Varený hubový kaviár - recepty na zimu

Hubový kaviár je jedlo známe svojou výživovou hodnotou a mnohými užitočnými vlastnosťami. Dlží im ich popularitu. Lahodný kaviár sa pripravuje mnohými spôsobmi. Na niektoré recepty stačí huby, pre iné budú potrebné ďalšie produkty. Výsledkom bude v každom prípade bezkonkurenčná chuť a šialená aróma..

Ako variť kaviár z húb na zimu

Vynikajúci húbový kaviár je teda zmesou nakrájaných húb, zeleniny a korenia. Okrem toho môže byť stupeň mletia rôzny. Niekedy sa ingrediencie nakrájajú na malé kúsky. Stáva sa tiež, že pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra ich premenia na šťouchané zemiaky alebo pastu.

Vynikajúci kaviár používajte ako samostatné občerstvenie alebo ako sendviče. Je vhodný ako na denné menu, tak na slávnostný stôl..

Ak chcete, aby kaviár z húb bol chutný, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní:

1. Hlavná zložka receptu musí byť vopred spracovaná. Huby je potrebné triediť, čistiť a umývať..
2. Do kaviáru vstupujú hubové čiapky a nohy..
3. Pred varením je potrebné huby najskôr namočiť do studenej vody, prevariť do slane osolenej vody a potom smažiť na horúcej panvici s maslom alebo rastlinným olejom..
4. Výstup by mal byť rovnomerný. Mlynček na mäso, kuchynský robot a mixér pomáhajú dosiahnuť správnu konzistenciu..
5. Aby sa chutné občerstvenie skladovalo počas zimy, musia byť plechovky na to dôkladne sterilizované.

Ďalší tip sa týka veľkosti plechoviek pre polotovary. Lepšie, ak sú malé, do 1l.

Klasický: hubový kaviár s mrkvou a cibuľou

Klasický húb recept zahŕňa použitie húb, cibule a mrkvy. Zloženie chutného jedla zahŕňa:

• akékoľvek huby - 1 kg;
• cibuľa - 150-200 g;
• mrkva - 100 - 150 g;
• rastlinný olej - 50 g;
• korenie.

Podľa receptu začína varenie čistením hlavného produktu. Musí byť vytriedený, očistený od špiny a umytý v studenej vode. Po vložení nasolenej vody a položte na sporák. Varte 40 minút. Zložte cedník, opláchnite ho a nechajte ho niekoľko minút odstáť, aby sklo obsahovalo prebytočnú tekutinu.

Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na malé kocky a smažte, kým nie sú opečené. Potom premiešajte všetky ingrediencie a prejdite mlynčekom na mäso. Soľ a korenie. Preneste do hlbokej nádoby a varte na miernom ohni asi 40 minút.

Hotový kaviár roztiahnite do sterilizovaných pohárov tak, aby 1 cm nestačilo až po krk. Podľa receptu vyplňte zvyšný priestor slnečnicovým olejom..

Hubový kaviár bez cibule

Zloženie receptu:

• huby - 1,5 kg;
• kyslá smotana - 50 g;
• koreniny;
• slnečnicový olej - 120 ml.

Varte olúpané a osušené huby v slanej vode 40 minút. Vložte cedník tak, aby pohárom prebytočná voda. Rozdrvte v mlynčeku na mäso a znova zapaľujte. Varte asi 3 minúty. Pripravený chutný hubový kaviár sa zhrnie do pohárov.

Hubový kaviár z masla

Predjedlo divých húb podľa tohto receptu je veľmi chutné a voňavé. Na jej prípravu je potrebné:

• olej - 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• cibuľa - 800 g;
• korenie (bobkový list a klinček) - 2 ks;
• mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
• cesnak - 8 strúčiky;
• trochu tuku na vyprážanie.

Ako je uvedené v recepte, proces začína umývaním a čistením hlavného produktu. Z každej huby sa odporúča odstrániť klzký film. Bez neho bude mať kaviár svetlejší odtieň. Nalejte olúpaný olej do varu. Opláchnite a znovu vložte na sporák. Varte až do varenia. Pošli na ochladenie v cedníku. Po posúvaní v mlynčeku na mäso.

