Použitie cukety s pankreatitídou

Mnoho zeleniny sa používa ako súčasť stravy na rôzne choroby a prospieva oslabenému telu. Cuketa s pankreatitídou je teda účinným prostriedkom na regeneráciu buniek.

Použitie cukety s pankreatitídou

Rastlinné prvky

Podľa klasifikácie hlupákov - cuketa je blízky príbuzný tekvice. Táto zelenina má množstvo vlastností, vďaka ktorým ju môžete zaradiť do zoznamu diétnych potravín. Tieto zahŕňajú:

• nízkokalorický výrobok;
• obsahuje mnoho užitočných minerálnych zlúčenín;
• cuketa je bohatá na vitamín C.

Výhody pankreatitídy

Presne povedané, pri zápale podžalúdkovej žľazy môže byť cuketa prospešná iba vtedy, ak sa správne používa a zohľadňuje štádium choroby. V opačnom prípade môže mať jeho použitie v potravinách negatívne následky..

Táto zelenina je bohatá na vitamíny, stopové prvky (draslík, vápnik, železo atď.), Uhľohydráty a bielkoviny. Vlákno je dobre absorbované telom, prakticky v ňom nie sú žiadne tuky a agresívne kyseliny, ktoré môžu excitovať sliznice..

Pri pankreatitíde má cuketa priaznivý účinok na celé telo, ako aj priamo na pankreas. Vyjadruje sa takto:

• vďaka prítomnosti vitamínov zapojených do bunkového metabolizmu urýchľuje regeneráciu tkanív;
• minerálne látky majú pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému;
• prítomnosť vitamínu C zvyšuje odolnosť proti vírusovým chorobám;
• cuketa môže zmierniť zápchu;
• odstraňuje tekutiny z tela, pomáha zmierňovať opuchy.

Podmienky používania

Rôzne štádiá choroby majú svoje vlastné požiadavky na jesť cukety..

Chronická forma

Pri chronickej forme choroby je človek nútený neustále sedieť na prísnej strave. Je zakázané jesť milované mnohými výrobkami. Napríklad nemôžete jesť korenené jedlá, vyprážané, sladké, piť sódu.

Cuketa s touto formou choroby sa môže jesť iba v troch druhoch - pečená, dusená, varená. Existuje veľa receptov na jedlo, ale počas varenia by ste mali venovať pozornosť použitým prísadám.

Pacientom je zakázané jesť vyprážané cukety

Pacient teda nemôže jesť korenie, cesnak, majonézu, ocot, kyselinu citrónovú. Tieto korenia najčastejšie vyvolávajú nové útoky..

V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané cukety. Niektoré šaláty zabezpečujú pridávanie surového ovocia, čo je tiež nežiaduce pre osobu s pankreatitídou.

Stojí za to zdržať sa používania konzervovaných potravín z cukiet. Obsahujú zlúčeniny, ktoré sú škodlivé pre pacienta, ako sú látky na zvýraznenie chuti, farbivá a prísady do potravín alebo korenené prísady.

Akútna forma

Výživa pacienta pri tejto forme ochorenia závisí od času, kedy bolesť začína prechádza. Až po odstránení týchto útokov môžete ponuku rozšíriť. Cuketa sa môže jesť 2 týždne po vymiznutí bolesti.

Najskôr sa zelenina pečie alebo dusí, a potom sa melie do hladka. Dávky by mali byť spočiatku malé - nie viac ako lyžica denne, postupne sa zvyšujú na asi 100 g.

Recepty potravín

Mnoho ľudí sa čuduje, čo sa dá pripraviť na pankreatitídu, takže je chutná a nie škodlivá. Na tento účel existujú určité recepty..

Zeleninová polievka

Takáto polievka je užitočná a pokiaľ možno bezpečná pri zápale pankreasu. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 veľkú cuketu, 3 stredne zemiaky, 1 mrkvu, cibuľu, rastlinný olej, vodu a kôpr. Táto polievka sa pripravuje týmto spôsobom:

• zelenina sa dôkladne umyje a olúpa;
• cuketa a zemiaky sa nakrájajú na kocky, nakrájanú cibuľu a kôpr a mrkva sa rozdrví na strúhadlo;
• 3 l vody sa privedú do varu;
• potom uvarte zemiaky (zvyčajne stačí 15 minút);
• mrkva a cuketa sa pasážujú na panvici. Túto zmes dusíme na miernom ohni, až kým nezmäknú. Ak začne horieť, pridajte do panvice trochu vody;
• do vody so zemiakmi sa pridá dobre dusená zmes. To všetko sa varí ďalších 10 minút;
• po uvarení môžete do misky pridať kúsok kôpru, trocha soli, zamiešať a nechať jedlo niekoľko minút variť.

Výsledkom je chutná a výživná zeleninová polievka.

Dusené kotlety

Ak chcete diverzifikovať stravu pacienta, do ponuky môžete pridať dusené cukety. Na vytvorenie tohto jedla je potrebné 1 cuketa, múka, vajcia a soľ. Postupnosť akcií je nasledovná:

• zelenina sa premyje, čistí a melie na strúhadle;
• výsledná homogénna hmota sa zmieša s múkou, pridajú sa k nej 2 štipky soli a vaječná bielka;
• z tohto zloženia sú vyrobené kotlety a umiestnené do viacvrstvovej formy;
• dusené kotlety budú pripravené po 15 minútach.

Cuketa dusená v mlieku

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 1 cuketu, krupicu, mlieko, trochu soli a kôpru. Musí sa pripraviť takto:

• zelenina sa musí umyť, ošúpať a jadro nakrájať na kocky;
• nalejte do misky pohár odtučneného (to je dôležité) mlieka a pomaly ho zapaľujte;
• keď sa mlieko uvarí, nalejte naň nakrájané cukety a duste ich na miernom ohni 15 minút, až kým zelenina úplne nezmäkne;
• na zahusťovanie môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. krupice;
• v záverečnej fáze misku osolte, pridajte zeleň, prikryte.

Toto jedlo sa môže dať pacientovi, ak nemá kontraindikácie na použitie laktózy.

Cuketa sa môže a mala by sa jesť s pankreatitídou. Majú pozitívny vplyv na pankreas vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Iba pri použití tejto zeleniny v potrave je potrebné všetko urobiť správne, pretože najmenšia chyba spôsobí recidívu choroby..

Na základe týchto tipov môžete pacientovi nielen poskytnúť všetky potrebné užitočné látky, ale aj chutné krmivo.