Ako pestovať huby ustrice doma

Pestovanie húb ustríc doma je obľúbené, pretože huby majú vysoký výnos. Existuje niekoľko metód a technológií na pestovanie kultúry. Pestuje sa dokonca aj na parapete alebo na balkóne. Huba má užitočné vlastnosti: je plná, nízkokalorická a bohatá na bielkoviny a uhľohydráty.

Pestovanie húb ustríc doma

Opis hlivy ustrice

Hlivy ustrice sú dravce, sú bohaté na živiny. Zároveň obsahujú 40 kcal. Pestuje sa intenzívne (v špeciálne vytvorených podmienkach) aj extenzívne (v prírodných podmienkach).

V prírodnom prostredí rastú na nasledujúcich miestach:

• Čína;
• America;
• Europe;
• Japonsko;
• Ruska.

V Rusku sa huby ustríc nachádzajú na Sibíri a na Kaukaze. Zber odolný voči chladu sa zvyčajne uskutočňuje na jeseň. Krmivo pre huby je staré, uvoľnené drevo, a preto patrí do skupiny saprofytov. Patrí k dravým rastlinám v dôsledku absorpcie nematód. Vylučujú jed, paralyzujú červ a absorbujú ho.

druh:

1. Pľúcna - používa sa na jedlo, veľkosť hrotu do 15 cm, svetlý odtieň, mäsitá. Má príjemnú vôňu, rastie na stromoch (lipa, ihličnany, breza). Netoxický, môže byť použitý na chov. Úroda - od polovice leta do septembra.
2. Ustrica (obyčajná) - jedlá, pestovaná najčastejšie. Klobúk - do 15 cm - v tvare ventilátora. Tmavo šedá - ak je klíma studená - svetlo šedá - ak je teplo. Rastie bokom na listnatých stromoch (orechy) a ihličnanoch. Spórový prášok nemá farbu. Úroda - august - október, menej často na jar. Netoxický.
3. Jeseň - jedlá, tiež nazývaná jelša z hlúb ustríc alebo prasnica. Klobúk - asymetrický, veľkosť do 12 cm, farba - tmavá, hnedá, sivá. Funkcia - malá noha alebo jej neprítomnosť. Huba necíti, v daždivom počasí je chuť vodnatá. Úroda - od začiatku jesene do prvých mrazov. Rastú iba na listnatých stromoch.
4. Klinčekovitý tvar - jedlý, zberajúci sa od konca jari do polovice jesene. Pestovanie na pni. Vrchná strana je konvexného tvaru, veľkosť do 13 cm, farba - svetlá, biela alebo žltá. Jedzte iba huby ustrice mladého veku, staré huby nemajú chuť.
5. Citrónová jedlá, jasne žltá. Veľa húb ovocných telies na klíčku.
6. Jedlé, rastie v pôde alebo v koreňovom systéme bylín. Buničina je hustá, príjemná chuť a aróma.
7. Oranžová - rastie na pni a slabých stromoch. Veľkosť vrchu je až 8 cm, názov sa dostal kvôli farbe - oranžová. Používa sa iba v mladom veku, stará huba sa stáva tvrdšou.
8. Ružová - tiež nazývaná plameniak, rastie aktívne, vegetačná sezóna je 10 dní. Má rád teplo (nie menej ako 16 ° С). Farba - ružová.
9. Dub - zhromaždený v posledných mesiacoch, priemer vrcholu je 10 cm, okrúhly tvar. Vysoká chuť a aróma, biela noha do výšky 5 cm.
10. Kráľovská - vrchol dosahuje až 12 cm, kašovitá buničina z kráľovskej ustrice je mäkká a mäsitá.
11. Modrá je exotický a vzácny druh, horná časť je modrá. Vysoký výnos, rastúci na klinoch.
12. Kolumbijský klobúk od veľkosti 10 cm, farba - modrá, fialová, ružová.

Súbor užitočných vlastností huby:

• diétny výrobok - do 40 kcal;
• výživné;
• vysoké percento proteínov;
• bohaté na aminokyseliny;
• veľké množstvo uhľohydrátov a tukov;
• obsahuje rôzne vitamíny;
• zdroj vitamínu PP (kyselina nikotínová).

