Recepty omáčky z avokáda majonézy

Moderný človek sa snaží vybrať pre seba najužitočnejšie produkty. Avokádová omáčka namiesto majonézy minimalizuje percento spotrebovaného čistého tuku. Vďaka svojej jemnej štruktúre je taký produkt ideálny pre vaše obľúbené výrobky a bude prínosom pre celú rodinu.

Výhody avokáda namiesto majonézy

Každý vie, že majonéza je jedným z najškodlivejších produktov pre telo. Dôvodom je vysoké percento čistého rastlinného tuku v ňom. V klasických receptoch dosahuje obsah slnečnicového oleja 79%, čo je vážna záťaž pre zažívací systém tela. Výhrevná hodnota niektorých druhov má tendenciu k 700 kcal na 100 g produktu.

Podľa odborníkov na výživu môže použitie avokáda výrazne znížiť obsah kalórií a celkový podiel tuku v konečnom výrobku. Zároveň je ovocie, napriek svojej pomerne vysokej nutričnej hodnote, veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny A, B2, E, PP, ako aj najdôležitejšie stopové prvky pre človeka - draslík, horčík, vápnik a sodík.

Použitie avokádovej omáčky pripravenej podľa tradičnej receptúry namiesto majonézy vám umožňuje odstrániť prebytočný cholesterol z tela a znížiť vysoký krvný tlak. Unikátne látky obsiahnuté v buničine avokáda zvyšujú tonus a výkonnosť a posilňujú imunitný systém počas nedostatku vitamínu. Polysaturované mastné kyseliny pomáhajú zlepšovať krvný obeh v mozgu, čím zlepšujú pamäť a kognitívne schopnosti..

Recepty z avokádového majonézy

Konzistencia majonézy hotového jedla sa dosahuje vďaka jedinečnej štruktúre avokáda samotného. Zrelá dužina tohto ovocia sa ľahko premení na homogénnu kašu a v kombinácii s rastlinným olejom získava požadovanú hustotu a viskozitu. Ak ovocie nie je dostatočne zrelé, jeho mäso bude pevné a štruktúra omáčky bude skôr pripomínať šalát ako smotanu. Pri výbere najzrajšieho ovocia by ste však nemali horlivo horieť - existuje možnosť kúpiť si už pokazené.

Táto omáčka je v dokonalej harmónii s jedlom z mäsa a rýb. Keďže hotový produkt chutí veľmi podobne ako bežná majonéza, avokádová omáčka sa dá ľahko použiť ako dresing pre mnoho šalátov. Vzhľadom na to, že vo väčšine receptov je omáčka chudá, je vynikajúca pre ľudí, ktorí sa obmedzujú na používanie živočíšnych produktov..

Na varenie sa okrem avokáda tradične používa aj olivový olej. Existuje veľké množstvo prísad, ktoré môžu vylepšiť chuť hotového výrobku a pridať k nemu pikantné tóny. Niektoré z nich pridávajú citrónovú šťavu, horčicu, cesnak, pálivú papriku alebo kuracie vajcia do chudej majonézy - v kombinácii tieto výrobky umožňujú vyváženú a jedinečnú chuť.

Lean avokádo majonéza

Receptúru je možné veľmi ľahko pripraviť a dobre sa hodí k širokej škále jedál. Majonéza pripravená týmto spôsobom má sviežu a svetlú chuť, ktorá prekvapí každého gurmána. Na varenie budete potrebovať:

• 1 zrelé avokádo;
• 50 ml olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• malá banda petržlenu;
• šťava z polovice citróna;
• 1 2 lyžičky. cukor;
• soľ.

Ovocie sa olúpa z tvrdej šupky, z ktorej sa odstráni kosť. Buničina sa odošle do mixéra a rozomelie sa na homogénnu buničinu. Lúpané strúčiky cesnaku sú nasekané nožom, nasekanú petržlenovú vňať čo najjemnejšie. Zelenina a cesnak sa posielajú do ovocných pyré.

Vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do celkovej hmotnosti. Všetky prísady sa zmiešajú v mixéri, potom sa pridá cukor a nasolí sa podľa vašich predstáv. Vďaka citrónovej šťave je chuť hotovej omáčky ľahká s jemnou ovocnou tónom.

Avokádová omáčka s omáčkou z vajec

Pridanie avokáda do klasického receptu majonézy vám umožní získať uspokojivejšiu, ale zároveň menej kalorickú omáčku. Môže sa používať nielen ako šalátový dresing, ale aj ako nezávislé jedlo. Hotový výrobok je ideálny ako nátierka na sendviče. Môžete použiť kuracie aj prepeličné vajcia. Na prípravu takejto majonézovej omáčky budete potrebovať:

• 1 veľké kuracie vajce;
• 1 2 avokádo;
• 125 ml olivového oleja;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• soľ a čierne korenie.

V miske porazte vajíčko a maslo ručným mixérom. Keď dostanete majonézu, pridajte avokádovú dužinu vylúpanú z jám a šupiek, ako aj 1 polievkovú lyžicu. l. vínny ocot. Hmota sa znova rozdrví, až kým nebude hladká, nasolená a korenená. Z tohto množstva zložiek sa získa asi 300 g konečného produktu..

Calorie avokádo majonéza

Vďaka zníženému množstvu rastlinného oleja používaného pri príprave tejto omáčky je jej kalorický obsah na rozdiel od majonézy pomerne znížený. Zároveň sa v hotovom jedle objaví viac bielkovín a užitočných mikroelementov. Výživná hodnota na 100 g produktu vyzerá takto:

• proteíny - 2,9 g;
• tuky - 16,6 g;
• uhľohydráty - 3,5 g;
• obsah kalórií - 181,9 kcal.

Nutričná hodnota sa môže výrazne líšiť v závislosti od pôvodného receptu. Pridanie väčšieho množstva rastlinného oleja alebo vajec vážne zmení umiestnenie živín..

záver

Avokádová omáčka namiesto majonézy je skvelou alternatívou k tradične používaným dresingom. Vďaka svojmu zloženiu toto jedlo pomáha normalizovať trávenie a zlepšuje celkové zdravie. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vitamínom je táto omáčka jednou z najpopulárnejších medzi ľuďmi, ktorí sledujú ich výživu..