Marmeláda z červených ríbezlí

Kríky červeného ríbezle - skutočná dekorácia pre letnú chatu. Na začiatku leta sú pokryté jasne zelenými listami a na konci sezóny sú pokryté lesklými šarlátovými bobuľami. Ako viete, pestovanie červeného ríbezle je omnoho jednoduchšie ako čierne, pretože táto kultúra nie je tak rozmarná, je veľmi zriedkavo chorá a po výsadbe dobre prežije. Odrody červeného ovocia sa zvyčajne pestujú na čerstvú spotrebu (pretože bobule sú dosť kyslé), ale na prípravu rôznych želé, džemov, marmelád, omáčok a kečupov. Za jednu z najlepších odrôd červeného ríbezle sa považuje marmeláda, ktorej meno hovorí o vysokom obsahu pektínu v plodoch - želatínujúcej látke. Červený rybíz je vhodný ako pre súkromné ​​záhradníctvo, tak aj pre priemyselné použitie - to umožňuje charakteristika odrody.

Rysy odrody červeného ovocia

Odroda ríbezlí Marmelandnitsa sa chovala začiatkom 90. rokov minulého storočia, od roku 1996 je v Štátnom registri poľnohospodárskych plodín. Autorom tohto druhu bol zamestnanec Oryolského All-Russian Research Institute L.V. Bayanova, kríženec Rote Shpetlese a Maarsis Prominent. Cieľom šľachtiteľa bolo odstrániť červený rybíz s najvyšším možným obsahom pektínu..

Odroda vyplývajúca z výberu splnila všetky očakávania. Marmeláda z červeného ríbezle sa môže jesť aj čerstvá, ale sladkým zubom sa to nebude páčiť - príliš kyslé bobule. Ale v omáčkach a kečupoch je táto odroda vynikajúca: dodáva riadu jemnú pikantnosť a veľmi príjemnú kyslosť. No, samozrejme, je to spoľahlivé a veľmi silné zahusťovadlo.

Opis odrody marmelády z červených ríbezlí je nasledujúci:

• plodina s oneskoreným dozrievaním - zo všetkých odrôd je Marmeláda posledná, ktorá spieva (vo väčšine regiónov bobule úplne dozrievajú do druhej polovice augusta);
• ríbezľa je samonosná, ale produktivita bobúľ sa môže zvýšiť o ďalších 50%, ak sa v okolí vysadí ďalšia odroda s rovnakým časom kvitnutia;
• kríky nie sú príliš vysoké - do 150 cm;
• hrubý návyk, poloprestierajúce sa výhonky, málo (asi 7-9 kusov na krík), silné;
• rodenie bobúľ na 3-5 ročných výhonkoch (v súlade s týmto vyrezávaním kríkov ríbezlí);
• mladé výhonky ríbezlí sú mierne dospievajúce, majú tmavo zelený odtieň, sú krehké;
• obličky sú veľké, majú špicatý tvar, sú umiestnené pod uhlom k výhonku;
• niekoľko štetcov v uzloch - od troch do piatich;
• dĺžka kefy sa môže líšiť, pretože vo veľkej miere závisí od kvality prerezávania ríbezle (v priemere 8 - 10 cm);
• listy Marmelády sú stredne veľké, päťlopaté, pokrčené, tmavozelené, pod nimi dospievajúce;
• okraje listových dosiek sú zdvihnuté, zvlnené, okraj je jemne ozubený;
• bobule ríbezlí sú ploché;
• charakteristickou črtou ovocnej želé je oranžovo-červený odtieň ovocia, prítomnosť výrazných bielych žíl;
• veľkosť bobúľ je veľká - plody môžu vážiť od 0,6 do 1,9 gramu;
• oddelenie ovocia je suché, bobule sa nerozpadnú, pri zbere sa nepučú;
• ovocie z marmelády je kyslé, má prenikavú osviežujúcu chuť (podľa degustátorov je tento červený rybíz omnoho kyslejší ako iné populárne odrody);
• ochutnávatelia hodnotia plody červeného ríbezle na 4 bodoch (z piatich možných);
• obsah cukru v plodoch marmelády - 7%, kyseliny - 2,2%;
• vysoký výnos odrody - asi 13 ton na hektár alebo 1,5 - 2 kg z každého kríka (v podmienkach súkromnej kultivácie);
• červený rybíz má vynikajúcu odolnosť proti mrazu: na začiatku zimy môže Bush vydržať teploty až do -35 stupňov bez poškodenia kôry a koreňov, v zime ker vydrží odolávať mrazu až do -45 stupňov, ovocné bonbóny sa po roztavení rýchlo obnovia a udržiavajú mrazuvzdornosť až do -33 stupňov;
• tolerancia sucha v červenom ríbezli je priemerná, krík tiež toleruje tepelné testy;
• Marmeláda je rezistentná voči obličkovým kliešťom, zo škodcov sú pre odrodu nebezpečné iba vošky;
• má vysokú odolnosť proti antracnóze, Septorii, múčnatke;
• bobule sú dobre znášané pri preprave a skladovaní.

Rybíz Marmeladnitsa má veľmi hodnotnú kvalitu - vynikajúcu zimnú odolnosť. Táto skutočnosť sa stala dôvodom popularity odrody u chovateľov: vedci často používajú gén odolnosti proti mrazu od výrobcu Marmalade na výrobu nových odrôd a hybridov ríbezle..

Klady a zápory

Komentáre záhradníkov k rozmanitosti ríbezle Marmelade sú najmiešanejšie: úrodu si cenia úrodnosť a vytrvalosť, mnohým sa však nepáči príliš kyslá chuť ovocia. V takom prípade môžete letným obyvateľom poradiť pred zakúpením sadenice, aby ste určili účel červeného ríbezle. Ak potrebujete rozmanitosť na konzumáciu čerstvých bobúľ, nájdete sladký ríbezle. Keď letný obyvateľ potrebuje bobule na spracovanie - lepšia odroda ako Marmalade.

Marmalade Maker má mnoho výhod a sú dosť významné:

• veľké a veľmi krásne bobule;
• vysoká obchodovateľnosť úrody (osobitne sa oceňuje neskoré dozrievanie ríbezlí - na trhu s čerstvými výrobkami nemajú výrobcovia Marmelády konkurentov);
• veľmi vysoká odolnosť proti mrazu;
• vynikajúci výnos, rovnako stabilný v priemyselnom aj súkromnom meradle;
• vysoká odolnosť voči chorobám a škodcom;
• normálna schopnosť tolerovať teplo a sucho;
• vhodnosť ovocia na prepravu a skladovanie;
• ľahký zber, žiadne voľné ovocie.

Ovocná želé má okrem veľmi vysokého obsahu kyselín v plodoch aj niekoľko ďalších nevýhod:

• tendencia plodov sa zmenšovať s nedostatočnou starostlivosťou;
• potreba pravidelnej pôdnej vlhkosti;
• tvorba hojného rastu na kríkoch;
• potreba úplných výnosov opeľovačov;
• náročnosť na zloženie pôdy.

Malo by sa pamätať na to, že ríbezľa Marmeladnitsa sa chovala špeciálne na pestovanie ako technická plodina, najcennejšou kvalitou odrody je vysoký obsah želatinizujúcich látok v ovocí..

Výsadba kríkov

Je oveľa jednoduchšie pestovať červený rybíz na pozemku ako čierne ríbezle. Marmeládu je možné množiť pomocou lignifikovaných trvalých výhonkov alebo zelených odrezkov s časťou dvojročného výhonku (iba začiatkom jesene)..

Ak chcete vysadiť krík, musíte si vybrať vhodné miesto. Marmeláda sa bude cítiť najlepšie v prelamovanom čiastočnom tieni, pretože táto odroda sa bojí tepla (lístie spadne, výhonky sú suché a bobule sú mumifikované). Hustému tieňu by ste sa však mali vyvarovať, pretože tam spôsobia plesňové choroby a ovocné škodce.