Ako pestovať

Huby sa ľahko pestujú

Pestovanie húb ustríc doma prispieva k výrobkom šetrným k životnému prostrediu. Pleseň tiež dobre chutí a normalizuje množstvo lipidov a zabraňuje vzniku nádorov.

Metódy pestovania húb ustríc:

• intenzívne (podmienky sa vytvárajú osobitne);
• rozsiahly (výroba v prírodnom prostredí).

substrát

Na výrobu substrátu sa často berie slama, jačmeň a pšenica sú vhodnejšie alebo sa používajú cibuľové šupky. Slama musí byť suchá, čistá a bez zápachu. Slamky si sami vyberajú široké a pórovité. Sú rozdrvené. Voskový náter odstráňte namočením po dobu 12 hodín.

Používa sa tiež hydrometrické spracovanie. Na začatie postupu potrebujú veľkú kapacitu, aby sa zmestili všetky slamy. Nalejte teplou vodou a potom zohrejte na 70 ° C. Za takýchto teplotných podmienok je substrát až 3 hodiny, po ktorých je kvapalina vypustená. Odstránením slamy odstráňte všetku zvyšnú vodu.

Substrát ochladzuje 30 minút. Počas tohto obdobia dochádza k príprave mycélia (semien) a priestorov na očkovanie. Slamka sa ukladá na spodok plastového vrecka, po ktorom sa kladie mycélium. Opakujte teda, až kým nebude nádoba plná. Percentuálny podiel mycélia nepresahuje 5% celkovej hmotnosti slamy.

Slnečnicová šupka sa používa ako substrát. Pripraví sa vopred - vezme sa nádoba s vodou, pleť sa pridá, zahreje sa na 90 ° C a nechá sa pôsobiť 2 hodiny. Po ukončení postupu sa celá nádoba vypustí a vysuší do 30 minút.

Základné pravidlá:

• mycélium sa nachádza v blízkosti stien blokov (pakety);
• urobiť najmenej 12 vrstiev (čím rýchlejšie slama rastie s mycélium);
• zanechajte malý priestor pre kravaty;
• balenie je umiestnené v suteréne alebo na tmavom mieste, kde je teplota 20 ° C;
• teplota substrátu do 35 ° C.

Bloky sa systematicky rozprašujú, aby sa zachovala vlhká klíma. Ak sa akcie vykonajú správne, balenie po 16 dňoch zafarbí na bielo. Infekcia malých plôch povedie k nižším výnosom. Primordia pučí za pár dní.

mycélium

Na pestovanie húb ustríc doma sa používa mycélium. Pozostáva z supov (malých nití). Aktívny rast nastáva buď na substráte alebo na ňom.

Už v tridsiatych rokoch 20. storočia sa z lesa odoberala huba na pestovanie, potom sa pestovala v skleníkoch. Vzali malý kúsok a zasadili ho do pôdy, ale nenaplnili ho zemou. Ale pri tejto metóde bude plodina menšia.

Existujú dva spôsoby pestovania mycélia húb ustríc doma. Prvá zahŕňa celý rad aktivít. Z tohto dôvodu sa pestuje špeciálna kultúra maternice zo spór alebo z malého kúska mycélia. Z toho sa získa medzistupeň mycélia a semeno sa už pestuje. Druhá metóda je jednoduchšia - pestovanie zakúpeného mycélia.

Mycélium sa pestuje tiež na zrnách alebo na kôstkach. Na obilie najbežnejší prípad. Ak chcete pestovať drevo, vezmite paličky zo stromu (táto metóda je vhodná na pestovanie húb na pni). Preto je mycélium lepšie odolné voči chorobám a dlhšie uložené.

Výber priestorov

Slnečné lúče by nemali dopadať na mycélium.