Pomocou mlynčeka na mäso, nakrájajte na plátky a cibuľu. Smažte to v zahriatom slnečnicovom oleji. Skombinujte s hubovou zmesou. Varte na miernom ohni jednu hodinu..

Cesnak vytlačte do pripraveného kaviáru a pridajte korenie. Dajte do pohárov a zrolovať.

Kaviár z bielych húb

Prísady podľa receptu:

• huby - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• ochutenie;
• tuk na vyprážanie;
• cibuľa - 3 ks;
• banda zelene.

Ako vo všetkých receptoch, huby sa musia čistiť a dôkladne umyť. Nakrájajte na malé kúsky cibule a smažte, kým sa neobjaví červenka. Po ochladení bola zmes roztlačená v mixéri. Výsledné lahodné húbové pyré zmiešajte s korením a vložte do panvice. Varte, prikryte, až do tendra. Vynikajúci húbový kaviár je pripravený. Zostáva ju zavrieť do pohárov.

Hubový kaviárový recept zo šampiňónov

Hubový kaviár je možné pripraviť nielen z lesných húb. U šampiňónov sa ukázalo ako veľmi chutné. Na lekársky predpis musíte vziať:

• huby - 0,5 kg;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• paprika - 3 ks;
• korenie podľa potreby;
• tuk na vyprážanie;
• paradajková pasta.

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Nakrájajte všetky ingrediencie na malé kúsky. Môžete použiť kuchynský robot. Vyprážajte zmes. Je lepšie vyprážať huby osobitne, pretože z nich bude uvoľňované veľké množstvo tekutiny. Nakoniec ich skombinujte s inou zeleninou a soľou. Vytlačte cesnak.

Zeleninová zmes sa melie v mixéri. Zemiakovú kašou nalejte do hlbokej nádoby. Vložte tam paradajkovú pastu a 125 ml horúcej vody. Dobre premiešajte. Lahodný hubový kaviár dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Hubiarsky kaviár

Zloženie receptu:

• suché prsia - 100 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• chuťové prísady;
• 2 cibule a mrkva.

Namočte huby do horúcej vody na tretinu hodiny. Po ich varení do mäkka spolu so soľou. Po vychladnutí prejdite mlynčekom na mäso.

Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte do zlatohneda. Pridajte huby na panvicu. Soľ, korenie, dusíme 5-7 minút na miernom ohni.

Lahodný húbový kaviár z divých húb je pripravený. Podávajte na stole studené alebo teplé, zdobené vetvičkami zelene.

Hubová ikra z hríbov

Boletus je huba s dosť nezvyčajnou chuťou. Preto sa z neho kaviár zdá byť chutný a na rozdiel od iných receptov. Na jeho prípravu potrebujete lekársky predpis:

• hlavný produkt - 1,5 kg;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• koreniny na výber;
• cibuľa - 2 ks;
• slnečnicový olej - 110 ml.

Ošúpané a opláchnuté hríbiky sa varia štvrť hodiny v slanej vode. Vypustite vývar a huby hádzajte do cedníka tak, aby bola tekutina zo skla.

Kým hnedé hríbiky vychladnú, olúpame a jemne nasekáme cibuľu. Vymažte ich. Skombinujte s hubami a dôkladne premiešajte s mixérom. Pridajte paradajkovú pastu a korenie. Varte na panvici asi 8 minút. Chutný kaviár z hríbov je pripravený. Môže sa podávať pri stole..

Hubový kaviár

Je to najjednoduchšie pripraviť, ale zároveň chutné občerstvenie. Skladá sa z týchto produktov receptúry:

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej - 125 g.

Ošúpajte a umyte huby. Nalejte horúcou vodou, soľou a varte tretinu hodiny po varení. Z času na čas odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu. Po stanovenom časovom úseku vypustite huňový vývar a vložte huby do cedníka, aby prebytočná tekutina mohla odtekať..

Plátky cibule krájajte a nakrájajte na ľubovoľnú veľkosť. Vyprážajte až do zlatohneda. Do hrnca nalejte huby. Varte ďalších 10 minút. Akonáhle sa zmes mierne ochladí, preveďte ju mlynčekom na mäso alebo pomletím mixérom.