Pôda v lokalite by mala byť voľná a nevyhnutne výživná. Vzdialenosť medzi puzdrami je do 1-2 metrov. Optimálny čas výsadby je neskoro na jeseň, keď sa pohyb šťavy zastaví vo výhonkoch ríbezlí. V strednej zóne je zvyčajné pestovať červenú marmeládu koncom októbra - začiatkom novembra. Na juhu môžete čakať do polovice novembra.

Pristátie sa vykonáva podľa nasledujúcej technológie:

1. Pár týždňov pred výsadbou sadenice vykopte dieru v štandardných rozmeroch - 50 x 50 cm.
2. Úrodná vrstva pôdy extrahovaná z jamy je zmiešaná s humusom, superfosfátom a drevným popolom.
3. Svorka marmelády je umiestnená v strede jamy a rozširuje jej korene tak, aby sa jej špičky neohýbali.
4. Posypte ríbezlí zemou a uistite sa, že koreňové hrdlo sadenice nie je hlbšie pod zemou ako 7-10 cm.
5. Pôda je mierne zhutnená a hojne napojená.
6. Na konci výsadby sa diera zbalí slamou, rašelinou alebo humusom..
7. Horná časť ríbezle je nakrájaná tak, aby na sadbe zostali 3-4 púčiky.

Pravidlá starostlivosti

Starostlivosť Marmeladnice si vyžaduje intenzívnu a kompetentnú - to priamo ovplyvňuje veľkosť kríkov, kvalitu ovocia a produktivitu. Fázy starostlivosti o túto plodinu sú však najbežnejšie:

1. Zalievanie červeného ríbezle je potrebné iba v období sucha alebo intenzívneho tepla. Zvyšok času by mal mať dostatok prírodného dažďa. Počas vylievania ovocia môže byť potrebné ďalšie zavlažovanie. Je lepšie zalievať kríky večer a do každej rastliny naliať 20-30 litrov.
2. Aby vlhkosť zostala dlhšie v pôde, odporúča sa vyplniť kruhový obvod kmeňa mulčom. Chráni sa tým povrchové korene pred prehriatím..
   
3. Orezávanie červeného ríbezle je potrebné na jar, kým sa púčiky neotvoria. Jesenné prerezávanie môže oslabiť ovocné cukrovinky, potom to nebude dobre tolerovať zimu. Ihneď po výsadbe nechajte 5-7 výhonkov, zvyšok nakrájajte. V druhom roku nechajte 5 dvojročných výhonkov a 4 ročné výhony. Tretí po výsadbe na jar vytvára krík, takže na ňom zostávajú štyri výhonky rôzneho veku. Optimálna schéma orezania je uvedená na fotografii nižšie..
   

1. Objem živín je veľmi dôležitý pre výťažok ovocných cukroviniek. Na začiatku jari sa odporúča kŕmiť ríbezle močovinou. Počas obdobia kvitnutia sa pôda zaleje roztokom vtáčieho trusu alebo kravského hnoja a výhonky sa postriekajú listovými minerálnymi hnojivami. V septembri sa pôda dôkladne oplodní zavedením hnoja, humusu alebo kompostu do pôdy. Draslík a fosfor by sa mali pridávať do pôdy najviac raz za 2-3 roky.
2. Chorobám škodcov zriedka otravuje, ale na účely prevencie je lepšie ošetriť kríky pred kvitnutím ľudovými prostriedkami, biologickými alebo insekticídnymi prípravkami.

Odolnosť Marmalade Makeru proti mrazu je vynikajúca. Iba v najsevernejších oblastiach je lepšie hrať bezpečne a vyplniť kruhový objazd silnou vrstvou mulča alebo priviazať výhonky, ohýbať ich k zemi a zakrývať.

odvolanie

záver

Marmeláda je vynikajúcou odrodou, ktorá je univerzálna. Tento ríbezľ sa často pestuje v priemyselnom meradle, nie je o nič menej účinný na malých záhradných pozemkoch, v chatkách. Odroda má veľa výhod, ale nie všetci letní obyvatelia sú pripravení vyrovnať sa s náladou kultúry a nadmernou kyslosťou bobúľ..