Ako uchovávať cuketu doma

Cuketa je obľúbená a obľúbená zelenina, z ktorej si môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Okrem toho sa vyznačuje vysokou produktivitou. Jej dozrievanie však prebieha v polovici leta. Ak viete ako obchod cuketa

Cuketa neovláda podmienky zadržania, ale dlhodobé skladovanie nie celá zelenina je vhodná. Musíte vedieť o požiadavkách, ktoré sa na ne vzťahujú.

Výber osiva na výsadbu

Nie všetky odrody cukiny majú dobrú udržiavaciu kvalitu, takže pri výsadbe musíte vopred vybrať potrebné semená:

• nevydržia dlhodobé skladovanie odrôd tekvice tenkou šupkou;
• najvhodnejšie sú neskoré druhy, v ktorých rastie hustá šupka - rôzne druhy cukety sa vyznačujú dobrou udržiavacou kvalitou, nestrácajú svoju chuť ani pri dlhodobom skladovaní;
• Mnoho záhradkárov verí, že cukety pestované priamo zo semien sú vhodnejšie na skladovanie ako sadenice.

Zbierame zeleninu

Pri zbere cukiny by sa mali vyberať plody určené na skladovanie. V takom prípade sa môžete riadiť nasledujúcimi pravidlami:

1. Zrelšia a väčšia zelenina s hustou a hladkou pokožkou lepšie udržiava kvalitu, avšak jej vystavenie v záhrade tiež nestojí za to, pretože stráca chuť. Preferovaná by mala byť zelenina strednej veľkosti, dlhá približne 20 až 40 centimetrov..
   
2. Cuketa s tmavšou šupkou je uložená dlhšie ako svetlo.
3. Rezaním jedného ovocia z kríka je možné určiť schopnosť udržať kvalitu. Ak má cuketa hustú dužinu a malé semená, plody z tejto kríky sa dobre uskladnia..
4. Ovocie by nemalo mať žiadne, ani najmenšie poškodenie alebo priehlbinu.
   
5. Cuketa by sa mala zbierať v suchom slnečnom počasí. Zavlažovanie by sa malo zastaviť niekoľko dní pred zberom. Ak sa zber uskutočnil v daždivých dňoch, musíte zeleninu umiestniť na suchom vetranom mieste a sušiť dva až tri dni..
6. Po odstránení cukety z kríka nemôžete odtrhnúť stonku, inak bude zelenina ľahko náchylná na infekciu. Ovocie sa zvyčajne krája nožom, pričom chvost zostane niekoľko centimetrov dlhý.

Zhromaždenú zeleninu sa odporúča uchovávať na slnku. Výsledkom je, že ich pokožka dobre schne a stvrdne, čím poskytuje spoľahlivú ochranu dužiny ovocia.

Zber musí byť ukončený pred prvým mrazom, doba skladovania závisí od neho - mrazená zelenina nebude klamať.

Príprava na skladovanie

Cuketa nie je príliš náročná na podmienky skladovania, čo vám umožňuje udržiavať ju v čerstvom stave aj bez prítomnosti pivnice alebo suterénu..

Aby sa však cuketa zachránila doma, musia byť splnené určité podmienky:

• starostlivo ich vyčistite od zeme suchou handričkou - nemôžete ich umyť;
• zabezpečiť vhodnú teplotu a vlhkosť - izba a teplota sú pre cukinu optimálne;
• plody začínajú hniť, začínajúc chvostom, takže pred uskladnením by sa mal spracovať na roztavený parafín;
• dajte zeleninu do škatúľ alebo lepenkových škatúľ na piliny alebo slamu, ktorá sa do nich predtým naleje;
• skladovacie miesto by nemalo byť v blízkosti vykurovacích zariadení;
• slnečné lúče aktivujú rast semien vo vnútri cukety a spôsobujú jej klíčenie, takže tma je jednou z podmienok konzervácie zeleniny.

Ak nie je príliš veľa zeleniny, môžete papier zabaliť jednotlivo. Pre veľké plodiny bude táto metóda problematická. Potom je lepšie položiť cuketu do riadkov a medzi nimi položiť kartón.