Na pestovanie húb ustríc doma si vyberú tú pravú izbu. Chovajú sa v pivnici, suteréne, garáži. Kľúčové tajomstvá:

• vlhkosť najmenej 85%;
• teplota vzduchu - nie vyššia ako 25 ° С;
• musí existovať ventilačný systém (kultúra je citlivá na CO2);
• špeciálne osvetlenie.

Prírodné svetlo je ocenené, ale priame slnko poškodí huby. Ak nie sú okná, použite špeciálne žiarovky. Denné hodiny - 9 hodín o 24 hodín.

Pestovanie na pni

Je dobré pestovať huby ustrice na pni v kácenom lese a je tiež dobré zasadiť na osobnom pozemku. Z tohto dôvodu sa z pňa odstrihne časť 5 cm. Vrstva mycélia sa aplikuje do 2 cm, pokryje sa rezaným drevom a potom sa pribije.

Doba zrenia - do 50 dní. Zber úrody 2-3 r. na sezónu. V chlade a mraze huby nerastú.

Na chov na klinoch sa používa mycélium. Na strom sa umiestnia 2 cm mycélia. Peň je pokrytá plastovým vreckom alebo špeciálnou fóliou. Je posypaná pôdou do hrúbky 15 cm a postupuje sa v apríli. Na 10 pňov sa používa mycélium 1 kg.

Účinnou a jednoduchou metódou je použitie vopred pripravených rezov (do 4 cm. Hĺbka, 6 cm. Šírka). Alebo vyvŕtajte diery do 2 cm. Po zavedení mycélia sa na rezy položia piliny, ktoré sú zakryté drevenými zátkami. Tiež pokryté plastovým obalom a pokryté zeminou.

Pestovateľská sezóna je 4 mesiace. Koncom septembra sa plodina pozberá. Začiatkom jesene sa z pňa odstraňuje polyetylén. Časté chyby pestovateľov húb sú nedostatočné zalievanie v horúcom počasí.

Pestovanie dreva

Technológia pestovania húb ustríc na kláde je jednoduchá, ale všetky materiály sú pripravené vopred. Zoberú sa tyčinky do 30 cm dlhé a všetky listy sa odstránia. Drevo sa na niekoľko dní namočí do vody..

Keď príde jar, tyče sa presunú do suterénu. Sú usporiadané do stĺpcov, na vrch 2 cm a vrstva mycélia. Na udržanie vlhkosti položte slamu navrch. Použitie fólie alebo plastového vrecka blokuje prúdenie vzduchu do mycélia.

V lete sa tyče vyberajú na čerstvý vzduch (v záhrade), zahrabané do zeme do hĺbky 15 cm a hrana, na ktorej sa nachádza mycelium, je zahrabaná do zeme. Po zákroku sa drevo zalieva na ulici. Úroda - začiatkom polovice jesene.

Pestovanie tašiek

Chov húb ustríc vo vreciach od nuly sa vyrába so slamou. V tomto prípade je substrát vhodný bez tepelného spracovania..

Slama na chov vo vreciach je vhodná pre suché a zdravé, bez zhnitých plôch. Ponorí sa do vody na 3,5 dňa. Na vybrané miesto rozmnožovania by nemalo dopadnúť priame svetlo. Vývoj húb trvá až 3 mesiace. Plodiny dostávajú až 5 kg na vlnu, celkom 2-3.

V plastových vreckách

Huby sa môžu pestovať vo vreciach

Chov húb ustríc a ich produkcia v plastových vreckách. Táto metóda sa používa v uzavretých priestoroch. Na zahájenie pristávania je balík dezinfikovaný. Umiestnia sa do roztoku bielidla (2%) na 120 minút. Prvé 2 týždne v baleniach je inkubačná doba, teplotné podmienky do 22 ° C.

3 dni po výsadbe nie je kultúra narušená. Po 3 dňoch sa objavia biele supy (nite) a potom do 10 dní mycelium naplní obal.

Pestovanie obilia

Vezmite ovsené vločky na pestovanie semien doma:

• drvené vločky (40 g);
• voda - 960 ml;
• želatína - 100 g;
• lampa je modrá;
• niekoľko skúmaviek (v závislosti od požadovaného množstva produkcie mycélia);
• pinzeta - 1 ks;
• banky;
• huby pre dospelých ustríc.