Výsledné zemiakové kaše vložte na panvicu. Prispejte k pripravenosti.

Hubový kaviár

Inak povedané, úradníci sa nazývajú rowan topoľ. Kaviár z nich je tiež chutný a nezvyčajne voňavý. Receptúra ​​obsahuje:

• úradníci - 1,2 kg;
• greeny;
• mrkva - 150 g;
• ocotová esencia - 2/3 lyžičky;
• cukor - 15 g;
• cibuľa - 200 g;
• korenie.

Ako vždy, proces varenia začína umývaním a čistením húb. Ak je to možné, odstráňte trubicovú vrstvu, ktorá je umiestnená bezprostredne pod uzáverom. Zložte panvicu, pridajte vodu a nechajte ju prevariť. Varte pol hodiny. Potom opláchnite a znova zapaľujte. Teraz varte asi 2 hodiny.

Varené huby nakrájajte na malé kúsky a duste v hlbokej nádobe, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí.

Zatiaľ čo veslári odtečú, nakrájajte a smažte cibuľu a mrkvu. Mali by byť mäkké. Na panvicu preneste huby, granulovaný cukor, zeleninu. Soľ a korenie. Varte pod uzavretým vekom asi pol hodiny. Potom nalejte do octovej esencie. Dobre premiešajte. Dajte do pohárov a zrolovať.

Hubový kaviár z húb

Na prípravu chutného kaviáru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• lišky - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• pozemné nové korenie - 0,5 lyžičky;
• ocot 9% - 1 lyžica. l.

Umyté huby by mali byť poslané do mlynčeka na mäso surové alebo uvarené. Výsledná hmota sa prenesie do nádoby s hrubými stenami, napríklad na duseného mäsa. Nalejte olej a varte asi hodinu.

Zatiaľ čo liškami sú na sporáku, musíte šúpať, nakrájať a smažiť zeleninu. Po zmiešaní všetkých prísad pridajte korenie. Varte tretinu hodiny. Na záver pridajte ocot a odstráňte z tepla.

Hubový kaviár Russula

Zloženie receptu:

• russula - 0,5 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• tuk na vyprážanie;
• soľ, ďalšie korenie podľa potreby.

Pracovný tok netrvá príliš dlho. Zložte huby uvarené v slanej vode (pol hodiny) v cedníku. Akonáhle sa mierne ochladili, premieňajte na kašu mixér a smažiť v hlbokej panvici s nasekanou cibuľou a mrkvou. Zmiešajte soľ a korenie. Kaviár je pripravený. Môže sa podávať na stôl alebo zavrieť do pohárov.

Hubový kaviár "Miešaný"

Veľmi chutný kaviár sa získa, ak sa súčasne použije niekoľko druhov húb. Je žiaduce, aby tam boli 3 alebo viac. Môžete si zobrať biele, huby, lišky atď. (Každá po 1 kg). Receptúra ​​okrem nich obsahuje:

• cibuľa - 2 ks;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Huby umyte a namočte pol hodiny. Vypustite, nalejte novú vodu, varte po tretine hodiny varu. Ihneď po uvarení ponorte do studenej vody. Vložte cedník tak, aby prebytočná tekutina zmizla. Teraz môžete drviť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Zmiešajte s hubovou zmesou. Nalejte korenie, dôkladne premiešajte. Usporiadajte sterilizované poháre a zakryte viečkami.

Recept na kaviár z mrazeného húb

Z mrazených húb je kaviár menej chutný ako z čerstvých alebo sušených húb. Na jeho prípravu existuje niekoľko receptov..

S kyslou smotanou

Zloženie receptu:

• mrazené lesné huby - 300 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• greeny voliteľné;
• tuk na vyprážanie.

Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Vložte panvicu s horúcim olejom a dobre ju opečte.

Rozmrazujte a varte huby pol hodiny. Potom sklopte cedník a vypustite prebytočnú tekutinu. Nakrájajte na malé kúsky a opečte. Akonáhle sa vlhkosť odparí, kombinujte zmes húb s cibuľou a inými prísadami. Miešajte, duste najviac 7 minút. Pred podávaním ozdobte greeny..

