Varenie bonduelle doma: ako a koľko času variť kukuricu klasu?

Vlastnosti zrna

Medzi obilninami - na treťom mieste, ktoré prinesie viac populárnej pšenice a ryže. Múka a obilniny sa vyrábajú zo semien kukurice a tiež sa konzervujú. Kukurica cukrová, ktorá sa všeobecne nazýva Bonduelle, sa nevzdáva vysokých pozícií medzi ostatnými odrodami tejto obilniny, čo je omnoho lepšia ako jej náprotivky v chuti a výžive..

Odroda cukru dozrieva skoro, po 80 - 90 dňoch od času prvého sadeniac. Priemerná výška kultivovanej rastliny je 2,5 m. Plody, ktorých dĺžka dosahuje 15 - 20 cm, sú vytvorené vo forme valca, ktorý je typický pre všetky typy kukurice. Vyzretá hlava kapusty má hmotnosť 160 až 190 g. Zrná tejto obilniny sú veľmi šťavnaté a sladké..

Užitočné vlastnosti

Okrem vynikajúcej chuti sa cereálna kultúra hodnotí pre svoje liečivé vlastnosti. Prostredníctvom jedinečnej zeleniny poskytuje príroda významné množstvo vitamínov A, H, C, D, K, PP, skupiny B (B1, B4, B9), ako aj horčík, sodík, meď, draslík, selén, železo, fosfor. Fazuľa obsahuje beta-karotén, cholín, karotenoidy, niekoľko druhov kyselín.

Malé množstvo varených alebo konzervovaných zŕn denne zvýši tón, posilní krvné cievy, zlepší fungovanie srdca, žlčníka a zvýši chuť do jedla. V prípade porúch trávenia, ktoré sú sprevádzané nadúvaním a jeho dôsledkami, sa odporúča jesť 100 g varených zŕn obilnín..

Produkt je obzvlášť cenný pre vegetariánov., pretože obsahuje obrovské množstvo ľahko stráviteľného a rýchlo stráviteľného proteínu. Preto je dôležité správne vykonať tepelné ošetrenie a nestratiť potrebné látky pre organizmus.

• Opatrnosť u pacientov s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu (gastritída, žalúdočné vredy).
• Ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi by mali zlikvidovať kukuricu obsahujúcu vysoké množstvo vitamínu K, ktorý tento proces aktivuje..
• V prípade obezity odborníci na výživu odporúčajú vylúčiť tento produkt z potravy kvôli vysokému obsahu kalórií - 93 kcal na 100 g.
• Kontraindikované v prípade individuálnej intolerancie a prejavov alergických reakcií.

Ktoré je lepšie zvoliť?

Sortiment zeleniny ponúkaný zákazníkom na trhu av supermarketoch je bohatý a rozmanitý. Celá kukurica vyzerá takmer rovnako, ale neponáhľajte sa a nekúpte si prvú vec, ktorá vás upúta. Aby sme neľutovali stratený čas a peniaze, pri výbere uší by ste sa mali riadiť niektorými pravidlami:

• Odroda je prvá vec, ktorá si vyžaduje pozornosť. Najchutnejšie je cukor, ktorý sa nazýva „Bonduelle“. Valce sú strednej veľkosti a jadrá sú mäkké a chutné. Ak chcete hostinu, a nie ste naštvaný, musíte hľadať neošúpanú kukuricu klasu. Podáva sa varená a je nevyhnutná pre šaláty a občerstvenie..
• Čerstvosť produktu je možné zistiť svetlou, zelenou škrupinou a ľahkými, mierne vlhkými stigmami. Je potrebné otvoriť listy základni, aby ste videli celý stĺpec, ktorého zrná by mali byť malé, hladké a žlto-citrónovej farby. Ak sa pri stlačení nechtom rozbije šupka semien a objaví sa belavá šťava, potom je to mlieko z čerstvého mlieka (môžete zistiť, ako správne mlieko správne variť a koľko tu).
• Zrelosť sa určuje nasýtenosťou farby a hustoty zŕn, ktoré sú tvrdé a nesladené, tvorbou škrobu..
  poznámka. Tvrdé semeno, ktoré má nasýtenú, tmavožltú alebo oranžovú farbu, naznačuje zrelú až prezretú kukuricu.

  Koľko uvaríte starú kukuricu, aby bola jemná a šťavnatá tu.

• Je dôležité rozlišovať medzi odrodami potravín a kŕmnymi odrodami. Odrody krmív pestovaných na výživu zvierat obsahujú tvrdé, veľké a menej chutné zrná. Dobré pre polievky, prílohy a popcorn..

Príprava produktu

V deň nákupu roztriedte klasy rovnakej veľkosti na rovnomerné varenie, očistite ich od špinavých, poškodených škrupín zeleniny a stmavnutej časti stigmy. Zvyšné jemné chĺpky a tenké listy dodajú hotovému jedlu ďalšiu šťavnatosť a arómu. Po spracovaní - zeleninu dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Extra veľké klasy pre väčšie pohodlie nakrájame na požadovaný počet častí.

