17 Jednoduchých receptov na výrobu džemu z červeného ríbezle na zimu

Leto je čas na zber. Každá hostiteľka sa snaží pre svoju rodinu pripraviť chutné a zdravé jedlo. Jedným z najobľúbenejších bobúľ je ríbezľa. Príroda ju štedro obohatila o vitamíny, kyseliny a antioxidanty, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské telo. Z tohto bobuľa sa dajú pripraviť vynikajúce džemy. Ponúkame vám jednoduché recepty na lekvár červeného ríbezle na zimu.

bez semien

Nalejte 1 kg ríbezle s vodou, trochu povarte na ohni. Po bobúľach zomelte a preosejte cez sito. K výslednej hmote sa pridá 800 g cukru a varí sa 10 minút. Počkajte, kým nevychladne, znova varte. Postup zopakujte trikrát. Po poslednom varení nalejte džem do predtým pripravených pohárov a sterilizujte ich na uloženie obrobku.

Z pektínovej šťavy

Ďalší recept, pomocou ktorého si môžete rýchlo pripraviť lahodnú ríbezľu bez semien. Stlačiť kilogram bobúľ pomocou lisu. Výsledná šťava sa zmieša so 700 g cukru, premieša sa a povarí sa päť minút. Pridajte doň čajovú lyžičku pektínu a varte ešte niekoľko minút.

Žiadne varenie

Cez mlynček na mäso prejde 1 kg červeného ríbezle a 1,2 kg cukru. Nechajte vylúhovať tri hodiny. Počas tejto doby ho niekoľkokrát premiešajte. Keď sa cukor úplne roztopil, uvarte džem. Ihneď nalejte do pohárov a uzavrite vekom.

S čerešňami

Čo by mohlo byť lepšie ako šírenie chrumkavého toastu s lekvárom v ústach? Tento recept vám umožňuje pripraviť obrobok s jedinečnou letnou chuťou. Rozdrvte 1,5 kg ríbezlí s rozdrvením a varte, kým nezhoustne. Vyhoďte 1 kg cukru, pár minút povarte. Pridajte 0,5 kg olúpanej sladkej čerešne a varte do mäkka..

S čerešňou

Čerešňový a ríbezľový džem sa dá variť po dlhú dobu, ale ukázalo sa, že je tak chutné, že určite nebudete ľutovať čas strávený. Ready-chladený džem v jeho štruktúre pripomína želé. Jeho chuť je mierne kyslá, takže bude perfektnou náplňou koláča.

Prejdite 0,5 kg ríbezle v mlynčeku na mäso, nalejte do hrnca, nalejte 150 ml vody a varte do zhustnutia. To isté urobte s 1 kg olúpaných čerešní. Po naliatí višňového pyré 0,75 kg cukru a varíme 15 minút. Zmiešajte dve ovocné pyré na jednej panvici a varte 15 minút.

S citrónom

Naplňte kilogram ríbezle v panvici, posypte kilogramom cukru, pridajte šťavu z 1 veľkého citróna a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Po zohriatí na miernom ohni povarte 10-12 minút a nechajte vyňať 9 hodín. Potom znova privarte a vylejte do pohárov.

S egreškami

Tento džem má úžasnú chuť bobúľ, ktorú si určite budú všetci užívať..

Rozdrvte 3 kg egrešov a 1,5 kg ríbezlí a rozdrvte cez sito. Šťavu z ríbezlí zmiešajte s 2 kg cukru a privarte. Pridajte egreše, znova uvarte. Varte 20 minút na miernom ohni..

S černice

Tento džem má originálnu chuť. Zmiešajte 1 kg ríbezle a černice v panvici, pridajte citrónovú šťavu, štipku soli a 500 g cukru. Priveďte do varu a varte 20 minút..

S melónom

Tento cukor má úžasnú chuť a vôňu. Pripravte šťavu z 0,6 kg ríbezlí, zmiešajte s 200 g cukru. Rozmiešajte 0,6 kg buničiny z melónu s miešadlom a varte niekoľko minút. Rozpustite 25 g škrobu vo vode a postupne vylejte do vriacich cukroviniek. Nalejte do pohárov ako obvykle.

S černice a chilli

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúcu omáčku z mäsa. Zmiešajte osobitne 20 g pektínu a 200 g cukru. Prejdite cez lis 2 kg ríbezlí a ostružín. Jemne nasekajte pár chilli papričiek. Pridajte do bobuľovej šťavy korenie, zmes pektínu a cukru, pár minút povarte. Pridajte k hmote 1,4 kg cukru a varte, kým sa úplne nerozpustí.

S obr

Tento ríbezľový džem je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Varte sladký sirup. Nasekajte 1,5 kg ríbezlí so 7 borievkami. Sirup skombinujte s pyré z bobúľ a varte. Pridajte 500 g nakrájaných fíg a varte 20 minút.

S agarom

Máte radi marmeládu? Potom vám odporúčame variť to sami.

Opis prípravku:

1. Nalejte kilogram ríbezle do hlbokej nádoby, pridajte prevarenú vodu, prikryte a varte na miernom ohni 10 minút..
2. Po mletí bobúľ. Výsledná šťava sa zmieša s 500 g cukru a varí sa jednu hodinu, nezabudnite film odstrániť včas.
3. Do masy vhoďte 2 čajové lyžičky agarového agaru, dobre premiešajte a niekoľko minút povarte, aby bola hustejšia.
4. Zakryte hlbokú panvicu pergamenovým papierom a tam nalejte jam.
5. Keď sa ochladí na izbovú teplotu, chladte.
6. Mrazená marmeláda pripravená na konzumáciu.

Prostredníctvom odšťavovača

Vďaka tomuto receptu je ľahké pripraviť vynikajúci džem. Cez odšťavovač prejdite kilogram ríbezle. Do šťavy nalejte 1,2 kg cukru a premiešajte. Nalejte šťavu do pohárov a chladnite na jeden deň. Po 24 hodinách sa z neho stane želé. Uchovávajte obrobok v chladničke.

V pekárni chleba

Vynikajúce ríbezle si môžete pripraviť v bežnom chlebovom stroji. Nalejte 1 kg bobúľ do hlbokej nádoby, rozdrvte rozdrvením a rozdrvte cez sito. Výsledkom bude, že niekde vyjde okolo 250 ml šťavy. Nalejte ju do chleba a rovnomerne posypte cukrom. Nastavte program „Jam“ a zapnite zariadenie. Zvyšok urobí sám.

V pomalom sporáku

Preneste kilogramy premytého ríbezle do viacvrstvovej formy a naplňte vodou. V režime „Varenie“ ju nechajte niekoľko minút dusiť, aby bobuľky zjemnili. Po vypustení vody rozdrvte ríbezle a rozotrite sitom, aby ste sa zbavili kože a semien. Nalejte čistú šťavu do pomalého hrnca, pridajte 400 g cukru a zapnite "dusené mäso". Po 10 minútach je zaseknutý papier pripravený.

Ďalšie uloženie cukrovarníckeho tovaru

Polotovary skladujte na chladnom mieste, kde nespadá slnko. Ideálnou možnosťou by bola pivnica alebo chladná komora.

Ak uviaznete správne a dodržujete podmienky skladovania, zastaví sa na 2 až 3 roky.