S dvoma druhmi cibule

Na prípravu hríbového kaviáru podľa tohto receptu budete potrebovať:

• biela a modrá cibuľa - 250 g;
• mrazené huby - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• petržlen - 4 lyžice. l.;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 12 lyžíc. l.

Asi 3 hodiny pred začiatkom procesu varenia sa musí hlavný produkt vybrať z chladničky, aby rozmrazil. Po olúpaní a sekaní zeleniny. Smažte ich oddelene. Je dôležité, aby zostali mäkké a chutné..

Prejdite všetky ingrediencie v mlynčeku na mäso alebo pyré pomocou mixéra. Výsledná zmes sa vloží do hlbokej nádoby a privedie sa k varu. Soľ, korenie a pridajte paradajkovú pastu. Varte 40 minút, za občasného miešania.

Recept na solené huby a kaviár

Solené huby sa najčastejšie konzumujú ako nezávislé jedlo. Kaviár z nich pripravený je nielen chutný a aromatický. Používa sa na výrobu koláčov a sendvičov, vypchávania vajíčok a pita chleba..

Receptúry:

• solené huby - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• vínny ocot - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• chilli - 0,5 ks;
• trochu tuku na vyprážanie.

Pripravte huby ako obvykle: umyte ich a vyčistite. Premiešajte pomocou mixéra na šťouchané zemiaky. Je tiež potrebné šúpať zeleninu. Smažte ich, až kým nebudú mäkké. Skombinujte s hubovou zmesou, bobkovým listom a chilli. Zamiešajte a zapálte malý oheň. Varte podľa receptu 10 minút.

Na konci varenia stlačte cesnak a nalejte ocot.

Nakladaný húb kaviár recept

Výrobky na predpis:

• nakladané huby - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková šťava / pasta - 100 ml / 1 lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• zmes 4 druhov korenia (mletá) podľa chuti.

Na horúcej panvici nakrájame cibuľu a mrkvu, nasekáme a opečíme. Prejdite s hubami v mlynčeku na mäso. Preneste do hlbokej nádoby, pred soľou, paradajkovou šťavou (cestoviny) a korením. Zahrejte sa dobre. Podľa potreby nalejte trochu cukru.

Kaviár zo sušených húb

Tento recept osloví korenených milovníkov. Pozostáva z:

• sušené lesné huby - 1 kg;
• suchá horčica - 2 lyžičky;
• cibuľa - 4 ks;
• pár strúčikov cesnaku;
• soľ a mleté ​​čierne korenie;
• slnečnicový olej - 230 g (sklo);
• granulovaný cukor - 2 lyžičky;
• pár bobkových listov.

Huby namočte do vody pri izbovej teplote. Je vhodné nechať ich celú noc. Po vypustení vody nalejte novú soľ a pridajte bobkový list. Varte asi pol hodiny. Preneste do cedníka tak, aby sklo bolo nadbytočné.

Vyprážajte cibuľu v hlbokej panvici. Nalejte hubovú hmotu. Všetko smažte spolu, až kým sa zmes nezhnedne. Keď sa ochladí, pomelie sa v mixéri. Pridajte korenie a dobre premiešajte.

Hubový kaviár na zimu s paradajkami

Zloženie receptu:

• hlavný produkt - 1 kg;
• paradajky - 3 ks;
• granulovaný cukor - 20 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• korenie.

Huby umyte, pridajte vodu a varte 20 minút. Nakloňte cedník a nechajte uschnúť. Pripravte mixér. Zmiešajte s nakrájanými paradajkami a zapálte. Varte až do úplného odparenia vlhkosti. Nakoniec pridajte korenie a soľ.

Hubový kaviár s cibuľkou a cesnakom

Ak sa cesnak pridáva do húbového kaviáru, ukáže sa nielen chutný, ale aj veľmi voňavý. Podľa receptu je potrebné na prípravu pripraviť:

• medová agarika - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cibuľa podľa chuti;
• tuk na vyprážanie zeleniny;
• ocot 70% - tretia lyžička;
• nejaké bobkové listy.

Opláchnite huby a varte v slanej vode štvrť hodiny. Opláchnite znovu a prejdite mlynčekom na mäso. Cez mlynček na mäso pretlačte cesnak s cibuľou a preneste ho na huby.

