu na zimu, môžete ho použiť na varenie po celý rok.

Je možné zmraziť melón

Melón je veľké ovocie patriace do tekvicovej rodiny. Je oválnej a žltkastej farby. Na vrchole je hustá koža, vnútri - buničina so semenami. Výrobok je zdrojom mnohých užitočných látok pre ľudské telo. Používa sa v potravinách na posilnenie imunity a obnovu gastrointestinálneho traktu.

Melon nestráca svoje blahodárne vlastnosti pod vplyvom teplôt pod nulou. Preto je mrazenie skvelým spôsobom, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Ak porušíte pravidlá mrazenia, zmení sa štruktúra plodu. Preto je dôležité dodržiavať určitý algoritmus akcií..

Mrazené ovocie sa často používa na prípravu pečiva, dezertov, ovocných šalátov a studených nápojov. Dobre to vyzerá s hruškou, banánmi a mätou. Najčastejšie sa však produkt konzumuje v čistej forme bez prísad. Podľa chuti sa môže mrazený výrobok líšiť od čerstvého. Ak však bolo zmrazenie vykonané v súlade s pravidlami, rozdiel v chuti bude minimálny.

Ktorý melón môže byť zmrazený

Pred mrazom v zime by sa mal výber melónu venovať osobitná pozornosť. Ak uprednostňujete vodné ovocie, po rozmrazení získajú konzistenciu podobnú kaši. Na zmrazenie sa odporúča vziať si husté ovocie, ktoré nebolo deformované. Najvhodnejšie odrody produktu na zmrazenie sú:

• Kolektívny poľnohospodár;
• Persian;
• Krymka;
• ananásový melón.

Na zmrazenie je vhodné nevyberať prezreté alebo nezrelé ovocie. Melón by mal byť dosť mäkký, ale nie príliš vodnatý. Pokožka by nemala byť výrazne pretrhnutá alebo poškodená. Zrelé sú vzorky so suchým chvostom. Ak na ne klepnete, zvuk by sa mal tlmiť. Zrelé ovocie zároveň vyprodukuje charakteristickú arómu aj v celej svojej podobe.

Príprava melónu na zmrazenie

Pred zmrazením kúskov melónu na zimu by sa mal pripraviť:

1. Najskôr sa šupka bobúľ dôkladne vyčistí pod tečúcou vodou a potom sa vysuší čistou utierkou.
2. Ďalším krokom je rezanie ovocia na dve časti.
3. Semená a hrubé vlákna sa odstránia lyžičkou.
4. Buničina sa oddelí od šupky ostrým nožom.
5. Produkt sa nakrája na malé kúsky a umiestni sa do hlbokej nádoby.

Môžu byť zmrazené v plastových obaloch alebo chápadlách - špeciálne vrecká so zámkom na zips.

Ako zmraziť melón na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť melóny na zimu. Každá z nich vám umožní získať chutnú a zdravú liečbu. Rozdiel spočíva iba vo vzhľade hotového výrobku. Medzi najbežnejšie spôsoby mrazenia v zime patria:

• čerstvé kúsky;
• v cukrovom sirupe;
• v práškovom cukre;
• vo forme zemiakovej kaše;
• ako sorbet.

Ženy v domácnosti často používajú klasický spôsob. Je to najjednoduchšie. Rovnako populárne je mrazenie melónov pod kožušinou. Ako improvizovaný kožuch používajte cukrový sirup, polevu alebo jednoduchý cukor. V tomto prípade je dôležité, aby ovocie nevyrábalo šťavu skôr, ako sa vloží do mrazničky..

Ako zmraziť melón na zimu pomocou čerstvých plátkov

Na zimné zmrazenie podľa klasického receptu sa kúsky melónu položia na predpranú drevenú dosku. Na ňom je vopred nanesená plastová fólia. Je dôležité zabezpečiť, aby sa kusy navzájom nedotýkali. V opačnom prípade sa zmení na jednu masu. V tejto forme sa doska vyčistí v mrazničke. Odporúča sa zakryť ho novinami, aby produkt neabsorboval cudzie pachy.

Po 24 hodinách sa mrazené kúsky vytiahnu z mrazničky a nalejú sa do nádob alebo skladovacích vreciek..