Múku varte 60 minút a potom prefiltrujte. Želatína sa namočí do vody (zúčastní sa pripravenej). Po opuchnutí sa zahrieva vo vodnom kúpeli a pridá sa k zmesi ovsených vločiek. Testovacie skúmavky sa touto zmesou naplnia do 2/3 a potom sa uzavrú vatami. 40 minút sa sterilizuje vo vodnom kúpeli. Skúmavku nastavte tak, aby bola plocha pre očkovanie väčšia.

Keď zmes vychladne, vložte doň huby s pinzetou. Sú uzavreté bavlnenými sviečkami a obalené fóliou. Nádoby skladujte 14 dní pri teplote 24 ° C.

Podrobné pokyny pre začiatočníkov:

• zrno - 10 kg (proso);
• voda - 15 l;
• sadra - 130 g;
• krieda - 30 gr.

Jáhly sa varia, kým nezmäknú (a čo je najdôležitejšie, nevaria sa). Sušte, pridajte kriedu a sadru. Nádoby sa naplnia touto zmesou a nechajú sa vo vnútri miesto pre semená. Samotné viečka sú vyrobené s otvorom 1,5 cm a plechovky sú nimi uzavreté. Otvory v krytoch sú uzavreté z bavlny. Sterilizácia sa uskutočňuje pri teplote 120 ° C počas 2 hodín.

Hubica sa umiestni do pohárov so substrátom, neskôr sa banky so zátkami z bavlny opäť zatvoria. Pripravené nádoby s myceliom sa prenesú do tmavej miestnosti s teplotou 24 ° C. Všetky práce by sa mali vykonávať v sterilných podmienkach s použitím špeciálneho vybavenia.

Starostlivosť o rast

Pestovanie húb ustríc doma vyžaduje dodržiavanie základných pravidiel „húb“ pre začiatočníkov. Hlavné požiadavky - rozstrekovanie hríbových blokov (škatúľ) sa vykonáva pravidelne. Alebo je nainštalované aerosólové zariadenie, ktoré automaticky udržuje požadovanú vlhkosť vzduchu. Granuly sa tiež získavajú zo substrátu sušením a mletím. V granuliach je mletá šupka.

S rastom sa huby umiestňujú do chladnejšej miestnosti. Miesto rozmnožovania je pravidelne vetrané. Denné hodiny - 10 hodín. Svetlo je vybrané slabé, rozptýlené. Pri aktívnom osvetlení budú huby malé, krehké a slabé. Dôsledky nesprávnej starostlivosti - nízky výnos alebo úplná strata plodiny.

Metódy uchovávania mycélia

Spôsoby uloženia húb ustrice doma:

• v chlade;
• v tekutom dusíku.

Pri prvom spôsobe sa huby prenesú do chladničky. Po vybratí húb sa pretrepáva a nechá sa niekoľko dní ľahnúť. Ak je podhubie hnedé - je poškodené.

Ak vložíte mycélium do tekutého dusíka, štruktúra zostane, výťažok zostane vysoký. Pred skladovaním sa nechá niekoľko dní stáť pri teplote 5 ° C. Ak sa stav mycélia často mení (rozmrazovanie a mrazenie), má to nepriaznivý vplyv na kvalitu materiálu..

záver

Pestovanie húb ustríc doma má svoje výhody - vynikajúcu úrodu, ľahkosť chovu a trvanlivosť. Existuje niekoľko spôsobov pestovania - s použitím dreva, substrátu (slama, jačmeň, zrno), pňov, plastového vrecka, ako aj šľachtenia v vreciach a použitia pilín. Starať sa o domácu minipoľnohospodársku je ľahké, je dôležité udržiavať vysoké percento vlhkosti vo vzduchu. Na šľachtenie používajte špeciálne vybavenie alebo improvizované materiály.

Hubová farma uprednostňuje pestovať túto plodinu kvôli vysokému výnosu. V priemyselnej výrobe existujú šľachtiteľské technológie.