Ako a ako dosiahnuť, aby sa paradajky začervenali doma rýchlejšie

V poslednej dobe bolo počasie také premenlivé, že je veľmi ťažké uhádnuť, kedy sa teplo začne na jar a chladenie na jeseň. Na základe toho niekedy nie je možné zasadiť sadenice načas a spravidla celá plodina nemá čas úplne dozrieť. Zvážte, ako správne dozrieť paradajky doma, aby nezrelé ovocie nenapĺňali kompostovú jamu.

Prečo dozrievanie paradajok

Uvedenie paradajok do zrelého stavu mimo rastliny sa používa už mnoho rokov. Hlavnými cieľmi takýchto akcií sú:

  • zvýšenie zrelej úrody;
  • konzervovanie ovocia z neskorá pleseň;
  • zvýšiť termín konzumácie čerstvých paradajok;
  • úspora z praskanie.
Okrem toho je dozrievanie vhodným spôsobom skladovania plodiny bez ďalších nákladov. Rajčiaky, ktoré sú vybavené jemnou pokožkou, sa pri odbere ľahko zrania. Nemôžu sa používať na dozrievanie, pretože poškodený povrch môže viesť k rozpadu..

Odborníci odporúčajú na dozretie doma zvoliť tieto nízko rastúce, ale vysoko výnosné odrody:

  • akvarel;
  • bojovník;
  • Raspberry Wicante;
  • Kamenný kvet;
  • Kemerovets;
  • Sladká šiška;
  • Marfushechka-darling;
  • Kráľovná.
Je dôležité! Napriek stupňu zrelosti sú všetky choré paradajky bez problémov vyhodené, takže choroba neovplyvňuje iné zdravé ovocie.

Správna úroda

Rozlišujú sa tieto fázy tvorby paradajok:

  • zelená;
  • nedozreté;
  • zrelý.

Plody sa odosielajú na zrenie, ktoré majú tieto vonkajšie znaky:

  1. Paradajky sú zelené, ale už dosiahli veľkosť podľa stupňa.
  2. Po oddelení sú viditeľné vytvorené semená.

Pravidlá inkasa zahŕňajú:

  1. Paradajky za slnečného počasia vytrhli z kríkov po 3 dňoch.
  2. Malo by sa to urobiť ráno, zatiaľ čo ovocie ešte nie je zahriate zo slnka..
  3. S ostrými nožnicami pomaly rezajte paradajky bez toho, aby ste ich odtrhli.
  4. Paradajky sa delia podľa stupňa tvorby a odstraňujú sa tie, ktoré majú akékoľvek poškodenie.
  5. Aby sa predišlo vzniku neskorej plesne, plody sa ponoria na 2 minúty do vody, ktorej teplota je +60 ° C, a jemne sa utrú..
  6. Paradajky odstránia špinu a vložia do vybranej nádoby.

Metódy zrenia

Dnes existuje niekoľko spôsobov, ako doma paradajky začervenať rýchlejšie:

  • standard;
  • na kríkoch;
  • v balení.
Zoberme si každý podrobnejšie..

standard

Plody sú umiestnené v miestnosti, kde je teplota v rozsahu +20 ... + 25 ° С, pričom vetranie a vlhkosť by mali byť na dostatočnej úrovni. Paradajky sú umiestnené na poličkách, v škatuliach. Hrúbka by nemala presiahnuť 20 cm. Skúška zrenia sa vykonáva každé 4 dni. V tomto období sa zozbiera zrelé a poškodené ovocie..

Na urýchlenie tohto procesu potrebujete:

  • zvýšiť teplotu na +28 ° C;
  • pridať svetlo;
  • dajte úplne dozreté červené jablká alebo banány.
Vieš?? Názov paradajka sa prvýkrát ozval v Taliansku, v preklade z tohto jazyka to znamená „zlaté jablko“.

Na kríkoch

Za týmto účelom vykopú krík spolu s koreňmi, odstránia zem a zavesia ju pri koreni v teplej miestnosti s dobrým vetraním. Je dôležité, aby sa puzdrá nedotýkali. Výsledkom je, že všetky výživné látky, ktoré sú k dispozícii v koreňoch a listoch, pôjdu do ovocia a nielen dozrievajú, ale tiež sa trochu zväčšia. Podobný postup je možné vykonať aj iným spôsobom - pri vykopávaní hrudiek z koreňov sa neodstraňujú. Kríky sú umiestnené v škatuliach a ponechané v skleníku alebo na verande. Stráviť týždenné zalievanie a jesť hotové ovocie.

Skladovanie vo vrstvách papiera

Roztrhané paradajky sa vkladajú do vybranej nádoby vo viacerých vrstvách, ale nie viac ako do troch. V tomto prípade sa papier medzi vrstvy nevyhnutne kladie. Zhora sa odporúča voľne prikrývať vekom pre prienik vzduchu. Skladujú sa pri teplote v rozmedzí +12 ... + 15 ° С, vlhkosť by mala byť nad 80%. V priemere sa to môže dávkovať po dobu 1,5 mesiaca.

Je dôležité! Zrenie paradajok s rôznym stupňom zrelosti je potrebné opustiť. Najlepší výsledok sa dosiahne po predtriedení..

Optimálne podmienky a pravidlá pre ďalšie skladovanie

Počas skladovania paradajky dýchajú a odparujú vlhkosť, a preto pri nedostatočnom vetraní sa môžu objaviť plesne, preto je dôležité, aby v miestnosti bolo dobré vetranie..

Okrem toho musia byť dodržané nasledujúce podmienky:

  • teplota vzduchu - +10 ... + 12 ° С;
  • vlhkosť - 83%;
  • nie je potrebné žiadne svetlo.
Ovocie sa môže skladovať za všetkých podmienok asi 3 mesiace. Ovocie môžete navyše prikryť vazelínou, parafínom alebo inými látkami. Aby ste minimalizovali riziko vzniku chýb, musíte využiť skúsenosti letných obyvateľov.

Zvážte niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu rozšíriť ukladací priestor:

  1. Každý týždeň kontrolujte, či sa plodina nepoškodila.
  2. Zrelé paradajky systematicky odstraňujte tak, aby zvyšok nestarol rýchlo.
  3. Prítomnosť stopky predĺži obdobie ležania.
  4. Pred položením paradajky utrite alkoholom.
  5. Na zrenie berte ovocie pestované na otvorenom priestranstve.
  6. Ak je sklad v drevenej škatuli, je vopred ošetrený alkoholom a usušený.
Vieš?? Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny sa prospešné vlastnosti paradajok po tepelnom ošetrení len zlepšia.

Ako zastaviť dozrievanie paradajok

Ak chcete predĺžiť dobu zrenia paradajok, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

  • trhať iba zelené, ale zároveň úplne formované;
  • ovocie by sa malo uchovávať v najtmavšej miestnosti, ale s dobrým vetraním;
  • teplota pre zelené ovocie by mala byť +12 ° С, pre hnedú - +6 ° С a pre ružovkastú - +2 ° С;
  • zrelé paradajky sa zbierajú pravidelne;
  • vlhkosť - najviac 85%, ale nie menej ako 80%.

Video: Tomato dozrievanie doma

Na základe vyššie uvedeného je zrejmé, že by ste nemali byť naštvaní, ak paradajky nemali čas dozrieť na kríži. Časť plodiny sa môže spracovať a zvyšok môže zostať na dozrievanie. Ako vidíte, je to ľahké a každý to môže urobiť.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá