Recepty kaviáru z zimného squash s paradajkovou pastou a majonézou

Zimné polotovary sú veľmi obľúbené. Umožňujú diverzifikovať stravu v zimných mesiacoch, nevzdávať sa obľúbených jedál a šetriť výrobky. Obľúbené recepty sa rýchlo šíria. Ako uvariť cuketový kaviár

všetky ženy v domácnosti vedia, ale verzia s majonézou a paradajkovou pastou sa stala známou až donedávna.

Popularita squashového kaviáru v zime už mnoho rokov neklesá a po pridaní majonézy je tento druh obrobku veľmi podobný skladovaniu kaviáru. Vhodný na konzerváciu aj rýchle varenie.

Niektoré ženy v domácnosti sa boja používať majonézu pri konzervovaní. V prípade squashového kaviáru je najlepšie pripraviť si majonézu vo vlastných rukách. Potom budete mať istotu o kvalite jednotlivých komponentov. Ak to však nie je možné, mnohí vyskúšali možnosť zakúpenej omáčky a je celkom spoľahlivá. Kaviár z cukety s majonézou je chutný, voňavý a dobre skladovaný..

Cuketa bez majonézy má nižšiu výhrevnosť ako verzia so svojím pridaním. Majonéza dáva známemu jedlu nezvyčajnú pikantnú chuť.

Potrebné komponenty na prípravu obrobku

Názov misky naznačuje, že hlavnou zložkou sú cukety. Okrem nich je v recepte zahrnutý aj squashový kaviár - paradajková pasta, majonéza, korenie, cesnak a zelenina. Na fotografii hlavné komponenty.

Na prípravu mäkkého kaviáru je potrebné pripraviť:

1. Cuketa. Po odlúpnutí by hmotnosť tekvice mala byť 3 kg.
2. Paradajková pasta - 250 g. Ak je možné pastu nahradiť šťavnatými paradajkami, z tohto receptu bude mať prospech iba recept na squashový kaviár s majonézou. Je potrebné poznamenať, že misa s paradajkami dusená dlhšie ako s paradajkovou pastou, pretože musíte odpariť viac tekutiny.
3. Cibule - 0,5 kg.
4. Cukor - 4 polievkové lyžice.
5. Majonéza - 250 g. Odporúča sa brať tučne.
6. Soľ - 1,5 polievkové lyžice.
7. Mleté čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky. K jedlu sa môžu pridať ďalšie obľúbené koreniny - lieska, paprika, kurkuma alebo sušená bazalka. Spoľahnite sa na svoj vkus.
8. Nerafinovaný rastlinný olej - 150 ml.
9. Bobkový list - 3 kusy. Pred odvíjaním plechoviek odoberte z misky veľký kus, ktorý uľahčí vybratie z misky.
10. Cesnak - 4 strúčiky. Korenie dodáva hotovej miske chuť a štipľavosť. Ak sa vám nepáči cesnak, môžete ho zo zoznamu odstrániť. Kaviár bude stále veľmi chutný a nežný.
11. Ocot podľa možnosti 9% - 2 polievkové lyžice.

Niektoré recepty squash predjedlo s majonézou obsahujú ďalšiu zložku - mrkvu. Ak ho zahrniete do zoznamu zložiek, pridá sladkosti a diverzifikuje zeleninovú chuť jedla.

Proces prípravy kaviáru z cukety s majonézou

Najskôr pripravte všetky rastlinné zložky:

1. Olúpte cuketu a nakrájajte na prúžky. Aby bol jemný cuketový kaviár s majonézou v zime jemný, musíte si vziať mladú zeleninu s nezrelé semená. Ak to nie je možné, ovocie opatrne olúpajte a odstráňte všetky semená.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na 2 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti cibule.
3. Ošúpajte mrkvu (ak sa rozhodnete pridať ju do receptu).

Teraz existuje niekoľko možností, ako uvariť kaviár. Populárne recepty obsahujú rôzne spôsoby spracovania zeleniny..

