Ako marinovať cukinu na zimu bez sterilizácie

Chrumkavé cukety v marináde môžu byť nezávislé jedlo alebo sa môžu stať slanou pochúťkou. Podľa chuti nie sú absolútne horšie ako nakladané uhorky a huby. Nižšie nájdete informácie o funkciách prípravy takéhoto predjedla..

Ako si vybrať a pripraviť cuketu

Na morenie sú vhodné vzorky dlhé 10 až 25 - 30 cm. Prvé môžu byť stočené úplne do litrových pohárov, napríklad uhorky, ktoré budú musieť byť nasekané na kruhy alebo plátky. Zostane viac zmätku s prezretým ovocím - je potrebné ich očistiť od pokožky, semien a viskóznej časti dužiny..

Vyberte si zeleninu na morenie, dodržiavajte nasledujúce kritériá:
  • posúdenie vzhľadu - pokožka má jednotnú farbu bez nedostatkov prírodného alebo mechanického pôvodu;
  • odrodová príslušnosť - je lepšie brať odrody s minimálnym počtom semien a tenkou pokožkou;
  • stav stopky - dĺžka je asi 5 cm, má nasýtenú zelenú farbu a hustú štruktúru.

Cuketa si nevyžaduje osobitnú prípravu. Musia sa dôkladne umyť a vysušiť a potom, podľa receptu, rozdrviť alebo použiť celé.

Recept na nakladané cukety na zimu bez sterilizácie

Na výrobu chutných cuketových uhoriek nie je potrebné na pec dlho stáť a sterilizovať výrobky, čo je v letných horúčavách obzvlášť oslabujúce. Existuje niekoľko receptov, ktoré môžu zachovať desiatu a obísť tento proces..

Je dôležité! Všetky kuchynské náčinie vrátane plechoviek sa musí pred použitím umyť sódou a napiť vriacou vodou. Zanedbanie pravidiel sterility povedie k opuchom a odtrhnutiu viečok z plechoviek..

Jednoduchý recept

Toto množstvo kontajnerov bude vyžadovať:

2 plechovky po 1 litri
8 prísad
Video recept
stredne tekvica

4 ks.

  • strúčiky cesnaku

    4 ks.

  • čierne korenie

    16 hrachu

  • paprika

    2 malé kúsky

  • nové korenie

    2 hrách

  • kôpor

    6 dáždnikov

  • bobkový list

    2 ks.

  • ocot 70%

    2 lyžičky.

    1. Varte vodu.
    2. Rezané cukety krúžky.
    3. Dajte korenie, kôpor, cesnak do pohárov.
    4. Zložte pevne v pohári cukety.
    5. Nalejte vrúcu vodu na cukinu a odložte na 20 minút.
    6. Zároveň rozpustíme cukor a soľ v 1 litri vody, zapálime a povaríme 3 minúty.
    7. Vypusťte vodu z plechoviek, nahraďte ju čerstvo uvarenou marinádou.
    8. Keď sa marináda naplní, do každej nádoby pridajte 1 lyžičku. ocot a zrolovať.

      9. Video: marinovaná tekvica bez sterilizácie

      Video recept

    Recept číslo 2

    Triple Filled

    Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:

    V prípade marinády:

    Vyberte zeleninu približne rovnakej veľkosti, aby bola rovnomerne marinovaná.

    4 prísady
    voda

    1,5 l

  • cukor

    150 gramov

  • soľ

    40 gramov

  • ocot 9%

    200 ml

    1. Umytú zeleninu nakrájajte na niekoľko častí (ak je to potrebné).
    2. Dajte korenie, bylinky do pohárov a položte na ne zeleninu.
    3. Voda prevarte a naplňte ju zeleninou, zakryte brečky pokrievkami. Namočte 20 minút, potom vypustite a znova povarte.
    4. Rovnakú manipuláciu vykonajte ešte dvakrát.
    5. Po treťom stlačení kvapaliny v nej rozpustite cukor a soľ a povarte 5 minút.
    6. Akonáhle je marináda odstránená z tepla, pridajte ocot a premiešajte.
    7. Naplňte plechovky marinádou a zrolovať.

    Recept číslo 3

    sladký

    Sladké cukety báječné prsty sú uvarené rýchlo a ľahko.

    Je dôležité! Počet plechoviek, ktoré budú potrebné na výrobu cukety, závisí od veľkosti ovocia. Pripravte si nádobu s rezervou, aby všetka zelenina zapadla do pohárov.

    11 ingrediencií
    cuketa

    3 kg

  • čerstvý kôpor a petržlen

    veľká partia

  • cesnak

    1 hlava

  • ocot 9%

    150 ml

  • kukuričný olej

    150 ml

  • cukor

    150 gramov

  • soľ

    40 gramov

  • horčičné semená

    20 gramov

  • čierna a korenie

    10 hrášok

  • bobkový list

    5 ks.

  • karafiát

    10 pukov

    1. Zeleninu pripravte, olúpajte a odstráňte všetky semená. Malé vzorky odrežte vertikálne na prúžky, veľké najskôr na polovicu horizontálne a potom na zvislé prúžky.
    2. Cesnak olúpajte, nakrájajte alebo rozdrvte.
    3. Dajte grilované korenie, cesnak do smaltovanej panvice a cuketové prúžky na vrch.
    4. Marinádu varte z vody, soli a cukru.
    5. Pridajte ocot na marinádu a nalejte pripravenú zeleninu do tekutiny.
    6. Dajte útlak na panvicu a poslať na chladné miesto na 3 hodiny.
    7. Po tejto dobe položte výrobky do bánk a nalejte marinádu. Ak to nestačí, pridajte vriacu vodu a rolujte.

    Ďalšie tipy

    Takéto výrobky by sa mali skladovať v zatemnených miestnostiach pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C a relatívnej vlhkosti asi 60%. Skladovateľnosť - 24 mesiacov.

    Vieš?? V Grécku je najobľúbenejším pokrmom tekvica kvetenstvo plnené ryžou a syrom, pečené v paradajke alebo vyprážané v cestíčku.

    Odporúčania na varenie:

    1. Najlepšie je nakladať mladé plody na morenie. Ich semená nekazia chuť jedál, takže ich nemusíte odstraňovať.
    2. Ak sa v poslednom recepte plody nakrájajú na malé kocky, nie na prúžky, môžu sa po 3 hodinách morenia voľne jesť.
    3. Do pohárov s cuketou môžete okrem korenia pridať aj mrkvu a papriku. V zime bude taký sortiment veľmi užitočný pre varené zemiaky.

    Pokiaľ ide o stravovanie, nakladané cukety môžu byť samostatným občerstvením alebo slúžiť ako vynikajúci doplnok k morským, kuracím a rybím pokrmom. Dobre to funguje s varenými a pečenými zemiakmi v rôznych výkladoch..

    Cuketa marinovaná podľa prvého receptu bude vynikajúcou náhradou za nakladané uhorky v hodgepodge, pokiaľ nie sú po ruke. Okrem toho sa marináda môže používať ako prísada do omáčok..

    Vieš?? V Európe sa cuketa objavila v 16. storočí, nepoužívali sa však na výrobu potravín, ale pestovali sa ako okrasné kvitnúce rastliny. Ľudia boli viac priťahovaní veľkými jasnými kvetmi ako chuť ovocia..
    Cuketa môže byť pripravená na zimu, nielen vo forme kaviáru. Nakladaná zelenina sa hodí k rôznym výrobkom a má zaujímavú pikantnú chuť.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá