Avokádo haas: ako sa líši od obvyklých výhod, ako jesť

Avokádo je jedinečné exotické ovocie, ktoré rastie v tropickom alebo subtropickom podnebí. Okrem jemnej chuti buničiny je známa aj vysokým obsahom mikro a makroprvkov. Avokádo Hass je najbežnejšou odrodou tohto ovocia, ktoré je možné zakúpiť v obchodoch po celý rok..

Popis Hass Avokádo

Avokádo sa často nazýva aligátorská hruška alebo americký Perseus. Jedná sa o vždyzelený nízky strom s plodmi rovnakého mena. Avokádo Hass - jedna z odrôd, ktoré boli vyšľachtené z dvoch druhov: mexickej a guatemalskej.

Američan Rudolf Hass úspešne vyklíčil semeno vo svojej záhrade. Zaujímavé je, že po bohatej večeri si vzal z jednej reštaurácie kosť. Po zakorenení zasadil vetvu z inej odrody, ktorú priniesol z Peru na sadenice. Táto odroda bola pomenovaná podľa jeho priezviska, keď v roku 1935 požiadal o patent. Potom podnikavý kalifornský predal sadenice miestnej škôlke. Odvtedy sa odroda úspešne pestuje v Spojených štátoch amerických a nazýva sa Kalifornia. Kvôli povahe prekladu sa kalifornskí avokádovia v Rusku často nazývajú Hass alebo Haas: obidve názvy znamenajú rovnakú rozmanitosť..

Plody dozrievajú na stromoch dorastajúcich do 20 m. Rastlinou je celoročný pokles listov. Bisexuálne kvety kvitnú v pazuchách listov. Plody sa začínajú objavovať na horných vetvách a potom na spodnej vetve. Z jedného stromu sa zozbiera až 200 kg ovocia za sezónu.

Stručný opis ovocia Hass:

• epileptický alebo hruškovitý;
• ich hmotnosť môže dosiahnuť 500 g, v priemere je 300 - 350 g;
• šupka: hustá, hrboľatá alebo hladká.

Farba kôry, keď je avokádo úplne zrelé, môže byť takmer čierna: to je možné vidieť na mnohých fotografiách odrody Hass. Buničina má svetlozelený odtieň. Chuť - krémová, maslová s orieškovými tónmi. Zrelé ovocie odrody Hass je mäkké, kosť sa ľahko oddelí.

Odroda Hass sa pestuje v Brazílii, Kanade, Mexiku, Španielsku. Úspešne rastie na vlhkých a ľahkých pôdach a toleruje daždivé obdobia a obdobia sucha..

Ako sa avokádo Hass líši od obvyklých

Po prvé, rozdiel medzi avokádom Hassom od obvyklého je v tieni kôry: keď je úplne zrelý, stáva sa čiernym. Plody iných odrôd sú obvykle zelené a svetlo zelené..

Odroda Hass toleruje prepravu a skladovanie, ktoré sa môže líšiť od ostatných odrôd. Plody odrody Hass dozrievajú na stromoch po celý rok, na rozdiel od iných bežných odrôd. Celulóza je najvhodnejšia na prípravu klasického guakomolu vďaka svojej osobitnej orechovej chuti..

Výhody avokáda Hass

Avokádo Hass sa konzumuje surové. Tepelné spracovanie ničí vlákna a zbavuje plod jeho základných prospešných vlastností. Avokáda sú zvyčajne súčasťou jedál, ktoré je potrebné konzumovať čerstvo pripravené..