Miska sa mierne zahrieva na miernom ohni, až kým sa kvapalina neodparí. Po naliatí korenia a soli.

Hubový kaviár s citrónovou šťavou

Receptúra ​​zahŕňa použitie týchto výrobkov:

• ustrice huby (môžete vziať akékoľvek iné) - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• mleté ​​korenie (akékoľvek) - podľa chuti;
• greeny;
• ocotová esencia - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• paradajky - 300 g;
• slnečnicový olej - 150 ml.

Umývacie huby umyte, nakrájajte a nalejte do citrónovej šťavy. Dobre premiešajte a pošlite na panvicu na vyprážanie. Mletá zelenina. Vyprážajte tiež, ale v samostatných jedlách. Nasekaný cesnak pridajte pár minút predtým, ako bude cibuľa pripravená.

Prejdite vychladené huby v mlynčeku na mäso. Zmiešajte ich so zeleninou a soľou. Duste 1 hodinu. 20 minút pred tým, ako sa pripraví, pridajte do hmoty zelené a korenie. Na záver nalejte octovú esenciu.

Ako variť pikantný húb kaviár

Tento recept na vynikajúci húbový kaviár ocenia milovníci horúcich korenín. Na jej prípravu je potrebné:

• huby - 3 kg;
• feferónka - 3 struky;
• trochu tuku na vyprážanie;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• korenie, koriandr, bylinky.

Na panvici umyte a nakrájajte huby, papriku a cesnak. Pridajte korenie. Po vyprážaní masu otočte pomocou mlynčeka na mäso alebo rozdrvte v mixéri.

Hubový kaviárový recept z húb a papriky

Korenie v žiadnom prípade kazí kaviár z húb. Zostane rovnaká chutná a voňavá. Okrem húb (1,4 kg) zahŕňa:

• cibuľa - 475 g;
• paradajky - 500 g;
• rastlinný olej - 185 ml;
• mrkva - 450 g;
• Bulharský korenie - 475 g;
• mleté ​​čierne korenie - 6 g.

Najprv musíte olúpať a nasekať cibuľu a mrkvu. Ošúpajte paradajky. Vložte zeleninu do mixéra a premení sa na homogénnu hmotu.

Hríby dôkladne umyte 40 minút a potom rozdrvené.

Zmiešajte zeleninovú a húbovú hmotu, do nej pridajte ostatné ingrediencie. Hodinu a pol dusíme v silnostennej nádobe. Potom ho môžete okamžite položiť na stôl alebo ho previnúť do plechoviek.

Hubový kaviárový recept z varených húb kurčiat s paradajkovou pastou

Receptúry:

• lišky - 1,2 kg;
• cibule;
• paradajková pasta - 50 g;
• voda - 50 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej - 130 ml.

Pripravené huby varte v osolenej vode (10 min.). Preskočte mlynčekom na mäso. Vyprážajte cibuľu.

Paradajková pasta sa zriedi vodou. Nalejte do kaviáru. Dajte tam jemne nasekaný cesnak a korenie. Varte na miernom ohni asi 40 minút..

Varený húbový kaviár: rusula s fazuľami v paradajke

Na prípravu chutného občerstvenia okrem húb potrebujete:

• perlové bôby - 750 g;
• paradajková pasta - 450 g;
• soľ na 20 g na 1 liter soľanky;
• cibuľa a trochu cesnaku;
• trochu cukru;
• ocot 9% - 25 ml na plechovku.

Fazuľa namočte cez noc do studenej vody. Ráno varte. Nesmie variť.

Namočte russulu najskôr do slanej vody a potom varte tretinu hodiny. Chop jemne.

Vyprážajte cibuľu s paradajkovou pastou. Pridajte cesnak, korenie a vodu (1,5 l). Hotový mixér sa premení na hmotu s jednotnou konzistenciou.

Nalejte fazuľu s hubami. Varte asi štvrtinu hodiny. Potom môžete zavrieť v sterilizovaných nádobách alebo ihneď slúžiť k stolu.

Ako uvariť hríbový kaviár z varených húb s ryžou

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa môže používať samostatne alebo ako náplň do koláčov, papriky atď. Je pripravené aj na zimu..