Ako zmraziť melón v mrazničke na cukrový sirup

Ak chcete nájsť recept na melón mrazený na zimu, musíte pochopiť, na čo sa bude používať. Ak ho plánujete jesť v čistej forme alebo na prípravu dezertov, môžete produkt zmraziť v cukrovom sirupe. Postup obstarávania je nasledujúci:

1. Na prípravu sirupu v rovnakých pomeroch zmiešajte vodu s cukrom.
2. Ďalším krokom je dať prísady do ohňa a priviesť do varu, za stáleho miešania.
3. Nakrájané ovocie sa naleje do výsledného ochladeného sirupu.
4. V tejto forme sa produkt umiestni do rozdelených nádob.

Ak zmrazíte kúsky melónu v nádobe na výrobu ľadu, môžete ho neskôr použiť na pridanie osviežujúcich koktailov. Ďalšou vhodnou možnosťou je pridať melón pri príprave domáceho kompótu.

Práškový melón

Nemenej zaujímavým receptom je mrazené ovocie v práškovej cukre. Kusy sa položia na rovný povrch dosky a potom sa každý kus hojne posype práškom. Ihneď potom sa produkt vloží do mrazničky. Ak túto akciu nevykonáte včas, vstrebáva sa námrazový cukor, vďaka ktorému bude ovocie esteticky menej atraktívne..

Mrazové melóny na zimu vo forme sorbetov

Sorbet je hotový mrazený dezert založený na ovocí a bobuliach. Často sa pripravuje na základe melónu s prídavkom rôznych plnív. Veľmi populárne sú alkoholické odrody dezertov. Pre 6 porcií dezertov sa budú vyžadovať tieto komponenty:

• 1 polievková lyžica. voda;
• šťava z akejkoľvek citrusovej šťavy podľa chuti;
• 4 lyžice. kocky melónovej buničiny;
• 1 polievková lyžica. cukor.

Proces varenia:

1. Cukor sa zmieša s vodou a dá sa na sporák. Pri nízkej teplote sa sirup privedie do varu.
2. Po úplnom ochladení sa sirup zmieša s kockami melónu a citrusovej šťavy. Zložky sa pomelú v mixéri na ovsenú kašu.
3. Výsledná hmota je rozdelená podľa foriem a ponecháva 2 cm k okrajom.
4. Aby sa sorbet zrýchlil po zmrazení, do foriem sa vkladajú tyčinky so zmrzlinou.

Recept na sorbet s mätou je veľmi populárny. Dá sa to urobiť nielen v zime, ale aj v lete. Na varenie sú potrebné tieto komponenty:

• 1 polievková lyžica. l. limetová šťava;
• 1 melón;
• 60 ml vody;
• 4 listy mäty;
• 85 g medu.

recept:

1. Melón je očistený od semien a nakrájaný na porcie.
2. Kusy melónu sa položia na pergamen alebo plastovú fóliu na 5 hodín do mrazničky.
3. Všetky komponenty spolu s melónom sa umiestnia do mixéra. Pretože objem prísad je veľký, bude potrebné naplniť mixér do 3 sád.
4. Po rozomletí sa hmota uloží do hlbokej plastovej nádoby s vekom a vloží sa do chladničky.
5. Za deň bude produkt úplne pripravený na použitie..

Melounové pyré

Nie je vždy vhodné, aby malé deti jedli mrazený melón. V tomto ohľade je najvhodnejšou alternatívou ovocné pyré. Pred prípravou zemiakovej kaše na zimu sa melón dôkladne umyje a olúpa. Požadovaná konzistencia sa dosiahne použitím mixéra. Je dôležité, aby neexistovali hrče. Kvôli ľahkému použitiu v potravinách sa odporúča rozdrobené zemiaky rozdeliť na porciované nádoby. Malo by byť zmrazené v miskách alebo na jednorazové poháre. Po dni mrazu si môžete nechať kalené zemiaky stvrdnúť a vložiť do vrecka. Tým sa zabráni pripojeniu v jednej hmote a ušetrí sa priestor v mrazničke.

Čas skladovania

Skladovateľnosť produktu závisí od použitej teploty. Ak je -5 ° C, môže byť hotový produkt uchovávaný dlhšie ako 3 týždne. Mrazenie pri -15 ° C zvyšuje skladovateľnosť až na 2 mesiace. Pri teplote -20 ° C sa melón môže skladovať celý rok. Odporúča sa však jesť prírezy v prvej zime.

Je možné zmraziť melón na zimu: recenzie

záver

Ľadový melón môžete zmraziť akýmkoľvek spôsobom. Užitočné vlastnosti z mrazu sa neznížia. K obvyklým dezertom však bude možné pridať zvrat. Aby sa zabránilo zmenám v štruktúre vlákien, je potrebné dodržiavať všetky nuansy mrazu.