Výhody a skladovanie naklíčeného cesnaku

Stáva sa, že na jar sa začnú klíčiť cibuľky cesnaku. Mnoho naklíčeného cesnaku sa vyhodí, pretože je nevhodné na jedlo, ale môže sa jesť.

Výhody a skladovanie naklíčeného cesnaku

Výhody naklíčeného cesnaku

V klíčiacich cibuľkách sa tvoria prírodné enzýmy, ktoré chránia novú rastlinu pred účinkami negatívnych faktorov, čo prispieva k rastu zdravých a silných výhonkov..

Pred jedlom naklíčených koreňových plodín sa musíte uistiť, že sú vhodné. Nakrájajte klinček na polovicu, na jeho výreze uvidíte embryo mladého výhonku, farbu jemnej zelene. Takéto zelené listy sú veľmi chutné a obohatené prchavými a vitamínmi, ktoré sú pre telo také dôležité v zimnom období. Sú bohaté na organické kyseliny, ako je vínna, jablčná, jantárová a šťaveľová šťava..

Naklíčený cesnak sa odporúča užívať surový:

1) Na prevenciu trombózy a mozgovej príhody.

2) Na liečbu hnačky a otravy.

3) Zabrániť rozvoju rakovinových buniek.

4) Spomaliť proces starnutia a oxidácie telesných buniek.

5) S cieľom zvýšiť imunitu a prevenciu vírusových chorôb lekári odporúčajú jesť jedno klíčenie strúčika cesnaku denne..

Spôsoby použitia

Klíčiace klinčeky sa očistia, rozdrvia v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridajú soľ, vložia do pohárov, prikryjú vekom a vložia do chladničky..

Toto korenie sa môže pridávať do jedál, šalátov, bez použitia tepelného spracovania. Hlavnou vecou nie je to preháňať, pretože tieto zelené perie sú ostrejšie a voňavejšie. Môžete si vytvoriť originálne korenie. Na teplom mieste naneste na kúsok papiera jemne nasekané klinčeky strúčika cesnaku. Po niekoľkých dňoch zostavte, vložte do nádoby a vložte do chladničky. Pridajte do polievok, zeleniny a mäsa.

Skladovanie olúpaného cesnaku

Olúpte cesnak

Existuje mnoho druhov cesnakovej zeleniny, ktoré sa vyznačujú veľkosťou a farbou šupky. Stupeň udržiavania kvality možno určiť podľa času výsadby a zberu. Zimný cesnak sa pestuje na jeseň, zberá sa v auguste a skladuje sa až do jari. Cesnak vysadený na jar sa nazýva jar. Na dlhodobé skladovanie nepoužívajte. Ak chcete do žiaroviek uchovať cenné látky až do konca zimy, musíte poznať niekoľko spôsobov, ako uložiť naklíčený olúpaný cesnak..

V chladničke

Zdravé klinčeky sa vyberajú na uskladnenie, pričom predtým boli poškodené odstránené. Zelenina je zložená do papierového vrecka a chladená. V plastovom vrecku sa môžu udusiť a začne sa proces rozpadu. Spotrebujte do jedného mesiaca.

V nádobe: Nádobu dôkladne umyte a osušte. Vložte doň olúpaný cesnak a nalejte do oleja. Skladujte na tmavom mieste. Taký olej sa pridáva do rôznych jedál, výhodne do šalátov..

mrazivý

Aby žiarovky nestratili svoje užitočné vlastnosti, sú zamrznuté. Klinčeky sú zložené do polyetylénu alebo nádoby a vložené do mrazničky. Pred použitím sa odporúča rozmraziť pri izbovej teplote.

V múke

Lúpaný cesnak sa umiestni do sterilizovanej sklenenej nádoby. Zaspite s múkou, zavrite veko a uložte na suché miesto. Fytoncidy cesnakovej kultúry odstraňujú parazity od múky.

Soľou

Soľné a olúpané cesnakové cibule sa ukladajú vo vrstvách do nádoby. Skladujte na suchom a tmavom mieste..

Vo víne

Polovica kapacity je naplnená strúčikmi cesnaku. Nalejte suché víno akéhokoľvek druhu. Marinovať. Víno sa niekedy nahrádza octom, ale jeho chuť bude ostrejšia a ostrejšia.

Cesnaková soľ

Milovníci korenia našli neobvyklý spôsob uskladnenia naklíčeného cesnaku. Recept: plátky sa vyčistia a vysušia. Mletie v mlynčeku na kávu. Soľ a korenie sa pridávajú napríklad mleté ​​korenie, kari, zeler, bazalka v pomere 1: 1: 1. Dôkladne premiešajte. Uchovávajte v suchej uzavretej nádobe v chladničke.

Vo forme zemiakovej kaše

Aby sa zachovali všetky cenné stopové prvky, chuť a aróma, cesnak sa spracováva v zemiakovej kaši. Pomocou mixéra vyrábajú z klinčekov kaše. Pridá sa extra panenský olivový olej. Výsledná omáčka sa používa počas 7 dní V pivnici, aby sa cesnakové cibuľky dlho nevyklíčili, skladujú sa v pančuchách pri teplote pod 5 stupňov a vlhkosti 50 - 80%.

Ako sa vyhnúť klíčeniu cesnaku

Pri vysokej vlhkosti sa na rastlinách cesnaku objavujú huby a začína sa proces rozkladu. Pred uložením sa cesnak roztrieďuje, suší a posype adsorbentmi. Na chladnom mieste cesnak vydrží osem mesiacov. Po štyroch mesiacoch pri izbovej teplote začne zelenina vyschnúť.

Aby nevyklíčila teplo, môžete ušetriť niekoľkými spôsobmi:

1) Strúčiky cesnaku a hrubú morskú soľ vložte do vrstiev z preglejkovej škatule.

2) Ponorte každú hlavu do roztaveného parafínu a vysušte. Parafín chráni zeleninu pred vyschnutím.

Hlavnou vecou pri ochrane vonných žiaroviek je niekoľko aspektov:

1) Dobre zozbierajte a osušte plodinu.

2) Orežte alebo spálite korene ohňom.

3) Vytvorte olejový alebo parafínový film.

4) Skladujte na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste..

záver

Po znalosti týchto pravidiel sa cesnakové cibule môžu uchovávať čerstvé a výživné až do jari. Ak je však cesnaková zelenina ešte naklíčená, neponáhľajte ju vyhodiť, ale zjedzte ju! Koniec koncov, má obrovské množstvo užitočných stopových prvkov.