Nakladaná repa na zimný boršč

Zber v zime vykonávajú všetky ženy v domácnosti, ktoré sa starajú o zachovanie úrody v zime. V chladnom období si môžete rýchlo pripraviť akúkoľvek polievku alebo šalát, ak máte nejaký prípravok. Nakladaná repa na zimu do chladiarenského skladu pomôže pripraviť vynikajúci studený boršč, ktorý dokonale nasýti celú rodinu..

Ako správne marinovať repu pre studený boršč

Na morenie koreňovej plodiny si musíte zvoliť tú správnu zeleninu. Mala by to byť odroda tabuľky, pokiaľ možno malej veľkosti. Výrobok by nemal byť bez príznakov choroby a mal by byť výnimočne čerstvý a silný. Plody by sa mali dobre umyť a tiež pripraviť. Ak je zelenina veľká, musí sa pre rýchlejšie varenie nakrájať na niekoľko častí.

Na zber musíte pripraviť plechovky. Cisterny sa musia umyť sódou a potom sterilizovať. To sa dá urobiť v peci alebo na pare. Je dôležité, aby boli všetky plechovky čisté a tepelne spracované. Potom bude obrobok stáť celú zimu.

Repa marinovaná na boršč má niekoľko receptov. Všetko záleží na osobných preferenciách hostesky, ako aj na požadovanom výsledku. Najčastejšie používaným konzervačným prostriedkom je ocot 9%. Ak je k dispozícii koncentrovanejšia esencia, musí sa zriediť na požadovanú koncentráciu. Alebo jednoducho znížte množstvo uvedené v recepte.

Klasická receptová repa z nakladanej repy na chlad

Nakladaná repa na studený boršč sa pripravuje podľa rôznych receptov. Zároveň však existuje klasická verzia, ktorá sa najčastejšie používa. Ingrediencie pre prípravu do chladničky:

• 1,5 kg čerstvého koreňa;
• čistá voda - 1 liter;
• jedlá soľ - 30 g;
• 5 veľkých lyžičiek granulovaného cukru;
• stolový ocot 9% - pol pohára;
• 10 hrášok čierneho korenia.

Postupná príprava vyzerá takto:

1. Plody sa musia olúpať, umyť a nakrájať na kocky.
2. Vložte panvicu na 20 minút.
3. Oddeľte vodu do panvice a pridajte soľ, korenie, ocot, cukor.
4. Priveďte do varu.
5. Naplňte poháre repou a na vrchol nalejte marinádu.

Polovýrobok môžete okamžite zvinúť a zabaliť do teplej prikrývky. Obrobok sa tak môže ochladzovať pomalšie a po jednom dni ho môžete bezpečne uložiť do pivnice a následne ho uskladniť.

Zimná repa na studený boršč s bylinkami

Urobiť nakladané repy pre studený boršč s bylinkami nie je ťažké. Výrobky sa vyberajú rovnako ako v klasickom recepte, stačí pridať zeleň. Potom sa chladnička stane chutnejšou a aromatickejšou. Potrebné prísady sú:

• kilogram koreňovej zeleniny;
• liter čistej vody;
• 50 g soli a granulovaného cukru;
• 100 ml octu 9%;
• petržlen.

Podľa chuti hostesky môžete pridať kôporky zelené. Proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Opláchnite koreňovú plodinu a nakrájajte na 4 časti.
2. Varte 20 minút po varení.
3. rošt.
4. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
5. Pripravte soľanku s vodou, soľou a cukrom, všetko povarte, pridajte ocot do vriacej marinády.
6. Usporiadajte repu v horúcich pripravených nádobách a nalejte vriacu marinádu.

Prípravok dôkladne uzavrite a ihneď ho zabaľte do teplej utierky.

Ako marinovať repu na studený boršč s korením

Marinovacia repa pre studený boršč je vynikajúca vďaka pridaniu rôznych korenín. Chuť takého obrobku je originálna, v zime poteší chladič chladu každý gurmán.

Ingrediencie pre vynikajúci recept:

• kilogram repy;
• liter vody;
• 0,5 lyžičky škorica;
• 50 gramov soli a cukru;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 3 listy vavrínu;
• 100 ml octu;
• 4 strúčiky.

Príprava originálneho obrobku je jednoduchá:

1. Koreňovú plodinu povarte 20 minút.
2. rošt.
3. Zaistite čisté, sterilizované poháre.
4. Potom uvarte marinádu: prevarte vodu a pridajte všetky koreniny, soľ, cukor, ocot.
5. Pred varením marinády sa musí naliať ocot.
6. Nalejte horúcu marinádu do plechoviek s repou a ihneď ju odvaľte.

Potom plechovky otočte nadol, aby ste skontrolovali netesnosť, nechajte pár dní v teplej prikrývke. Potom ho môžete nechať na dlhodobé skladovanie..

Ako rýchlo nakladať repu na boršč

Marinovacia repa na boršč na zimu sa môže zmeniť na rýchly proces, ktorý nebude trvať dlho a bude k dispozícii aj pre začínajúcich hostesiek..

Výrobky pre rýchly recept:

• kilogram surovej koreňovej zeleniny;
• liter vody;
• 50 gramov granulovaného cukru a soli;
• 100 ml octu.

Kroky varenia sú nasledujúce:

1. Roštová repa na hrubom strúhadle.
2. Vložte plechovky.
3. Vyrobte marinádu z vody, soli a cukru.
4. Pred varením musíte do marinády priviesť ocot.
5. Výsledná marináda by sa mala naplniť repou a okamžite previnutá.

Čas varenia sa skracuje o pol hodiny, čo sa v ostatných receptoch používa na varenie koreňových plodín. Ak sú poháre dobre sterilizované a marináda sa uvarí, obrobok sa bude dlho skladovať. Stačí zachovať čo najpomalšie uchovanie a potom po niekoľkých dňoch pokojne spustiť do suterénu alebo do pivnice..

Pravidlá skladovania repy nakladanej do chladničky

Akákoľvek konzervácia, ktorá zostane v zime, by sa mala skladovať za určitých podmienok. Potom bude doba použiteľnosti najmenej šesť mesiacov. V prvom rade by to mala byť temná miestnosť. Ochrana nemá rád priame slnečné svetlo. Preto sa odporúča uchovávať v tmavých miestnostiach alebo na skrytých policiach. A teplota je tiež dôležitá. V skladovacej miestnosti na uchovávanie by nemala byť vyššia ako 15 ° C, ale tiež nesmie klesnúť pod +3 ° C. To je obzvlášť dôležité pre balkóny v byte. Musia byť izolované tak, aby v zime teplota neklesla pod nulu.

Najlepšou voľbou pre bezpečnosť je pivnica alebo pivnica. Ak je potrebné skladovať medzery v byte - nevykurovanú špajzu alebo balkón. Je dôležité, aby v miestnosti nedošlo k zvýšenej vlhkosti.

záver

Nakladaná repa na zimu v chladiarni je vynikajúcou úrodou, ktorá vyžaduje minimálne množstvo produktov, málo času. Hosteska bude môcť v zime rýchlo a lacno variť studený boršč. A čo je najdôležitejšie - bude to užitočný produkt, pretože v zime nie je koreňová plodina na policiach nielen drahá, ale tiež nie tak čerstvá. Hlavnou vecou je zachovanie ochrany, a preto je dôležité obrobok dôkladne uzavrieť, riadne vychladnúť a až potom ho odoslať na uskladnenie. Toto je dôležitý technologický moment pri nakladaní akejkoľvek zeleniny.