Najjednoduchším spôsobom je preskočiť všetky komponenty pomocou mlynčeka na mäso. Nalejte slnečnicový olej do misiek, v ktorých bude kaviár pripravený, a doň preneste rastlinnú hmotu. Pridajte majonézu a paradajkovú pastu, dobre premiešajte a varte 1 hodinu. Táto metóda si vyžaduje stálu pozornosť a prítomnosť. Rozdrvená zelenina by sa mala pravidelne miešať tak, aby kaviár nespálil. Čím bližšie je konečný čas procesu, tým častejšie sa bude musieť urobiť.

Hodinu po začiatku dusenia zeleniny pridáme korenie, bobkový list, nasekaný cesnak, soľ a cukor. Pokračujeme vo varení kaviáru ďalšiu hodinu. Na konci varenia nalejte ocot, bobkový list odstráňte z kaviáru z tekvice a položte do sterilných pohárov. Zakrútime viečka (tiež sterilizované), prevrátime plechovky a zabalíme. Po ochladení dajte poháre na tmavé a chladné miesto na uloženie. Na fotografii - slušný výsledok.

Cuketa kaviár s paradajkovou pastou na zimu sa dá variť trochu inak.

V druhej verzii sa cibuľa a cuketa nakrájajú na malé kocky a mrkva sa nastrúha. Najskôr osmažte cibuľu, dodá maslu úžasnú arómu, potom sa cukina a mrkva vyprážajú v tomto oleji. Vložte všetku zeleninu na jednu panvicu, vložte paradajkovú pastu a majonézu, premiešajte a duste jednu hodinu.

Ďalším krokom je pridanie všetkého korenia, soli, cukru, bobkového listu a zmes sa opäť dusí jednu hodinu. 10 minút pred varením nasekajte cesnak a pridajte ho na panvicu kaviárom. Teraz odstráňte bobkový list a položte hotový chutný kaviár z cukety do sterilizovaných pohárov. Zroľujú sa a prikryjú teplou prikrývkou, aby zmes ochladila pomalšie. Pri tomto spôsobe varenia niektoré domácnosti odporúčajú mletie zmesi, keď je zelenina mäkká. V tomto prípade je obrobok jednotný a nežný..

Odporúčania pre hostesky

Základné recepty sú založené na pridaní paradajkovej pasty, ale v letnej verzii je vhodné nahradiť túto zložku zrelými paradajkami. Šťavnatý mäsitý „krém“ urobí predjedlo veľmi chutným. Zloženie zložiek nechávame rovnaké, iba namiesto paradajkovej pasty berieme čerstvé paradajky. Do letného kaviáru s tekvicami musíme pridať paradajku, preto ich posypeme horúcou vodou, odstránime šupku a krútime v mlynčeku na mäso. Na výstupe je potrebné získať paradajku v množstve 25% z celkového objemu zmesi.

Taký kaviár dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Hlavná vec je, že paradajky majú bohatú farbu a hustú konzistenciu. Varenie trvá viac ako 2 hodiny, preto si vyhradzujte čas vopred. Cesnak je pre túto možnosť voliteľný, ale ak chcete pikantnejšiu chuť, bez nej sa neobídete.

Počas varenia sa kaviár varí dvakrát. Toto treba vziať do úvahy pri výpočte množstva občerstvenia na ceste von a pri príprave plechoviek.

Po pridaní majonézy sa zmes rozjasní. Nerobte si starosti, na konci varu bude tmavší.

Ak ste paradajkovú pastu nahradili omáčkou alebo paradajkami, dávajte pozor na množstvo soli. Prispôsobte ho podľa svojich predstáv.

Uvedené recepty na squashové predjedlá s majonézou sa dajú ľahko pripraviť v pomalom sporáku. V takom prípade je dôležité krájať všetku zeleninu rovnako. Bežný mlynček na mäso alebo mixér to urobia. Zelenina sa umiestni do viac misky, pridá sa olej, soľ, korenie a na 1 hodinu sa zapne režim „dusenie“. Po 30 minútach je potrebné pridať cesnakovú a paradajkovú pastu a dokončiť varenie. Recept na zimu sa pripravuje 2 hodiny.

Domáce konzervy sú vždy užitočné. Ak sa produkty pestujú na svojom mieste, prínosy takého kaviáru sa výrazne zvyšujú.