Buničina sa oceňuje vďaka vysokému obsahu éterických olejov, ktoré majú jedinečné prospešné vlastnosti. Táto vlastnosť zvyšuje prospešné vlastnosti ovocia:

1. Mikro a makro prvky dávajú ovocím odrody Hass schopnosť pozitívne ovplyvňovať metabolické procesy v tele. Táto kvalita je užitočná najmä pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu..
2. Pyridoxín vo veľkom množstve napĺňa buničinu, zabraňuje vzniku aterosklerotických plakov a pomáha zlepšovať krvný obraz.
3. Mononenasýtené mastné kyseliny sa stávajú aktivátormi regeneračných procesov, ktoré pomáhajú zlepšovať celkový stav tela.
4. Vitamín D obsiahnutý v buničine pomáha normalizovať rast kostrového systému a tiež ovplyvňuje posilnenie krvných ciev..
5. Obzvlášť dôležitá je olej obsiahnutý v buničine. Pomáha znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, pretože má spevňujúci účinok na srdcový sval a stabilizuje činnosť krvotvorných procesov..
6. Vitamíny vitamínu E a B majú priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov, vlasov.
7. Kyselina listová nájdená v buničine je vhodná pre nastávajúce matky.
8. Ovocie pôsobí vďaka obsahu vlákniny na tráviaci systém. Pomáha tráviť potravu aktívnejším spôsobom a odstraňuje z tela toxické látky..
9. Kyselina olejová a palmetická zlepšujú mozgovú aktivitu a tiež inhibujú procesy, ktoré sú základom tvorby rakovinových buniek.

Avokáda sa okrem toho používajú ako zložka na prípravu kozmetických prípravkov. Kvôli mastným olejom, ktoré plod obsahuje, dochádza k procesu aktívnej regenerácie na bunkovej úrovni. Túto kvalitu používajú kozmetológovia, ktorí do kompozícií zahrnujú olejové extrakty.

Masky na tvár, telo a vlasy sa pripravujú doma. Hass je omnoho lepší ako ostatní, pretože obsahuje vysoké množstvo oleja. Výhody konzumácie avokáda Hass sa stanú hmatateľnými, ak sa ovocie konzumuje pravidelne.

Ako si vybrať Hass Avokádo

Pri výbere ovocia by sa mala zohľadniť charakteristika kultúry. Odroda Hass sa na rozdiel od iných odrôd vyberá podľa farby šupky. Ak nie je zrelá, bude kôra svetlozelenej farby. Keď je zrelá, stáva sa takmer čiernou.

Existuje niekoľko sprievodných príznakov, ktoré naznačujú zrelosť plodu:

• oblasť, v ktorej sa stopka nachádza, by mala byť rovnomerná, svetlo hnedá;
• ovocie by malo byť na dotyk mierne mäkké;
• pri trepaní by sa mala vnútorná kosť mierne chvieť;
• zrelé ovocie váži viac ako nezrelé;
• šupka by mala byť hladká, bez poškodenia a poškriabania;
• zrelý plod vydáva niekoľko kvapiek oleja, keď je pritlačený na oblasť rukoväte.

Príliš mäkké ovocie naznačuje, že ovocie už bolo presýtené. V tejto fáze existuje niekoľko druhov zrelosti. Mnoho spotrebiteľov sa pýta, či je možné uvariť prezreté ovocie, či to bude škodlivé pre zdravie.

1. Nemožno konzumovať úplne tmavé ovocie s krehkým obsahom a plakom..
2. Ak je mäso z avokáda Hass vo vnútri rovnomerne hnedé, s tmavými žilami a bodkami, toto ovocie je pokazené.
3. Čierne bodky na dužine ľahkého tieňa naznačujú zrelosť, môžu sa rezať nožom a variť podľa plánovaného receptu.

Ako jesť avokádo

Avokádo sa používa na prípravu rôznych pokrmov. Ovocie môže byť hlavnou zložkou alebo pomocnou látkou.

Po zakúpení sa ovocie rozreže na 2 časti a vyberie sa kosť. Vďaka zvýšenému obsahu železa je dužina rýchlo vystavená pôsobeniu vzduchu. Avokádo radšej varí ihneď po rozrezaní a aby sa zabránilo stmavnutiu, použite malé kulinárske triky:

• polovice sa postriekajú citrónovou šťavou;
• dužina je hojne pokrytá olivovým olejom.

