Ako pripraviť sušený špargľa doma

Spravidla sa všetky hostesky pestované alebo kúpené úrodu zeleniny podrobujú všetkým druhom konzervačných metód, zvyčajne s octom a soľou. Nie je to vždy prospešné pre telo. Metóda sušenia prírodných produktov umožňuje nielen vyhnúť sa použitiu konzervačných látok a vysokému tepelnému spracovaniu, ale tiež čo najviac chrániť všetky užitočné látky. Sušený špargľa tiež podlieha všeobecným pravidlám výroby solárnej energie..

V modernom svete je zelenina veľmi obľúbená v stredomorských krajinách. Tu sa nazbieralo veľa receptov na jeho prípravu. Európania navyše položili tradíciu sušenia špargle. Sušenie týmto spôsobom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti v plnom rozsahu. Skladuje sa 2 až 3 roky. Špargľa je obzvlášť užitočná pre tých, ktorí monitorujú svoje zdravie. Má diuretický účinok plus nízkokalorické.

Zeleninu môžete sušiť všetkými dostupnými spôsobmi. Klíčky je potrebné dôkladne umyť a položiť na papierové utierky. Keď uteráky absorbujú všetku prebytočnú vlhkosť, rastlina sa rozreže na kúsky dlhé 3 až 5 cm.

Špecifickosťou sušenia je to, že to musíte robiť pomaly. Iba za týchto podmienok si zachová všetky dostupné užitočné vlastnosti. Je potrebné objasniť, že hovoríme o zelenom špargle (alebo špargle). Takzvaný sójový špargľa nemá nič spoločné so zeleninou, tento produkt, obľúbený vo východnej kuchyni, je vyrobený zo sójového mlieka..

Dĺžka krájaných kúskov závisí od spôsobu sušenia. Ak teplota sušenia nie je vysoká, môže sa rozrezať na malé kúsky. Pri vysokej teplote schne viac a stráca veľa objemu. V takom prípade je lepšie rezať kusy dlhšie..

Metódy sušenia zeleniny

Existuje niekoľko druhov sušenia: v rúre, v elektrickej sušičke, na čerstvom vzduchu alebo v mikrovlnnej rúre. Každá metóda má svoje výhody a nevýhody..

V rúre

Proces sušenia v rúre vám umožní ušetriť značné množstvo vitamínov. Len za tri až štyri hodiny môžete získať užitočný produkt. Pec sa zahrieva na teplotu 100 stupňov. Potom dajte špargľu na plech na pečenie.

Po uplynutí nastaveného času sa plech na pečenie vytiahne a zelenina sa nechá vychladnúť pol hodiny. Nevýhodou tohto typu sušenia je to, že vo výnimočných prípadoch sa špargľa môže jednoducho pečiť.

V elektrickej sušičke

Moderné elektrické sušičky sú zariadenia určené špeciálne na sušenie rôznych výrobkov. Napríklad sušička VOLTERA 1000 Lux je skutočne záchranárom v domácnosti. Má množstvo významných výhod..

Najvýhodnejšie je sušenie zeleniny v elektrickej sušičke. Je kompaktný a má niekoľko úrovní. Jeho funkčnosť vám navyše umožňuje kedykoľvek nastaviť teplotu. Jedinou negatívou tejto metódy sú finančné náklady na kúpu sušičky, ale ako sa hovorí, „stojí za to“.

Na čerstvom vzduchu

Sušenie špargle vonku vystavenej slnečnému žiareniu bude trvať dlho. A nie skutočnosť, že zelenina zaschne rovnomerne. Ďalšou nevýhodou tejto metódy je nemožnosť vopred predpovedať predpoveď počasia. To môže byť nepriaznivé na sušenie a špargľa môže dokonca hniť. Lepšie je sušiť v teplom slnečnom počasí. Potom sa vlhkosť odparuje rýchlejšie a zelenina nehnije. Týmto spôsobom môžete sušiť bez neustáleho sledovania, to je jedna z výhod tohto typu sušenia.

Recept na mikrovlnné sušenie

Mikrovlnná rúra je tiež vhodná na prípravu sušeného špargle. Vysychá v dôsledku prenikania mikrovĺn do produktu. Pod ich vplyvom sa zelenina zahrieva a stráca vlhkosť. Na rovnomerné sušenie sa musí rastlina nakrájať na malé kúsky.

Počas samotného procesu sa musia tiež miešať v pravidelných intervaloch. Mikrovlnné sušenie vyžaduje málo času, čo je veľmi výhodné.

Ako správne skladovať a pripravovať sušené špargle

Udržujte schnutie je vhodnejšie na miestach neprístupných vlhkosti, dobre vetrané. Počas skladovania je vhodné vyhnúť sa kontaktu so zapáchajúcimi výrobkami. Môžete si vybrať z rôznych kontajnerov, od kartónových krabíc po sklenené poháre. Ak sa výrobok bude skladovať doma, najvhodnejšie sú sklenené alebo plechové nádoby, hermeticky uzavreté. Voľné kontajnery môžu prenikať rôznymi hmyzími škodcami. Skladovateľnosť suchého špargle je iba dva až tri roky. Po uplynutí tohto obdobia stráca chuť a zdravé vlastnosti..

Sušený špargľa je skvelá voľba pre ľudí, ktorí podporujú zdravý životný štýl. Môže byť použitý na prípravu prvého aj druhého kurzu. Polievky, rôzne dusené jedlá, omelety - jedná sa o neúplný zoznam jedál, ktoré sa dajú pripraviť s týmto výrobkom.

Na záver by som rád poznamenal, že sušený nie je v žiadnom prípade menej užitočný ako čerstvý alebo mrazený. Proces jeho prípravy nie je tak zložitý. Je možné, aby každá domácnosť sušila zeleninu, stačí si zvoliť cenovo dostupný spôsob sušenia. Dokonca aj v prípade, že nie je k dispozícii profesionálna elektrická sušička, v dome je rúra alebo mikrovlnná rúra. V extrémnych prípadoch sa môže vysušiť na parapete. Výsledkom bude zdravá, výživná, nízkokalorická a zdravá sušená zelenina po celý rok.

Ponúkame vám, aby ste si prečítali zaujímavé recepty o spôsoboch sušenia paprička na ústa a chrumkavá mrkva.