Cuketa kaviár: rýchly zimný recept

Cuketa sa pestuje takmer vo všetkých oblastiach. Zelenina rýchlo rastie. Preto sa musíte starať o jeho spracovanie. Z cukety môžete variť rôzne jedlá každý deň aj na použitie v zime. Existuje mnoho zaujímavých receptov. kaviár z cukety

. V niektorých z nich je veľa prísad, v iných minimum. Na prípravu zeleninového desiatu môžete stráviť veľa času, ale môžete urobiť všetko rýchlo. Ale hlavné ingrediencie - cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky alebo cestoviny, sú vždy prítomné v akomkoľvek recepte.

Ak nemáte čas na pohrávanie s prírezmi, je ideálny rýchly squashový kaviár na zimu. Nemyslite si, že takýto produkt je zle skladovaný, ak urobíte všetko správne. Dodržíte hygienické požiadavky na ochranu - vaše poháre vydržia dlho. Upozorňujeme na niekoľko receptov na jemný squashový kaviár na zimu s rôznymi prísadami.

Užitočné vlastnosti kaviáru

Kaviár z cukety sa považuje za dietetický výrobok, najmä ak zelenina nie je tepelne upravená, ale iba dusená. Cuketa obsahuje vlákninu, užitočné stopové prvky, vitamíny rôznych skupín. Nemenej cennou zeleninou sú mrkva, cibuľa a paprika. Obsah kalórií v hotovom výrobku je nízky a chuť je vynikajúca.

Aké je použitie kaviáru:

• normalizuje trávenie;
• reguluje rovnováhu voda-soľ;
• vynikajúci diuretikum;
• odstraňuje cholesterol a toxíny;
• zvyšuje hemoglobín.

Možnosti receptu

Ak chcete variť rýchly squashový kaviár na zimu, môžete použiť ktorúkoľvek verziu nižšie uvedených receptov. Bude to trvať dosť dlho, ale svojej rodine poskytnete chutný a zdravý produkt na dlhú dobu.

Recept číslo 1

potrebné:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľové repy - 1 kg;
• paradajková pasta (omáčka) - 300 ml;
• chudý olej - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• soľ - 45 g;
• ocotová esencia - 1,5 lyžice.

Recept číslo 2

Na prípravu zeleninového kaviáru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• cuketa - 1,5 kg;
• cibuľa - 2 kusy;
• mrkva - 4 kusy;
• paprika - 2 kusy;
• paradajková pasta - 6 polievkových lyžíc;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ a cukor - 3 čajové lyžičky;
• ocot 70% - 2 čajové lyžičky.

Recept číslo 3

Ak chcete pripraviť kaviár podľa nasledujúceho receptu, musíte uvariť:

• stredne veľká cuketa - 1 kus;
• červené paradajky - 5 kusov;
• paprika - 3 kusy;
• cibuľová repa - 6 kusov;
• mrkva - 3 kusy;
• cukor - 20 g;
• soľ - 15 g;
• ocot - 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej - 360 ml;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Recept číslo 4

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkva - 750 g;
• červené paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 750 g;
• nové korenie - 5 kusov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• ocotová esencia - 1 polievková lyžica.

Receptové číslo 5

Zásoby týchto výrobkov:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajková pasta - 0,5 litra;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• esencia 70% - 2 polievkové lyžice.

Varenie

Rastlinné prípravky

Čo je podstatou rýchleho squashového kaviáru? Faktom je, že podľa týchto receptov, napriek rozdielu v zložkách, sa nebudete musieť dlho hýbať okolo stola a sporáka. Všetko o všetkom vám zaberie najmenej dve hodiny..

Cuketa by mala byť mladá, nie prezretá.

Zelenina sa niekoľkokrát dôkladne umyje, aby sa očistila od piesku a nečistôt. Cuketu je potrebné vyčistiť, ak je to potrebné, jadro zo semien vybrať. Ak používate bulharské papriky, musíte ich vyprázdniť, odstrániť semená a oddiely. Peel paradajky.

Pokožka sa odstráni bez veľkého úsilia.

Zelenina, ktorá sa olúpa, umyje a vysuší na obrúsku, sa nakrája, melie sa v mlynčeku na mäso. A cuketa a čerstvé paradajky (ak sú prítomné v prísadách) v samostatnej nádobe.

Varenie

V hrnci s hustým dnom alebo v kotlíku najskôr roztlačte šťouchané zemiaky z cukety a varte ich asi pol hodiny od okamihu varu za stáleho miešania. Nie je potrebné zakrývať vekom, inak sa prebytočná kvapalina neodparí.

Potom pridajte mrkvu a cibuľu a korenie (ak je to uvedené v recepte), soľ, cukor a ďalšie prísady, okrem octovej esencie, do tekvice. Varte ďalších 30 minút.

Ak používate čerstvé paradajky, potom sa po rozomletí uvedú do varu na husté zemiakové kaše súčasne s cuketou..

Po pol hodine pridajte paradajkovú pastu alebo varené pyré, granulovaný cukor, soľ, mleté ​​korenie alebo korenie (ak je to potrebné).

Zeleninový predkrm z cukety varte ďalších 5 minút. Potom nalejte octovú esenciu. Ak chcete akútna kaviár, nasekaný cesnak môžete pridať súčasne s octom. Po 5 minútach je kaviár pripravený. V tomto okamihu už v hotovom produkte nezostala takmer žiadna tekutina.

Hotový produkt rozotrite do horúcich sterilných pohárov a okamžite sa zvinte. Otočením vajíčok hore nohami pokrievkou prikryte prikrývku alebo kožuch. V tejto polohe by banky mali byť až do úplného ochladenia. Varené zeleninové pochutiny na zimu je možné uložiť do pivnice alebo chladničky..

Cuketový kaviár je jednoduchý a rýchly:

Užitočné tipy

Ak chcete udržať najrýchlejší squashový kaviár celú zimu, musíte dodržiavať osobitné pravidlá a vyhnúť sa chybám:

1. Na prípravu zeleninových pochutín sa používajú iba čerstvé, najlepšie mladé cukety. V nich rozdeľovač semien ešte nemal čas sa tvoriť, takže podiel výnosu nasekanej zeleniny bude väčší. V prezretých cukinách budete musieť rezať jadro semien. Navyše je kaviár drsnejší.
2. Pri výbere paradajok sa zastavte pri mäsitých odrodách obsahujúcich minimálne množstvo tekutiny. Potom trvá menej času na výrobu zemiakovej kaše.
3. Kaviár z mletej zeleniny po varení môže obsahovať malé zrná. Ak si chcete dať desiatu s konzistenciou podobnou ako v obchode, môžete ju pomeliť mixérom a potom ju pripraviť do pripravenosti. Urobte to pred pridaním octovej esencie..
4. Medzi Rusmi je veľa milovníkov pikantných zeleninových pochúťok. V ktoromkoľvek z vyššie uvedených receptov môžete podľa svojich predstáv pridať listy kôpru, petržlenu. Nepotrebujú brúsiť, ale len jemne nasekať. Pridávajú sa v rovnakom čase ako paradajková pasta..

záver

Rusom sa vždy páčil kaviár z cukety a domáci kaviár je ešte chutnejší. Taký predjedlo je dokonca možné umiestniť na slávnostný stôl. Kaviár s hnedým chlebom a varenými zemiakmi je veľmi chutný. Vyskúšajte túto možnosť: roztiahnite kúsok chleba s maslom a naň položte zeleninový kaviár. Úžasne chutné, jednoducho nevychádzajú.