Viburnum compote: recept

Kalina má skôr špecifický vkus, ktorý sa každému nepáči. Vrodená horkosť neumožňuje použitie bobúľ na niektoré jedlá. Môžete si však uvariť skvelý kompot, ktorý bude skutočným nálezom v zime. Ďalej zvážime niektoré možnosti výroby tohto zdravého nápoja..

Dôležité body

Aby ste mohli pripraviť zimný kompot na zimu, musíte sa zoznámiť s niekoľkými tipmi:

1. Väčšina sa nepáči horkosti kalina. Preto by som chcel zachovať arómu a chuť bobúľ, ale zbaviť sa ich vlastnej horkosti. Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduché. Nechajte viburnum v chlade. Tieto bobule sa neodporúčajú trhať pred mrazom. Ak nie je možné čakať, môžete bobule na chvíľu vložiť do mrazničky. Výsledok bude rovnaký.
2. Ale ani po spracovaní chladom nebude horkosť úplne zmiznúť. Preto počas prípravy kompotu nelutujte cukor. Sirup pre tento kompot sa pripravuje v pomere 1: 1, koľko vody, rovnaké množstvo granulovaného cukru.
3. Správne pripravený kompust z kaliny má vysokú koncentráciu šťavy a cukru. Z tohto dôvodu by sa mal pred použitím zriediť..
   
4. Kalina je neuveriteľne zdravé bobule, ktoré obsahujú vitamíny A, E a kyselinu askorbovú. Ale stále to môže spôsobiť veľa škody. Napríklad, toto bobule môže výrazne znížiť krvný tlak, ktorý ovplyvňuje zrážanie krvi. Tí, ktorí sa chystajú v budúcnosti vykonávať akékoľvek operácie alebo majú problémy s zrážaním krvi, nemôžu piť takýto nápoj. Tí, ktorí majú nízky krvný tlak, ako aj tehotné ženy, nemôžu piť kompót z kalina. Deti dostávajú bobuľový nápoj s veľkou starostlivosťou av malom množstve. Ale hypertenzný kalný kompót bude veľmi vítaný.
5. Môže byť zvinutý na zimu a skladovaný na dlhú dobu. Pripravený kompot sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami, ktoré sa predtým varia vo vode..

Viburnum kompot recept

Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať toľko ingrediencií:

• dva kilogramy kaliny;
• 750 gramov granulovaného cukru;
• 750 ml vody.

Varenie kompot:

• Viburnum bobule sa musí naliať do cedníka a spustiť priamo do studenej vody.
• Potom povarte vodu vo veľkej panvici a po dobu 2 minút tam dajte bobule spolu s cedníkom.
• Cedník sa odloží, aby sa vytvorilo prebytočné vodné sklo. Medzitým je stôl pokrytý papierovými uterákmi a posypaný bobuľami..
• Zatiaľ čo kalina zaschne, plechovky sa môžu sterilizovať. Potom sa bobule prenesú do pripravenej nádoby.
• 750 ml vody sa varí v panvici a po malých dávkach sa pridá granulovaný cukor. Aby bol sirup homogénny, musí sa dôkladne premiešať..
• Varené ešte horúcim sirupom, nalejte kalinu.
• Na oheň sa položí panvica, do ktorej je potrebné vložiť uterák alebo drevenú dosku. Nalieva sa toľko vody, že sa dostane na brehy ramien. Do tejto panvice vložíme nádobu s kompotom a prikryjeme vekom.
• Sterilizujte kompot najmenej 30 minút. Menšie poháre sa sterilizujú o 10-15 minút menej.
• Po uplynutí nastaveného času sa nádoba vyberie pomocou špeciálnej špendlíky. Potom sa stočí a odloží, aby úplne vychladol. V takom prípade by sa mal obal zabaliť do teplej prikrývky. Keď sa kompot úplne ochladí, budete ho musieť preniesť na vhodné chladné miesto na ďalšie skladovanie.

Zložená z kalina a jabĺk

Tento recept je určený pre 3-litrovú nádobu. Na tento účel potrebujete nasledujúce komponenty:

• libra jabĺk;
• 300 gramov bobúľ kalina;
• 500 gramov granulovaného cukru;
• dva litre vody.

Nápoj sa pripravuje nasledovne:

1. Bobule by sa mali umyť a vysušiť ako v predchádzajúcom recepte.
2. Jablká sa umyjú, plávajú a krájajú na malé kúsky alebo iným vhodným spôsobom..
3. Potrebné množstvo vody sa naleje do panvice a privedie sa k varu. Tam sa naleje všetok cukor. Sirup sa mieša až do úplného rozpustenia granulovaného cukru..
4. Potom sa do vriaceho sirupu pridajú nasekané jablká a kalina. Obsah sa privedie do varu a varí sa 10 minút.
5. Potom sa horúci nápoj naleje do sterilizovanej nádoby alebo do niekoľkých menších nádob. Potom sa nádoba zvinie sterilizovaným vekom a prípadne sa zabalí.
6. Po ochladení sa nádoby prenesú na vhodné miesto na uskladnenie v zime.

Tento recept nezahŕňa sterilizáciu. Má skôr bohatú chuť s jemnou jablkovou dochuťou, ale nie tak koncentrovaný ako kompot z jednej kaliny. Pred použitím je možné nápoj zriediť vodou.

Kalina kompot s pomarančmi

Prísady pre objem troch litrov:

• jeden a pol kilogramu kalina;
• libra pomaranča;
• 750 ml vody;
• 1 gram vanilínu;
• 750 gramov granulovaného cukru;
• 5 gramov mletej škorice.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Opláchnite pomaranče a nakrájajte na polkruh. Z nich musia byť odstránené všetky kosti..
2. Viburnum bobule sa umyjú a sušia na papierovej utierke. Alternatívne môže byť do rúry umiestnená kalina na niekoľko minút.
3. Voda sa varí na veľkej panvici, pridá sa cukor a úplne sa rozpustí.
4. Potom sa nasekané pomaranče, kalina, vanilka a mletá škorica hodia do cukrového sirupu.
5. Obsah sa varí, až kým bobule nezačnú praskať..
6. Potom sa nápoj naleje do plechoviek a zvinie s viečkami. Všetko musí byť samozrejme najprv sterilizované.
7. Banky sú otočené a ponechané úplne vychladnúť. Potom sa nádoby prenesú na chladné miesto..

záver

V tomto článku sme skúmali, aké sú výhody a poškodenia kalina. Sme si istí, že tí, ktorí v týchto bobúľách nie sú kontraindikovaní, si z nej určite budú vyberať kompot. Takýto nápoj si môžete pripraviť z najdostupnejších surovín. Určite to vyskúšajte!