Ako si udržať cukinu na zimu

Takmer každý záhradník vysadil niekoľko kríkov cukety na mieste. Nezaberajú veľa miesta, ale výťažok ovocia, podobne ako sudy, je vždy vynikajúci. Celé leto sú vyprážané, dusené, varené dusené cukety, pizzu, vyprážané palacinky a palacinky, marinované, konzervované, na zimu vyrobené občerstvenie. Čokoľvek prídu naše milenky. A cuketa sa nezmenší, plody prinášajú až do prvého mrazu.

To je miesto, kde vyvstáva otázka, ako udržať cukinu čerstvú na zimu, aby ste mohli svoju rodinu potešiť vitamínovou zeleninou, a nezabudnite na svoju milovanú osobu, ak chcete ísť na diétu. Koniec koncov, zelenina má minimum kalórií a telo potrebuje veľa vlákniny. Výživné a prospešné vlastnosti cukiny z dlhodobého klamstva sa prakticky nestratia.

Výber stupňa

Otázka, ako sa cuketa skladuje v zime, by sa mala dôkladne riešiť dokonca aj v štádiu získavania osiva. Faktom je, že existujú odrody s tenkou a hustou šupkou. Na dlhodobé skladovanie v zime sú vhodné iba vzorky s hrubou kožou..

Skúsení záhradníci odporúčajú výsadbu niekoľkých kríkov, napríklad odrôd cukety:

• Aeronaut patrí medzi rané stupne. Zrelé ovocie má tvar valca. Tmavo zelené cukety uložené najmenej štyri mesiace;
• Hruška v tvare je tiež skorá odroda s pomarančovým mäsom. Kvalita udržiavania je vysoká;
• Majetok F1 je pestrou paletou holandských chovateľov. Ovocie si dlho zachovávajú svoju chuť a prezentáciu;
• Arlica má v zime dlhé ovocie a vynikajúcu konzerváciu ovocia;
• Odroda Negrook je nápadná vo svojej nezvyčajnej farbe. Kôra dlhých valcovitých plodov je čierna a zelená. Čas použiteľnosti čerstvých cukiet je približne dva mesiace;
• V odrode žltoplodé sú plody valcovité, strieborné. Buničina zodpovedá názvu - žltá. Zachováva si svoje vlastnosti až 3 mesiace.
• Squash sa vyznačuje vysokou produktivitou (až 20 plodov na krík) a udržaním kvality.

O odrode Squash:

Naše nápady nemôžeme samozrejme preniesť na našich čitateľov, iba ich odporúčame. Ale ak si chcete v zime nechať čerstvé cukety, pozorne si prečítajte, čo je napísané na obale.

Čas zberu

Otázka správneho skladovania cukety zahŕňa aj čas zberu ovocia zo záhrady. Jedná sa o teplomilovnú rastlinu, takže ak plánujete zeleninu skladovať dlhšiu dobu, musíte zeleninu pred prvým zmrazením odstrániť. Inak budú takmer okamžite hniť v suteréne..

Zbierajte iba dozretú zeleninu. Na určenie technickej vyspelosti a schopnosti klamať na dlhú dobu môžete vykonať nasledujúce parametre:

1. Pokožka je hrubá, pri klepaní sa získa tupý zvuk.
2. Semená nie sú úplne zrelé.
3. Nie príliš veľký.
4. Žiadne známky hniloby a poškodenia.
5. S čistým vzorom pre porovnávanie vzorov.

Počas skladovania sa bude vydávať cuketa. Ak zozberáte vyzretú zeleninu, potom sa po mesiaci skladovania uvoľnia a nevhodné na varenie.

Príprava zeleniny na skladovanie

Pri zbere používajte iba ostrý nôž. Čerstvé cukety určené na dlhodobé skladovanie sa neodporúčajú oddeliť od kríkov skrútením. Faktom je, že stopka sa uvoľňuje, čo je ďalšia možnosť prenikania patogénnych baktérií do plodu.

Musíte zanechať dlhú stopku najmenej 5 cm, čo bude akýsi symbol označujúci kvalitu uloženého cukety.

Zber cukiny v suchom počasí. Znečistenie sa odstráni suchou handrou. Nakrájanú cuketu musíte zložiť na nejakú podstielku, aby ste nepoškodili šupku zeleniny. Neodporúča sa okamžite ukladať cukinu do skladu, mali by ležať na slnku niekoľko hodín. Potom sa zelenina roztriedi, zamietne nezrelé alebo má defekty a vyčistí sa na uskladnenie. Najprv môžete nechať niekoľko mladých jedincov na jedenie.