Zloženie kaviáru obsahuje:

• huby - 3 kg;
• leštená ryža - 600 g;
• cibule;
• mrkva;
• koreniny;
• tuk na vyprážanie.

Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý. Hlavná zložka sa musí uvariť dvakrát. Najprv priviesť do varu a vypustiť vodu. Po druhýkrát uvaríme tretinu hodiny pred soľou. Po opláchnutí nakrájame na malé kocky a prechádza mlynčekom na mäso.

Varte ryžu (až do polovice varenia). Nakrájajte zeleninu. Najskôr si opražte huby a potom cibuľu s mrkvou.

Zmiešajte všetky potraviny a korenie v hlbokej nádobe. Stlmte štvrť hodiny.

Hubový kaviár s baklažánom

Receptúry:

• baklažán - 0,5 kg;
• šampiňóny (možno nahradiť lesnými hubami) - 200 g;
• červená cibuľa - 70 g;
• mrkva - 70 g;
• Bulharský korenie - 70 g;
• paradajky - 50 g;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• cesnak - podľa chuti;
• trochu tuku na vyprážanie;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie - 10 g.

Baklažán posypte na tenké plátky soľou, ktorá odstráni horkú pachuť. Po 20 minútach sa musia umyť a vyprážať, až kým sa neobjaví začervenanie.

Nasekané huby a cibuľu opražte na rovnakom mieste ako baklažán. Pridajte mrkvu a papriku. Varte štvrť hodiny. Po umiestnení semien rovnakých rastlín baklažánu nakrájaných paradajok, paradajkovej pasty a cesnaku. Pridajte korenie.

Zmes nechajte variť tretinu hodiny. Potom poslúži. Ak je to potrebné, miska sa dá rozdrviť pomocou mixéra.

Cuketa kaviár s hubami

Celkom zaujímavé a chutné jedlo, ktoré môže ľahko spestriť denné menu. Pripravte ho z nasledujúcich zložiek:

• huby - 1 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
• cibuľa a mrkva - každá po 0,3 kg;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• nové korenie - 7 hrachu;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ.

Po pridaní bobkového listu a korenia do vody uvarte ošúpané a umyté huby po dobu 20 minút. Mrkvu a cibuľu smažte do polovice tuku do zlatohneda. Pridajte paradajkovú pastu a varte 10 minút.

Odstráňte šupku a semená z tekvice. Nakrájajte ich na malé kocky a opečte zvyšný olej. Skombinujte so zeleninou a šampiňónmi. Pripravte mixér. Soľ a zahriať na miernu teplotu. Varte asi pol hodiny. Pridajte ocot na samom konci. Lahodný húbový kaviár s cuketou pripravený na jedenie.

Je možné zamrznúť kaviár z húb

Hubové predjedlo nie je potrebné prevrátiť do pohárov. Ak je uložený v plastových nádobách a zmrazený v mrazničke, bude sa skladovať niekoľko mesiacov. V zime toto jedlo pomôže doplniť nedostatok vitamínov a živín..

Hubový kaviárový recept na zimu v pomalom sporáku

Zloženie receptu:

• huby - 2 kg;
• cibuľa, mrkva, paprika, paradajky - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• koreniny a soľ;
• ocot 6% - 100 ml;
• olej - 50 ml.

Proces varenia sa takmer nelíši od klasickej verzie. Prejdite všetky ingrediencie mlynčekom na mäso a preneste ich do viacvrstvovej misky. Pridajte tuk, soľ a korenie. Nastavte režim varenia na 15 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak.

Ďalšou fázou je rýchle ochladenie. Trvá to trochu viac ako pol hodiny. Asi 10 minút pred koncom varenia pridajte do misky ocot.

Pravidlá skladovania hubového kaviáru

Hubovú desiatu si môžete uložiť niekoľkými spôsobmi:

• v chladničke až týždeň;
• v mrazničke po celý rok;
• v pivnici alebo špajzi.

záver

Hubiarsky kaviár je nepostrádateľným občerstvením na dennom stole aj na dovolenke. Je chutná, voňavá a neuveriteľne zdravá. Kaviár sa pripravuje z húb aj s prídavkom rôznych druhov zeleniny. Z tohto sa jej chuť stáva ešte jasnejšou a sýtejšou.