Kaviár z baklažánu s majonézou

Nie každý má rád baklažány alebo modré rastliny, možno preto, že nie každý vie, ako ich správne uvariť. Z týchto druhov zeleniny je možné pripraviť akúkoľvek zeleninu, z ktorých mnohé sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Odborníci na výživu už dlho venujú pozornosť baklažánom, pretože majú minimálne množstvo kalórií.

Jedným z najchutnejších jedál je baklažánový kaviár s majonézou. Je potrebné poznamenať, že existuje veľa možností prípravy z modrej s takouto zložkou. Zvážime niekoľko možností, hovoríme o vlastnostiach varenia.

Je to dôležité

Na zimu varte baklažánový kaviár s majonézou na krátku dobu. Jemnosť a pikanlivosť jedla sa však prejaví iba vtedy, ak sa hlavná zložka - baklažán pripraví v súlade so všetkými pravidlami. Faktom je, že v zelenine je veľa horkosti. Ak ju neodstránite, všetka práca klesne do odtoku.

Horkosť sa objavuje kvôli tejto látke.

Ako odstrániť chybu a správne pripraviť tie malé modré. Ak teda chystáte uvariť kaviár, môžete sa solanínom zbaviť niekoľkými spôsobmi:

1. Celú zeleninu nalejte ľadovou vodou cez noc. Ráno to zostane vytlačiť vodu a utrite ju obrúskom.
2. Je to rýchly spôsob, horkosť zmizne za hodinu. Modré sú pozdĺžne rezané a nasiaknuté soľným roztokom: do pohára s vodou nalejte lyžičku soli. Pravidelným lisovaním odstraňujú baklažán pre kaviár s majonézou.
3. Super rýchle odstránenie horkosti. Nakrájaná zelenina posypaná soľou. Môžu sa použiť horniny alebo jodizované soli. Po 16 - 20 minútach sa modré z nich premyjú a sušia.
   
4. Zvyčajne horká modrá kvôli šupke. Ak je podľa receptu ošúpaná zelenina, jednoducho ju odrežte bez toho, aby ste sa dotkli dužiny.

Možnosti, ako sa zbaviť malej modrej od horkosti:

Možnosti receptu

Kaviareň s baklažánom s majonézou pripravujú milovníci tejto zeleniny podľa rôznych receptúr, z ktorých mnohé vynalezli samotné ženy v domácnosti. Upozorňujeme na niekoľko zaujímavých receptov na prípravu chutného kaviáru z zeleninového kaviáru s majonézou.

Prvý recept

Ak chcete pripraviť desiatu, musíte zásobiť tieto produkty:

• baklažán - 6 kg;
• cibuľová repa - 2,5 kg;
• cesnak - 3 hlavy;
• majonéza - 0,5 litra;
• 9% ocot - 100 g;
• rastlinný olej (výhodne olivový) - 400 ml;
• soľ a mletá čierna (červená) paprika podľa preferencie.

Spôsob varenia:

1. Po odstránení horkosti sa umyté ovocie nakrája na kúsky a v malých porciách sa vypráža v oleji..
2. Na inom panvici je cibuľa nakrájaná na plátky, nakrájaná na pol krúžky, až kým nebude mäkká a priehľadná.
3. Baklažány sú rozložené v celkovej kapacite, posypané cesnakom, soľou, korením. Cibule, ocot, majonéza tiež ísť sem..
   
4. Výsledná hmota sa opatrne premieša a rozloží na sterilné nádoby a zvinie.

Po ochladení je zeleninový kaviár v zime odoslaný na chladné miesto.

Druhý recept

Na prípravu chutného kaviáru z baklažánu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• baklažán - 3 kg;
• cibuľa -1 kg;
• majonéza - 400 g;
• ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 500 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 50 g.

Ako variť:

1. Malá modrá sa musí akýmkoľvek pohodlným spôsobom zbaviť horkosti.
2. Cibuľa nakrájaná na krúžky sa restuje na masle na veľkej panvici, potom sa položí baklažán. Čas vyprážania až 15 minút.
3. Po pridaní majonézy, cukru a korenia sa masa dusí ďalšiu tretinu hodiny. Acetická esencia sa pridáva ako posledná. Ak chcete, aby zeleninové desiatu nebolo zložené z plátkov, môžete ho poraziť mixérom.
   
4. Kaviár je položený do pohárov a zrolovaný.

Hotový predjedlo je potlačené prikrývkami a pokryté prikrývkou alebo kožuchom. Po vychladnutí vyberú plechovky a uložia ich..

Recept tri

Kaviár bude vyžadovať minimum produktov, ale predjedlo nie je určené na zimné skladovanie:

• baklažán - 1 kg;
• cesnak - 3-4 strúčiky
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Funkcie varenia:

1. Baklažán, premytý a zbavený solanínu, musí byť pečený v peci (pri teplote 200 stupňov). Čas pečenia je od 30 do 40 minút, v závislosti od veľkosti zeleniny. Potom sa šupka odstráni a šťava sa vytlačí z ovocia.
2. Potom sa malé modré rozrezané na malé kúsky skombinujú so zvyškom ingrediencií a šľahajú sa mixérom, aby sa získala jednotná jemná konzistencia. Milovníci koreneného jedla môžu podľa svojich predstáv pridať cesnak.
   

záver

Ak ste nikdy neskúšali baklažánový kaviár, môžete skúsiť uvariť malé porcie podľa rôznych receptov. Je možné prijať recept, ktorý osloví celú rodinu.

Apelujeme na našich čitateľov. Ak máte vlastné recepty na varenie baklažánového kaviáru s majonézou na zimu, napíšte nám do komentárov.