Ako udržať paradajky čerstvé

Mnohí z nás milujú čerstvý zeleninový šalát, napríklad uhorky a paradajky. V tomto článku zvážime, ako udržať paradajky čerstvé čo najdlhšie doma.

Skladovanie čerstvých paradajok

Pravidlá skladovania rajčiakov

Aby ste udržali paradajky čo najčerstvejšie, musíte určiť optimálnu teplotu.

Pri teplote 5-6 ° stratí červená zelenina všetky svoje prospešné vlastnosti. Optimálna skladovacia teplota nad 20 °. Paradajky sa za týchto podmienok stali zdravšími a ich zloženie bolo nasýtené.

Dlhodobé uchovávanie paradajok sa neodporúča. Lepšie uskladnené nezrelé paradajky (od 20 do 70 dní).

Červené zrelé ovocie je možné skladovať asi týždeň. Skladovateľnosť rajčiakov opäť závisí od stupňa zrelosti, vzhľadu a podmienok prepravy.

Skladovanie zelených paradajok

V chladničke nemôžete uchovávať zelené paradajky. Pôjdu zle alebo zostanú zelené.

Proces dozrievania paradajok by sa mal uskutočňovať pri izbovej teplote (15 - 20 o). Ak je miestnosť príliš horúca, plody už nebudú vydávať farbiaci pigment a dozrievajú. Najlepšie je, ak teplota dosiahne 13 °. Iba v tomto prípade začnú červenať a zachovať si svoj vkus.

Tatyana Orlova (kandidát na poľnohospodárske vedy):

Ak je potrebné dozrievané zelené paradajkové ovocie zrieť rýchlejšie, jednoducho vložte jednu červenú do skupiny zelených paradajok. Po 3 až 5 dňoch sa všetky plody tiež sčervenajú. Čerstvý zrelý banán v škatuľke so zelenými paradajkami má rovnaký účinok. Dôvodom je, že zrelé ovocie uvoľňuje etylénový plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia..

Skladovanie čerstvých paradajok

Čerstvé paradajky riadne skladujte v chladničke v komore na ovocie a zeleninu, kde sa udržiava optimálna teplota. Paradajky si môžete uložiť aj na spodnú policu. Tým sa udržia čerstvé paradajky tak dlho, ako je to možné..

Zrelé paradajky sa skladujú 2-3 dni. Nezrelé - až 7 dní.

Paradajky sa nemôžu skladovať vo vrecku

odporúčania:

• Najlepšie je skladovať paradajky tým, že sú v rade. Môžete ich samozrejme dať do dvoch riadkov, ale spodný riadok ich príliš nestlačí.
• Ak paradajka leží niekoľko dní v chladničke a potom vstúpi do miestnosti pri izbovej teplote, začne vylučovať živiny.
• Zabalte každé paradajky do papiera. To pevnosť zachráni na dlhú dobu. Okrem toho sa paradajka nestlačí na papier, ak boli plody usporiadané do dvoch radov.

Skladovanie paradajok v plastovom vrecku nepovedie k ničomu dobrému. Ovocie nedýcha, vlhkosť vo vrecku stúpa a po niekoľkých hodinách môže takáto zelenina jednoducho hniť.

Skladovanie sklenených nádob

Skladovanie paradajok v sklenených nádobách vám umožní šetriť ovocie niekoľko mesiacov. Hlavnou vecou je výber paradajok, ktoré neobsahujú hnilobu a mechanické poškodenie..

Nová metóda, ktorá umožňuje ukladať paradajky v tejto forme, je nasledovná. Čerstvé paradajky sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Potom sme ich dali do pohára, nevyhnutne sterilizovaného pohára. Keď je nádoba plná, nalejte do 3 lyžíc. l. alkohol. Potom zatvorte plastové veko a dobre ho otočte do rúk. Potom musíme knot vo vnútri plechovky spustiť a zapáliť. Keď alkohol začne horieť, nádobu treba zvinúť kovovým vekom.

Skladovanie na balkóne

Paradajky môžete skladovať na balkóne pri teplote 5 až 12 °. Ako to urobiť správne:

1. Najprv musíte nájsť krabicu, najlepšie drevenú.
2. Zakryjeme to papierom a dáme tam paradajky. Papier je možné nahradiť bavlnou.
3. Ak sú rajčiaky rozmiestnené vo viacerých radoch, potom medzi riadky musíme položiť papier alebo látku, ale prísne je zakázané používať plastové vrecká alebo fóliu.
4. Škatule so zeleninou sa dajú na seba stohovať.

Aby sa predĺžila doba dozrievania zeleného ovocia a tým sa predĺžila doba jeho spotreby, sú všetky zozbierané zelené rajčiaky rozdelené do niekoľkých dávok a skladované pri rôznych teplotách. Jedna skupina ovocia môže byť umiestnená v miestnosti (napríklad na parapet). Splatnosť dosiahnu za 7-10 dní. Uchovávajte druhú dávku na balkóne alebo glazúrovanej lodžii, kde je obvyklá jesenná teplota +12 - 15 stupňov. Tretia šarža v chladničke, v priehradke na zeleninu.

Ako ušetriť cherry paradajky

Cherry Tomatoes - jedna z najpopulárnejších a najchutnejších odrôd. Najčastejšie sa používajú na prípravu šalátov. Doma sa najlepšie uchovávajú v chladničke až do zimy..

Čerešňové paradajky sa dlhodobo skladujú v prútených košoch.

Čerešňové paradajky sa dokonale skladujú aj po zamrznutí. Veľké ovocie sa však nedá zmraziť, pretože pri rozmrazovaní zvyčajne praskajú. Keď sa čerešňa roztopí, musia sa tiež zjesť do niekoľkých hodín..