Rezané ovocie sa môže skladovať jeden deň v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe. Kosť po prerezaní sa vytiahne lyžičkou. Zrelé Hass avokádo má svetlo hnedý kameň.

Hass avokádo pripravuje šťouchanú polievku, šaláty, omáčky, koktaily. Ovocie ide dobre s paradajkami, morskými plodmi a bylinkami. Surové čerstvé avokádo môže byť ľahkým desiatom, ak sa položí na kúsok cereálneho chleba, zalejeme olivovým olejom, soľou a korením..

Pri kúpe nezrelého avokáda je ponechané dozrieť. Na urýchlenie procesu použite jednu z vhodných metód:

• uložený v papierovom vrecku a uložený na teplom a suchom mieste;
• banány alebo jablká sa umiestňujú vedľa avokáda, ktorý vylučuje etylén, čím sa urýchľuje zmäkčenie tkanív.

Na zmiernenie tvrdého avokáda pred varením hostesky používajú niekoľko trikov:

• ovocie sa umiestni do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, predtým sa prikryje obrúskom (vystavenie magnetickým vlnám vedie k zmäkčovaniu tkanív, ovocie sa stáva mäkkým, môže sa krájať a variť);
• Avokádo sa zabalí do fólie a umiestni sa na rošt rúry vo veku 10 - 15 minút. pri 200 ° C.

Tieto metódy pomáhajú pripraviť buničinu vhodnú na krájanie a varenie, ale významne ovplyvňujú chuť..

Okrem toho môžu byť avokáda zmrazené. Zvyčajne je zmrazený vo forme zemiakovej kaše. Z tohto dôvodu sa zrelá buničina nakrája na kúsky a potom rozdrobí. K hmote pridajte niekoľko polievkových lyžíc citrónovej alebo limetovej šťavy. Zmes sa vyrovná na dne nádoby a vyčistí sa v chlade. Počas zmrazovania sa čistená hmota začne rozširovať, takže by ste nemali naplňovať nádobu k okrajom. Takto zmrazené zemiakové kaše sa skladujú až 6 mesiacov..

Avokádová váha bez semien

Priemerná hmotnosť plodov Hass sa pohybuje od 150 do 350 g. Ovocie dozrievajú po celý rok a prepravujú sa mierne nezrelé, pretože pri normálnej teplote rýchlo dozrievajú..

Kosť zrelého ovocia môže vážiť asi 50 - 70 g. Keď je kosť odstránená, ovocie bude oveľa ľahšie, ale zostane ťažké. Hmotnosť zrelého ovocia závisí od obsahu oleja.

Calorie Avocado Hass

Obsah užitočných mastných kyselín určuje výhrevnosť avokáda Hass: v priemere 1 ks. plod má asi 160 kcal. Z toho asi 15 g je obsadených tukmi. Ovocie zároveň nie je potravinovým výrobkom, ktorý môže spôsobiť ukladanie tuku. Je to tak preto, lebo látky obsiahnuté v plode sa rýchlo a ľahko absorbujú..

Avokádo túto kvalitu využíva pri plánovaní stravovania. Ovocie saturuje telo, ale tuky sa neukladajú, ale premieňajú na užitočnú energiu.

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť si avokádo na raňajky alebo ho použiť ako desiatu pred večerou. Ranná konzumácia ovocia aktivuje metabolické procesy v tele a pomáha stabilizovať trávenie v skorom štádiu..

záver

Avokádo Hass - obyčajná odroda aligátorovej hrušky, ktorá je známa svojou vynikajúcou chuťou a nezvyčajnou farbou pleti. Odroda sa vyznačuje schopnosťou vydržať dlhodobú prepravu a skladovanie. Používa sa na prípravu chutných zdravých jedál a rastlinných doplnkov, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie.