Lahodný recept na pečené cukety v peci na zimu doma

Recept na prípravu cukety na zimu v peci je pravdepodobne jedným z najbežnejších. Týmto cukrom uvareným týmto spôsobom je však možné uložiť viac vitamínov a minerálov, ktoré sú obsiahnuté v ich zložení. Táto možnosť prípravy je vhodná pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a zdravie. Cuketa - nízkokalorická zelenina, vhodná na diétu a správnu výživu. Priaznivý účinok na črevný trakt.

Ak cukinu vyberiete pár minút pred pripravením, nestratia tvar. Po skladovaní chuť zostane nasýtená a štruktúra sa nezmení.

Základné ingrediencie receptov

Na varenie cukety v rúre na zimné použitie je potrebné vziať tieto zložky:

  • kilogram čerstvých cukiet;
  • kilogram paradajok;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkva;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • banda čerstvých bylín;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice stolového octu;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • čajová lyžička cukru;
  • štipka mletého čierneho korenia.

čerstvé cukety

Pravidlá pre výber prísad

Pri príprave cukety v rúre nemá veľkosť zeleniny vplyv na výsledok úrody. Hlavnou vecou nie je brať príliš prezretú zeleninu. Je lepšie vybrať malé ovocie do veľkosti 15 až 20 centimetrov, pastelovo zelené s svetlo žltými odtieňmi. Sú chutnejšie a zdravšie, dlhšie uložené. Hlavná vec je, že na povrchu cukety nie sú praskliny, priehlbiny, škrabance, mäkké škvrny..

Pred prípravou cukety v rúre je dôležité pripraviť cukinu. Okraje a odlupovanie je potrebné odrezať. Potom zeleninu nakrájajte na 1-2 cm hrubé kruhy a semená očistite.

nakrájané cukety

Ako pripraviť nádoby?

Pred sterilizáciou sa poháre musia dôkladne umyť v teplej vode zriedenou lyžicou sódy na pečenie. Tam umyte prikrývky a niekoľko minút povarte vo vode. Poháre sa odporúča niekoľkokrát opláchnuť v studenej vode.

Potom, čo určite potrebujete sterilizovať sklenené nádoby. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť:

  • nad vodnou parou;
  • v mikrovlnnej rúre;
  • v rúre.

Čas sterilizácie sklenených pohárov závisí od ich objemu: 15 až 20 minút sterilizujú trojlitrové plechovky, 8 až 10 minút - liter a 5 minút - pol litra.

banky

Proces výroby pečených cukiet na zimu

Postupný krok prípravy cukety v rúre:

  1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky, mrkvu nastrúhajte, nakrájajte jemne paradajky.
  2. Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte do nej mrkvu, paradajky a cesnak. Haste na miernom ohni po dobu 5-7 minút.
  3. Znížte teplo a pridajte trochu soli, mleté ​​korenie. Dajte ďalšiu minútu.
  4. Chop greeny.
  5. Vezmite si hlboký plech na pečenie, roztiahnite cuketové krúžky, na vrch nalejte dusenú zeleninovú zmes, vrstvu cukety opäť rozložte a zmes nalejte. Tento postup opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky prísady..
  6. Na vrchol položte bobkový list, posypte cukrom, zvyšnú soľ a greeny. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 120 stupňov.
  7. Nalejte požadované množstvo octu do pohára a nakloňte nádobu v rôznych smeroch tak, aby ocot pokrýval celý vnútorný povrch pohára..
  8. Hotové cukety s nedovolenou manipuláciou so lyžičkou v sklenených nádobách.
  9. Zaklopte viečka. Potom musíte plechovky otočiť hore nohami a zabaliť ich do hustej teplej látky. Po dni si ju môžete uložiť na chladnom a tmavom mieste..

konzervované cukety

Koľko a koľko môžete hotový produkt uložiť?

Cuketa na zimu, varená v rúre, napriek predsudkom, je možné šetriť na dlhú dobu. Spravidla si pri správnom skladovaní zachovajú svoj vkus po celý rok. Pre dlhodobé skladovanie musíte vytvoriť chladné vnútorné prostredie.

Skladujte plechovky v chladničke alebo pivnici. Skvelá komora alebo skrinka to urobí. Ďalším dôležitým detailom nie je zabrániť priamemu slnečnému žiareniu dopadať na obrobok. Izba by mala byť tmavá. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel pomôže udržať cukinu chutnú dlho..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá