5 Najlepších receptov zimnej hroznovej omáčky

Hrozno - zdravé bobule s vynikajúcou chuťou, ktoré milujú dospelí a deti. Hlavným využitím šťavnatého ovocia je výroba vína. Nie každý vie, že bobule sa používajú na prípravu omáčky na zimu. Zvážte, ako si sami doma pripravíte chutnú omáčku.

recepty

Hrozno - obľúbený dezert, základ domáceho vína, kompóty, džemy. Užitočné a chutné bobule sa môžu stať slávnostnou omáčkou nielen na slávnostnom stole. Dobré je to s rybami, mäsom, hydinou, zeleninou a obilninami..

Jednoduchý recept

Sladko-kyslá hroznová omáčka sa používa nielen na doplnenie hlavného kurzu, ale tiež na zdobenie zákuskov.

zloženie:

• tmavé hrozno - 250 g;
• granulovaný cukor - 150 g;
• voda - 200 ml.

Hrozno opláchnite pod vodou bez odstránenia konárov. Voda uvarte v samostatnej panvici a dajte strapce. Pokračujte vo varení pri pomalom ohreve pred zmäknutím bobúľ.

Nalejte cukor za pravidelného miešania, varte. Hotovú omáčku preceďte cez sito a odstráňte vetvičky a semená.

Plechovky sterilizujte, roztiahnite a pevne uzavrite viečka. Po ochladení uložte do chladničky.

Horúca omáčka

Miska má jasnú ohnivú chuť červená paprika, a aróma korenie a koreň zázvoru. Na varenie bobúľ je povolené odobrať akúkoľvek odrodu. Originalita chuti nezmizne.

zloženie:

• hrozno - 2 kg;
• ľahký vínny ocot - 500 ml;
• granulovaný cukor - 2 poháre;
• nasekaný koreň zázvoru - 1 lyžička;
• klinčeky - 0,5 lyžičky;
• hrášok - 0,5 lyžičky;
• paprika - 1/4 tobolky;
• cesnak (strúčiky) - 2 ks..

Plody opláchnite vodou. Vypočítajte, odstráňte zhnité bobule, vetvičky. Vložte misu do mixéra, nakrájajte. Dajte hmotu na panvici, varte na miernom ohni 20 minút. Po naliatí octu privarte. Ochlaďte a dodatočne utrite cez sito.

Kombinujte hroznové pyré v samostatnej nádobe s ďalšími jemne nasekanými ingredienciami. Po varení premiešajte pol hodiny.

Sklenené poháre a viečka sterilizujte na vodnej pare. Rozložte horúce, pevne uzavreté. Veko otočte nadol, až kým úplne nevychladne, zabalte ho do uteráka. Uchovávajte v chladničke.

Z Isabelly s chrenom

zloženie:

• nedozreté Hrozno Isabella - 400 g;
• chrenový koreň - 200 g;
• krém - 80 ml;
• citrónová šťava - 80 ml;
• mleté ​​korenie podľa chuti;
• solná soľ.

Hrozno dôkladne opláchnite vodou. Triediť, odstraňovať rozmaznané ovocie, odpadky. Odstráňte semená z plodov. Rozdrvte v mixéri do stavu pyré.

Opláchnite koreň chrenu a odrežte tenkú vrstvu šupky. Brúsiť jemné strúhadlo.

Do samostatnej misky nalejte smotanu a citrónovú šťavu. Porazte miešačom niekoľko minút. Skombinujte s hroznovým koreňom chrenu. Pridajte korenie, soľ a ochutnajte omáčku. Preneste do sterilných pohárov a pevne uzavrite viečka.

Uchovávajte v chladničke nie viac ako 2 dni, pretože omáčka je rýchlo sa kaziaca.

Na grilovanie

zloženie:

• zelené hrozno - 200 g;
• cibule okrúhlica - 1 hlava (stredná veľkosť);
• sezamový olej - 30 ml;
• vývar - 250 ml;
• rasca (drvené) - 0,5 lyžičky;
• mletá škorica - 1/2 lyžičky;
• horčica (prášok) - 1 lyžica;
• granulovaný cukor - 1 lyžička.

Vyberte šupku z cibule, odrežte nevyhovujúce časti potravín a opláchnite. Nasekajte malú kocku.

Na sporák položte peknú panvicu, namažte olejom a zohrejte. Vložte cibuľu, opražte do zlatohneda. Pridajte rascu, škoricu, pažbu. Nechajte variť, pokračujte vo varení, až kým sa objem nezníži dvakrát..

jarabiny vyriešiť, opláchnuť. Nakrájajte na 4 časti a vložte do panvice. Pridajte horčičný prášok, cukor. Miešajte, privarte a čakajte na úplné rozpustenie sypkých produktov.

Odstráňte z tepla. Ak je omáčka potrebná na uskladnenie - horúca nalejte do sterilnej nádoby, zaklopte viečka. Otočte ho a zabalte ho do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste..

Druhá verzia kebabovej omáčky

Kombinácia sladkej a kyslej omáčky s mäsom sa mnohým páči. Tento recept je skvelý na kurča, bravčové.

zloženie:

• červené hrozno - 600 g;
• čerstvá bazalka - 30 g;
• voda - 1 šálka;
• soľ.

Roztriediť hrozno, opláchnuť. Nakrájajte na 2 časti, odstráňte semená. Vložte panvicu, naplňte ju vodou. Zapálte, prevarte varné pole 20 minút. Pre milovníkov tekutej, rovnomernej omáčky, bobúľ po uvarení je potrebné brúsiť mixérom.

Zelení, opláchnite, jemne nasekajte. Pridajte na panvicu, soľ. Priveďte do varu. Vypnite sporák. Trvajte na tom, 5-7 minút.

Usporiadajte sterilné poháre v horúcom stave a po ochladení vložte do chladničky.

Omáčka je dobrá ako nezávislé jedlo a ako súčasť marinády, omáčky. Jednoduchosť a cenová dostupnosť ingrediencií vám umožňuje variť ho, najmä tie možnosti, ktoré nie sú predmetom dlhodobého skladovania.