Aby sa predišlo plesňovým chorobám, je dobré posypať tekvicu kriedovým práškom.

Pravidlá pre skladovanie v byte

Je dôležité zvoliť správne miesto na uloženie cukety:

• na tmavom a suchom mieste v byte - v komore alebo pod posteľou by sa mala umiestniť škatuľka so cuketou na zimu;
• môžete ich umiestniť blízko dverí vedúcich na balkón alebo ich umiestniť do skrinky;
• ak je balkón vyhrievaný, môžete ho tam umiestniť;
• ďalšou možnosťou je skladovať cuketu pod pohovkou alebo posteľou vo forme jednej vrstvy, položenej na slamu alebo ihličnaté piliny..

Z času na čas sa musíte pozrieť na zeleninu určenú na uskladnenie a včas si vybrať vzorky so stopami rozkladu. Mali by ste venovať pozornosť chvostu z stopky - ak stmavol, znamená to, že sa ovocie začína zhoršovať. Ak sú vybrané optimálne podmienky na skladovanie cukety a zelenina je vybraná správne, môžu sa skladovať po dlhú dobu. V závislosti od odrody sa môže doba skladovania predĺžiť až do nasledujúcej sezóny..

Avšak, vo väčšine zeleniny, na jar, šupka začína zhustnúť, semená klíčia, ovocie sa stáva horkým. Takéto ovocie by sa nemalo jesť, je lepšie nahradiť mrazeným jedlom. Nedávajte krabicu jabĺk vedľa cukety. Etylén, ktorý ovocie vytvára počas skladovania, poškodzuje zeleninu.

Ako uchovávať cuketu v chladničke

Po dobu dvoch až troch mesiacov môže cuketa odolať skladovaniu v chladničke. V takom prípade sa musia utrieť, zabaliť do papierových vreciek s otvormi na vetranie a položiť do chladničky na zeleninovú poličku..

Ďalším spôsobom je zmrazenie ovocia. Tu sú možné rôzne možnosti. Zeleninu môžete nakrájať alebo zeleninu nechať celá, olúpať alebo skladovať neošúpanú. V plastových vreckách sa v každom prípade uchovávajú. Musíte si uvedomiť, že ich môžete rozmraziť iba raz - pred použitím. Preto je pred uložením do záložiek na ukladanie lepšie ich rozdeliť na časti.

Ak je cuketa zmrazená na ďalšie vyprážanie, musíte vykonať nasledujúce kroky:

• strihané mladé cuketové krúžky hrubé približne jeden centimeter;
• vložte krúžky na dosku a vložte do mrazničky na zmrazenie;
• po zmrazení vložte nasekanú zeleninu do plastového vrecka a vložte späť do mrazničky.

V zime ich môžete použiť na vyprážanie.

Akákoľvek zelenina je vhodná na mrazenie - mladá alebo prezretá, poškodená alebo mrazená. Vďaka zmrazeniu zostanú v akejkoľvek podobe. Pri mrazení môžete do cukety pridať ďalšiu zeleninu a zeleninu. Ak ich rozdelíte na porcie a vložíte do plastových vreciek v mrazničke, v zime môžete získať hotové zeleninové zmesi na dusené mäso.

Najlepším spôsobom skladovania cukety je samozrejme pivnica, pretože má najoptimálnejšie podmienky pre teplotu a vlhkosť. Ak ju často vetráte, zelenina sa môže dokonale konzervovať. V suteréne squash môžete:

• Pozastavené v mriežke, stohovanie každej zeleniny osobitne;
• položte riadok na poličku, snažte sa nedotýkať;
• ležal v jednej vrstve v krabici a kartón umiestnil medzi riadky.

Mladí cukety, samozrejme, najchutnejšie. Ako ich udržiavať čerstvé po dlhú dobu? Sú náchylnejšie na choroby a nebudú sa dlho skladovať. Najdlhšia doba, počas ktorej ležia v chladničke, sú tri týždne v škatuli na zeleninu. Pred skladovaním sa však nesmú umyť. Stačí ich utrieť suchou handričkou a vložiť do papierového vrecka.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vám umožní vychutnať si jemnú chuť svojej obľúbenej zeleniny aj v zime.