6 Najlepších chutných receptov na výrobu marhuľovej omáčky na zimu

Z nejakého dôvodu nie sú recepty marhuľovej omáčky na zimu také populárne ako džem a iné dezerty z tohto ovocia. Ale úplne zbytočne. Pri správnej príprave môže byť vynikajúcim doplnkom k hlavným jedlám mäsa a kuracieho mäsa. Štruktúra omáčky je podobná zemiakovej kaši. Má sladkokyslú chuť, ktorá zdôrazňuje hlavnú zložku. Musíte ich však uvariť a starostlivo sledovať recept.

Zloženie:

• marhuľová vláknina - 550 gramov;
• chili - ½ pod;
• kôpor - podľa chuti;
• soľ - 10 gramov;
• cukor - 30 gramov;
• strúčiky cesnaku - 5 kusov.

Technika varenia:

1. Ošúpané marhule nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a zakryte soľou a cukrom.
2. Pridajte trochu vody, ovocie zahrievajte 20 minút.
3. Jemne nasekajte bylinky, korenie a pridajte ich k základni. Varte rovnaké množstvo času.

Ak chcete dosiahnuť jednotnú konzistenciu, dajte omáčku do mixéra.

Rýchly recept

Marhuľová omáčka na zimu sa dá pripraviť s minimálnymi časovými nákladmi.

Zloženie:

• marhule - 2 kilogramy;
• škorica a soľ - každá 1 štipka;
• voda je neúplné sklo;
• citrónová šťava - 40 ml;
• cukor - 140 gramov;
• paprika - 1 gram.

Technika varenia:

1. Odstráňte semená z ovocia, prejdite mlynčekom na mäso, preneste do hrnca a nalejte vodu.
2. Nasaďte na miernu teplotu a za občasného miešania začnite variť.
3. Po 5 minútach pridajte škoricovú soľ a cukor.
4. O päť minút neskôr vložte zvyšné komponenty.
5. Nechajte kompozíciu opäť uvariť a nalejte do sterilných pohárov.

Po upchatí sa musia nádoby najskôr prevrátiť a zabaliť.

Horúca omáčka

Milovníci „teplých“ jedál ocenia možnosť varenia omáčky s cesnakom a chilli.

Zloženie:

• marhule - 1 kilogram;
• chili - 1-2 tobolky;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cukor - 85 gramov;
• voda - 1,5 šálky;
• soľ - 10 gramov;
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
• stolový ocot - 20 mililitrov.

Technika varenia:

1. Nakrájajte papriku, cesnak a zohrejte ich v horúcom rastlinnom oleji.
2. Lúpať marhule a preniesť na panvicu. Pridajte vodu a duste po dobu 20 minút..
3. Pridajte ostrý obväz a obrúste ho, až kým nebudú všetky súčasti mäkké.
4. Brúsiť cez sito. Nalejte soľ s cukrom a varte na miernom ohni počas 5-10 minút.

Podľa potreby môžete vo fáze zavádzania korenia pridať koriander alebo nové korenie.

So zázvorom

Použitie strúhaného koreňa pridá do omáčky ázijské kúzlo. Potrebujete čerstvý zázvor, nie práškové korenie.

Zloženie:

• marhule - 1 kilogram;
• zázvor - 30 gramov;
• jablčný ocot - 1 pohár;
• kyslé jablko a citrón - 1 kus;
• trstinový cukor - 200 gramov;
• cesnak - 5 zubov;
• cibuľa - 2 hlavy;
• rasca - 10 gramov;
• kari - 2 čajové lyžičky;
• soľ podľa chuti;
• kajenský korenie - 1 gram;
• klinčeky - 3 púčiky.

Technika varenia:

1. Cukor varíme s octom 3 minúty.
2. Pridajte jemne nakrájané marhule, cibuľu, citrón (dužina, džús a kôra) a varte 10 minút..
3. Korenie rozomeleme v trecej miske a nalejeme do omáčky. Duste v oblasti 40 minút.
4. Nastrúhajte cesnak so zázvorom, pridajte ich do omáčky.
5. Zloženie utrite cez sito a znova povarte.

Nalejte do sterilných nádob s viečkami a skladujte.

S paradajkami

Ak neexistujú čerstvé paradajky, môžu sa použiť zemiakové kaše, šťava alebo cestoviny. Ale so zeleninou je chuť lepšia.

Zloženie:

• paradajky a marhule - každý po 1 kg;
• cukor - 100 gramov;
• citrón - ½ kúsky;
• soľ podľa chuti;
• strúhaný zázvor - 2 čajové lyžičky;
• mleté ​​korenie - 1 štipka.

Technika varenia:

1. Parné paradajky a marhule samostatne, kým nezmäknú (do ovocia pridajte trochu vody). Ochlaďte a utrite sitom.
2. Pridajte korenie (všetko okrem zázvoru) s cukrom a varte 25 minút.
3. Pred varením pridajte zázvor, zamiešajte a nalejte do banky.

Ak dostanete vodnaté paradajky, môžete dodatočne zaviesť niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty a zvýšiť množstvo cukru.

Marhuľová tkemali omáčka

Variácia na tému klasickej omáčky z marhúľ dokonale doplní pokrmy z mäsa.

Zloženie:

• marhule - 1 kilogram;
• zelená zmes (kôpor, petržlen, rozmarín a bazalka) - každá 1 zväzok;
• chili - 1 tobolka;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ, mleté ​​korenie a cukor podľa chuti.

Technika varenia:

1. Lúpané marhule s vodou a variť na minimálnej teplote po dobu 35 minút.
2. Rozdrvené sitom.
3. Mleté bylinky, cesnak a chilli. Vložte ich do horúcej omáčky, pridajte zvyšné ingrediencie a privarte. Zrolovať sa.

Uchovávajte omáčku v chladničke.

Ako uchovávať hotový výrobok?

Čas použiteľnosti marhuľovej omáčky by nemal prekročiť 1 sezónu ani pri dodržaní všetkých pravidiel. Produkt nalejte do suchých sterilných pohárov a zakryte vypálenými viečkami. Predpláchnite ich roztokom sódy..

Je lepšie udržiavať obrobok v chlade, s dobrou ventiláciou a ochranou pred slnečným žiarením.

Výrazne uľahčiť prípravu pomalého hrnca. V tomto prípade nie je potrebné pridávať vodu do marhúľ, samotné zariadenie ich chráni pred spálením. Výsledný produkt bude mať zvláštnu vôňu a hustú štruktúru..