Populárne recepty

Možnosti varenia závisia od vkusu kuchára. Väčšina z nich pozná „klasickú“ metódu na panvici. Niektorí ľudia radi pečú v pomalom sporáku, mikrovlnná rúra a dokonca aj grilovanie a oheň.

Mladé mamičky sa často čudujú cukor na varenie, veľmi užitočné pre detskú výživu.

Spôsob varenia s prídavkom cukru

1. Hlboká panvica s hustými stenami, naplňte vodou a privarte.
2. Pridajte cukor do prevarenej vody rýchlosťou 1 čajová lyžička na liter vody.
3. Ponorte tradične spracovanú zeleninu do nádoby a počkajte na var. Až potom zakryte a znížte teplo na stredný výkon.
4. Načas povarte prísady 15 až 20 minút.
5. Pripravenosť sa ľahko kontroluje vidličkou: ak sa zrná bez námahy prepichnú, môžete ju získať. Varené zrná po ochladení stvrdnú, takže ich treba konzumovať ihneď po miernom ochladení (najlepší spôsob, ako uložiť už varenú kukuricu, je prečítať si tento článok).

Trvanie procesu závisí od zrelosti a rozmanitosti. Ak je kukurica cukrom a nie je veľmi zrelá, potom je ľahké ju stráviť, preto by ste mali mať čas a prísne dodržiavať odporúčaný režim. Cukry by mali byť úplne pokryté vodou. Preto musíte pravidelne otvárať vyskakovaciu zeleninu, aby k vareniu dochádzalo rovnomerne.

Klasickým spôsobom

1. Spracujte a umyte, ako už bolo opísané..
2. Vložte panvicu so studenou vodou.
3. Priveďte do varu a varte 10-15 minút so zatvoreným vekom..
4. Skontrolujte dostupnosť.

Na dosiahnutie extra mäkkosti a jemnosti zŕn, hotové klasy nechajte vo vode pod uzavretým vekom ďalších 5 minút. Vypadnite z vody a ak boli uvarené v listoch, potom sa zbavte škrupín (ako variť kukuricu na klase a koľko ju variť, môžete zistiť tu).

Ak chcete zachovať teplo a odhaľovať chuť zŕn, zabaľte panvicu po jej vybratí zo sporáka a vypustení vody, zabalte ju froté uterákom.

Pozrite sa na video o, ako variť kukuricu Odrody Bonduelle:

V pomalom sporáku

S akútnym nedostatkom času môžete výrobok uvariť v pomalom sporáku:

1. Dôkladne vyčistiť a umyť.
2. Namažte dno olejom a rozložte listami.
3. Nasaďte klasy a na vrch znovu škrupiny, pokračujte striedavo k vrcholu.
4. Ak nie je k dispozícii, nastavte režim „fazuľa“: „varenie“, „polievka“ alebo iné rovnaké programy.

Pre pár

Podľa pokynov naplňte nádrž o štvrtinu po značku, potom nainštalujte špeciálnu mriežku a vložte do nej spracované a umyté klasy..

Pozrite si ďalšie rýchle recepty na varenie kukurice v dvojitom kotli tu.

Ako slúžiť a jesť?

Jedlo sa tradične podáva teplé. Existuje niekoľko bežných možností registrácie:

1. Po uvarení je potrebné zlaté strúhané kapusty dôkladne nastrúhať alebo posypať hrubou soľou.
2. Po vybratí z panvice sa aromatická miska okamžite otrie chladeným kúskom masla.
3. Roztavte požadované množstvo masla, nalejte do malých nádob a najesť sa v jedlách, ktoré nemali čas na ochladenie, počas jedla..

Hotový výrobok s mliekom alebo smotanou

Pre tých, ktorí radi experimentujú, môžete hotovú kukuricu variť v mlieku alebo smotane. Pre štyri porcie budete potrebovať:

• pasterizované mlieko - 125 ml;
• nízkotučný krém - 60 ml;
• štyri predvarené kukuričné ​​stĺpiky;
• maslo - 50 g;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• suché biele víno - 125 ml;
• soľ podľa chuti.

recept:

1. Mlieko zmiešajte so smotanou a privarte.
2. Zrná opatrne oddeľte a nalejte ich do vriacej mliečnej zmesi..
3. Varte 10 minút.
4. Maslo rozpustite, zmiešajte s múkou a pridajte do celkovej kapacity.
5. Miešajte prísady a varte ďalších 10 minút.
6. Potom nalejte víno do vriacej hmoty.
7. Varte 10 minút, aby ste odparili alkohol..
8. Na konci procesu pridajte soľ a trochu čierneho, vopred mletého korenia.

Koľko národov, toľko receptov a druhov porcie. Mexiko - horúci klas je rozmazaný plátok citróna a posypaný soľou, čo dáva miske originálnu a pikantnú chuť. Existuje veľa zaujímavých a chutných receptov na všetky druhy šalátov a predjedál s pridaním varených sladkých kukuričných zŕn vo forme jednej z hlavných zložiek..

Medzi milovníkmi domáceho zberu je populárna konzervácia kukurice v remeselných podmienkach. Dnes je dôležité nielen šetriť peniaze, ale tiež sa uistiť, že na stole je odroda cukru Bonduelle, bez prísad a konzervačných látok..