Určujeme umiestnenie úložiska

Ešte pred zberom musíte premýšľať o tom, kde a za akých podmienok môžete cuketu skladovať v zime:

• v pivnici a špajzi;
• v byte.

V pivnici alebo suteréne

Záhradníci považujú pivnice a pivnice za ideálne miesto. V nich je teplota potrebná na úspešné udržiavanie zeleniny + 4 + 6 °.

Okrem teploty v pivnici musíte zaistiť cirkuláciu vzduchu a vysokú vlhkosť vzduchu až do 80%. Takéto podmienky sú potrebné pre takmer všetku zeleninu.

Keďže cuketa sa zhromažďuje, keď je vonku ešte teplá, musí byť identifikovaná pred odoslaním na uskladnenie do pivnice alebo pivnice na tmavom a chladnom mieste. Môžete položiť na novinový stojan alebo slamku a zeleninu umiestniť do jednej vrstvy v určitej vzdialenosti od seba.

Ak boli počas predchádzajúcich zimných mesiacov zaznamenané plesňové choroby alebo parazity, bielenie by sa malo vykonať pomocou síranu meďnatého a potom miestnosť ošetriť pomocou sírovej blokády..

Cuketa na skladovanie môže:

1. Usporiadať na policiach alebo vložiť do košov, krabíc, na stojany, police, ktorým sa lepenka, staré noviny, slama. Chvost by mal byť vždy mimo, pretože je indikátorom konzervovania ovocia..
2. Usporiadajte zvisle do košov alebo rovnobežne s krabicami, ako na fotografii nižšie.
   5
3. Ďalším originálnym spôsobom, ktorý záhradníci vymysleli, je uchovávať cuketu v nylonovom pančuchu: nezaberá priestor, môžete okamžite vidieť problémy. Zelenina sa však bude skladovať najmenej 4 mesiace.

V suteréne a pivnici sú inštalované vetracie otvory alebo šachty. Žiadna zelenina ani cuketa by sa nemali ukladať vedľa seba. Prievan a studený vzduch sú škodlivé

Vnútorné skladovanie

Dedinčanom je omnoho ľahšie uchovať čerstvé cukety. Koniec koncov, okrem podzemia majú skrine, teplé prístrešky. Letní obyvatelia žijúci v meste takéto miesta nemajú. Ako uchovávať cuketu v tomto prípade? Prax dokazuje, že v prípade zeleniny je vzduch v byte pre takýto postup celkom prijateľný. Hlavná vec je vedieť, ako správne uchovávať cuketu.

Miesto pre zeleninu by sa malo vyberať mimo batérií a klimatizácie. Nemožno zostať zimná tekvica na uskladnenie v kúpeľni a kuchyni: nevhodné podmienky z dôvodu vysokej vlhkosti. Rýchlo začnú miznúť a hniť..

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, či sa cuketa dá uložiť do zásuviek vedľa predných dverí alebo pred balkónom. V mestskom byte to samozrejme nie je ideálne, ale celkom vhodné miesto. Spravidla je tu oveľa chladnejšie ako v miestnostiach. Ale v tomto prípade je cuketa zabalená do novín alebo vložená do tašiek alebo na police kladie kartón. Môžete dokonca mať vaječné bunky. Hlavná vec je vytvoriť také podmienky na uchovávanie cukety, aby sa navzájom nedotýkali.

Aj keď, ak pozeráte video niektorého zo záhradníkov, uvidíte, že v zime ukladá cukety, a na nič nezkazí nič:

Skladovacie miesto - chladnička

Cuketu môžete uchovávať v chladničke. Zvyčajne sa do nej vkladá mladá zelenina, ktorá by sa mala konzumovať do troch týždňov. Je zrejmé, že veľa zeleniny nebude fungovať. Podmienky sú však stále vhodné.

Môžete ich vložiť presne takto alebo do papierových vreciek (aby ste vytvorili vzduchový otvor) na spodnej polici chladničky alebo do skladovacích škatúľ na zeleninu.

Aby som to zhrnul

Snažili sme sa povedať, ako udržať cukinu v zime čerstvú. Hlavná vec je uložiť úrodu vytvorením potrebných podmienok.

Mnohé ženy v domácnosti sa starajú o to, ako dlho sa v zime uchovávajú čerstvé cukety. Cuketa by sa mala jesť spravidla 4-5 mesiacov. Potom sa v zelenine začne ireverzibilný proces: semená klíčia a mäso sa stáva bez chuti, drobivé. Takéto cukety už nie sú vhodné na kulinárske špeciality.

Ak máte iné spôsoby skladovania zeleniny, prosím, podeľte sa s našimi čitateľmi..