Kedy môžem zbierať brusnice a ako, ako vyrábať zariadenia vlastnými rukami

Brusnica obyčajná je považovaná za jednu z najužitočnejších bobúľ, ktorá obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Naše prababičky sa stále zaoberali zberom brusníc, keď neexistovali žiadne lieky, a jediným liekom na choroby boli ľudové recepty. Plody brusnice obyčajnej pomáhajú posilňovať imunitu, vyrovnať sa s nedostatkami vitamínov a oveľa viac.

Proces montáže lopatky:

• Rezané papierové vzory pre kombajn.
• Dno a samotné telo sú vyrezané z ocele.
• Ak chcete ohnúť roh na samostatnom liste - to je budúca fréza.
• V druhej časti listu vyvŕtajte diery vo vzdialenosti 3-4 mm od seba, priemer sa rovná priemeru drôtu.
• Nastrihajte drôt 10 cm dlhý a vložte ho do otvorov, potom ho upevnite.
• Konce drôtu sú ohnuté tak, že počas procesu zberu bobule nespadajú.
• Teleso zariadenia je zostavené z upevňovacích prvkov, potom je k nemu priskrutkovaný zostavený hrable.
• Rukoväte z pozinkovanej ocele.

Pri takomto zariadení bude proces zberu rýchlejší ako manuálne. Hlavná vec nie je poškodiť kríky.

Či už zozbierané biele alebo zelené brusnice dozrievajú doma

Zelené ovocie nie je vhodné jesť, takže si ho nemôžete vybrať. Doma tiež nedozerajú. Nezrelé brusnice sa na jedlo neodporúčajú. Ak bobule začínajú červenať, ale majú biele škvrny (ešte nie sú dozreté), môže sa takáto plodina pozbierať. Doma dozrie. V extrémnych prípadoch sa však oplatí robiť. Stojí za to počkať do úplnej zrelosti.

Trvanie skladovania bez spracovania

Vďaka hustej pokožke a prítomnosti kyseliny benzoovej sa bobule skladujú dlhú dobu dokonca čerstvé. A aby bola plodina čo najdlhšia, existuje veľa spôsobov. Je pravda, že bez spracovania sa plody skladujú iba v mrazničke av sušenej forme..

Ako uchovávať brusnice?

Brusnice sa môžu skladovať rôznymi spôsobmi. Z toho sa pripravujú džemy, dusené ovocie, mrazené, strúhané cukrom. Existuje mnoho rôznych spôsobov. Najlepšie je uchovávať čerstvé ovocie v tmavej a chladnej miestnosti. Ak sa brusnica brusnica uchováva v chladničke, neuchovávajte ju vo vrecku. Kondenzácia začne miznúť.

Vo vlastnej šťave

Roztriediť brusnice a opláchnuť. Nalejte do hlbokej misky, bobule mierne rozdrvte vidličkou, aby šťavu nechali. Nádobu prikryte handrou a uložte na chladné miesto, napríklad do chladničky. O niekoľko dní neskôr sa brusnice premiestnia do pohárov a vyčistia sa v pivnici. Brusnice vo vlastnej šťave sú vhodné na čaje a prípravu vitamínových nápojov.

Sušené ovocie

Ďalším spôsobom, ako skladovať zozbierané ovocie, je ich sušenie. Sušené brusnice uložené až do 2 rokov. Sušené bobule prirodzene na slnku alebo v rúre. Suroviny budú spracované prirodzeným spôsobom niekoľko dní. V peci - menej ako 1 deň. Rúra však bude musieť byť neustále monitorovaná a celý proces strávená týmto procesom.

Suroviny sa ukladajú na parapet v jednej vrstve. Hlavná vec je, že bobule by mali byť na slnku tak často, ako je to možné. Pravidelne sa miešajú. Brusnice sa týmto spôsobom sušia asi týždeň. Sušené suroviny sa skladujú v textilných vreckách alebo v sklenených obaloch..

Etapy sušenia v peci:

• Roztriediť a opláchnuť bobule.
• Navlhčite uterákom.
• Položte na pergamenový papier položený na plech.
• Rúra je predhriata na 60 stupňov.
• Vložte panvicu do rúry na niekoľko hodín.
• Čas od času sa oplatí pozerať a prevracať brusnice, aby nedošlo k ich spáleniu.

Pripravený brusnica tvrdá na dotyk. Pokožka sa zvrásní. Plody sušené týmto spôsobom sa tiež skladujú v textilných vreckách alebo pohári..

V cukre

Zber plodov týmto spôsobom podľa technológie varenia je podobný ako pri varení vo vlastnej šťave. Brusnice sa umyjú vodou, prenesú sa do nádoby a miesia sa vidličkou. Alebo ho môžete zomlieť v mixéri, aby ste získali homogénnu hmotu. Pridajte cukor podľa chuti a dôkladne premiešajte. Výsledná zmes sa prenesie na banky a uzavrie sa viečko. Skladujte na chladnom mieste mimo slnečného žiarenia..

Zmraziť ovocie brusnice

Najjednoduchší spôsob, ako zmraziť brusnice v mrazničke. Stačí to len preto, aby ste bobule vytriedili, vysušili a zabalili do vriec. Vložte mrazničku. Takéto bobule sú podľa chuti čo najbližšie k čerstvým..

Namočené brusnice s cukrom a soľou

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg brusnice;
• 155 g cukru;
• 1 lyžička jemná soľ;
• 1 liter filtrovanej vody.

Príprava:

• Ovocie opláchnite a nechajte uschnúť.
• Sirup varte z vody, cukru a soli.
• Usporiadať brusnice v bankách a nalejte horúci sirup, nepridávať trochu k okraju.
• Zabalte pohár gázy na vrch alebo prikryte vekom s otvormi.
• Banky odišli v miestnosti po dobu 3 týždňov.

Po 3 týždňoch bude brusnica pripravená a dóza sa môže vyčistiť v chladničke alebo spustiť do suterénu.

Namočené brusnice so soľou:

• 2 kg ovocia;
• 2 1 filtrovanej vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• pár klinčekových hviezd.

Príprava:

• Ovocie opláchnite a preneste do pohára.
• Varte soľanku z vody, soli, cukru a klinčekov.
• Ovocie nalejte studenou soľankou.
• Nádoby zakryte vekom a vložte do tmavej miestnosti.
• Klinček sa podľa potreby pridáva do soľanky, čím sa získa korenistá aróma a chuť. Okrem nej sú vhodné akékoľvek koreniny.

O niekoľko týždňov budú plody pripravené. Do niektorých šalátov sa pridá jedlo. Zvlášť dobre solené namočené brusnice sa kombinujú s kyslou kapustou. Pridá sa do kapusty pred morením..