Cuketa kaviár so šampiňónmi: recept na zimu

Cuketa je pestovaná mnohými záhradníkmi, aby ich mohla používať na varenie všetkých druhov jedál. Ale veľa ľudí nevie, že skôr, pred štyrmi storočiami, bola táto zelenina cenená nie pre buničinu, ale pre semená. V súčasnosti sa buničina používa hlavne na varenie. Aj keď samotná zelenina má chuť rustikálnu, nemá nič vynikajúce, existuje veľa zaujímavých receptov na zimné prípravy s cuketou..

Chuť pridáva rôzne druhy zeleniny a korenín. Skutoční znalci zeleniny veria, že cuketa kaviár s hubami na zimu si zaslúži najlepšiu chválu. Navyše cuketa sama o sebe obsahuje minimálny počet kalórií - je ich len 24 na 100 gramov. Ako pripraviť občerstvenie na zimu, ktoré huby sa najlepšie pridajú, sa bude venovať článku..

Niektoré nuansy varenia

Existuje veľa možností na varenie kaviáru z cukety. Čo jednoducho nevaria! Princíp je však všade rovnaký.

Pri občerstvení sa vyberajú plody s mäkkou šupkou, vo všeobecnosti najlepšie mladé, v ktorých sa semená ešte nevytvorili. Zelenina sa dôkladne umyje zo zeme, pretože aj malé zrnko piesku spôsobí, že zeleninový kaviár s hubami bude nielen nepoužiteľný, ale spôsobí aj ochorenie..

Kôra sa odreže z cukety, najmä z prezretého plodu. Aj keď veľa žien v domácnosti, ktoré používajú malé ovocie pre kaviár, radšej ich varí spolu s jemnou šupkou..

Kaviár sa dá variť na kúsky alebo do požadovanej konzistencie pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

V prípade húb na squashový kaviár na zimu sa spravidla používajú čerstvé šampiňóny. S nimi je chuť skutočne jasná a rafinovaná..

Recept na kaviár z cukety s hubami

Po príprave kaviáru s hubami prekvapíte aj tých najnáročnejších gurmánov. Ponúkame variant cukety so šampiňónskym občerstvením, ktorý si určite užijete.

Všetky výrobky, ktoré sú súčasťou squashového kaviáru, pestujú záhradníci na svojich pozemkoch, s výnimkou citróna. Huby v období lovu húb je možné vyzdvihnúť samostatne alebo zakúpiť v obchode.

Aké ingrediencie sa teda budú musieť skladovať:

• cuketa - 1 kg;
• mrkva, paprika, cibuľa - každá 1;
• zrelé paradajky (veľké) - 2 kusy;
• citrón - polovica;
• pažítka - 2-3 perá;
• šampiňóny - 0,4 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
• soľ, bylinky (najlepšie kôpr) a rastlinný olej - podľa chuti.

Príprava zeleninového kaviáru s hubami podľa tohto receptu na dve hodiny.

Metóda varenia

Pretože veľa nováčikov sa chce variť samy o sebe, budeme hovoriť o vriacom kaviári z cukety s hubami podrobnejšie:

1. Premytá a olúpaná tekvica je nastrúhaná veľkými bunkami a ľahko posypaná soľou. Výsledná tekutina sa potom musí vytlačiť, aby sa skrátila doba varenia..
2. Šampiňóny majú veľa piesku, takže sa umyjú vo viacerých vodách. Huby varíme 10 minút v slanej vode, potom ich preceďte a vychladnite. Rezané na prúžky.
   
3. Cibule sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na polovičné krúžky. Rozložte na horúcej panvici v oleji a nechajte prejsť, kým nebude priehľadná. Nie je potrebné vyprážať cibuľu.
   
4. Ošúpané a strúhané mrkvy sa pridajú do cibule a dusia sa ďalšie tri minúty. V prípade potreby doplňte olej.
   
5. Potom sa vytlačené cukety rozprestierajú na tejto panvici a nechajú sa pohladiť štvrtinu hodiny.
6. Potom sa pridá sladký bulharský korenie nasekané na hrubom strúhadle, olúpané zo semien a priečok. Hmota sa dusí ďalších 5 minút.
7. Huby pre tento recept sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa na panvicu so zeleninou. Musíte uvariť ďalšiu štvrť hodiny.
8. Potom sa nastrúhajú nastrúhané paradajky a vylisujú citrónovú šťavu.
9. Zostáva pridať zelené, granulovaný cukor, soľ (podľa chuti) a mleté ​​korenie. Po 5 minútach ocot.

Vkladajú vajcia zo cukety s hubami na zimu okamžite do sterilných pohárov. Veka sú hermeticky uzavreté, obrátené hore nohami a zabalené do úplného ochladenia. Poháre môžete ukladať na ľubovoľnom chladnom mieste.

Namiesto záveru

Varte vynikajúci hubový kaviár so cuketou na zimu bude nováčiková hosteska prekvapiť aj mladého manžela a jeho príbuzných.

Chceme dať niekoľko užitočných rád, aby nedošlo k rozruchu:

1. Nepoužívajú sa smaltované jedlá na prípravu kaviáru z cukiet s hubami, pretože sa tvoria uhlíkové usadeniny. Je lepšie vziať si panvicu alebo panvicu so silným dnom.
2. Keďže zelenina môže horieť, a to nie je možné žiadnym spôsobom povoliť, musí sa obsah panvice neustále miešať..
3. Panvica sa najskôr nastaví na vysokú teplotu a potom na minimálnu značku. Koniec koncov, zeleninový kaviár s hubami by sa nemal smažiť, ale mal by sa rozpadať.
4. Ak si želáte dostať kaviár podobný konzistencii s produktom v obchode, môžete ho pred pridaním octu pomeliť v mlynčeku na mäso alebo rozdrviť mixérom..

Užite si jedlo a dobré prípravy na zimu. Potešte svoj domov lahodnými a neobvyklými pokrmami.

Kaviár z cukety so šampiňónmi: