Sweet basil

Voňavá bazalka (obyčajná) - jedna z najviac voňavých kuchynských korení. Predstavuje rodinu Lamiaceae. Latinský názov isocimum basilicum. Túto rastlinu pestujú záhradníci z celého sveta. Vynikajúce korenie je ideálne pre mäsové jedlá, prírezy. Pridáva sa, aby dával trpezlivosť dezertom, koktailom. Okrem toho sa tráva používa na lekárske a kozmetické účely..

popis

Basil, čo to je? Ako vyzerá bazalka? Rastlina je nízka Bush. Stonka má štyri tváre. Všeobecne je zaoblený, často dospievajúci. Rozprestiera sa na 35 - 55 cm. Mnoho odrezkov s veľkými listami. Stonka dospelej rastliny je stvrdnutá, drevnatá.

Tvar listov je podlhovastý, oválny. Prítomné vzácne hroty. Listy sú mierne zakrivené, stočené, dospievajúce. Špička je špicatá. Výrazné pruhy. Obal, v závislosti od odrody, môže byť mierne praskavý. Dĺžka jedného listu môže dosiahnuť 3 - 8 cm .. Farby charakteristické pre vonné listy bazalky sú smaragdové, limetkové a tmavo zelené. Listy sú najčastejšie lesklé. Violet má ďalšiu obľúbenú odrodu tejto rastliny. Má názov podobný farbe listov. Krymská fialová odroda bazalky a odroda Robin Hood si v poslednom čase získali slávu.

Kvitne asi 60 dní. Od júna alebo začiatkom júla do konca augusta. Na predĺžených koncoch stoniek sa objavuje kvetinový halo niekoľko kvetenstvo. Na nich sú snehovobiele, menej často s kvetmi fialovej farby. Každá kvetina má dve pery. Ovocie so štyrmi lobmi. Sú to štyri orechy. Obsahujú malé tmavé semená. Jeden gram obsahuje asi tisíc semien.

Sweet Basil

Koreňový systém je blízko k povrchu pôdy. Má veľa pobočiek.

Chuť korenia je korenistá, kyslá, s výraznou horkosťou. Mnohí znalci hovoria, že chuť je čiastočne sladká. Aróma pripomína korenie. Tam sú tiež poznámky klinček, zázvor.

Je pozoruhodné, že čerstvá a sušená bazalka sa líši v chuti. Sušená tráva sa často považuje za kari..

Mnohí sa zaujímajú o otázku „Je bazalka koriandrom?“. Odpoveď znie nie. Tieto rastliny sa vzťahujú na korenie a dodávajú pokrmom bohatú chuť. Ale sú to dve rôzne bylinky. Koriandr pripomína petržlen. Má malé pitvané listy, rozdelené do podielov.

Kde korenie rastie

Voňavá bazalka sa prvýkrát videla v Indii. V prírode je vidieť v severnej Afrike v Ázii..

Basil rastie

Ako kultúra sa pestuje na celom svete. Rastlina je zvyknutá na rôzne klimatické podmienky. Napriek tomu, že rodiskom bazalky je teplá krajina, pestovanie korenín sa rozšírilo do oblastí s chladnými letami. Napríklad na predmestiach sa pestuje v zeleninových záhradách prostredníctvom sadeníc. Semená radiujú klíčenie v teplej miestnosti a po 50 - 60 dňoch v prípade silnejších sadeníc sa pripraví vonkajšie lôžko. Miesto by malo byť slnečné, pokojné.

Súvisiace typy voňavých bazaliek

Voňavá bazalka (alebo obyčajná záhrada, gáfor) je odroda rodu Basil. Existuje viac ako sto odrôd rastlín. Voňavé látky možno označiť za najobľúbenejšie druhy tohto rodu. Nemôžete zamieňať obyčajnú bazalku s posvätným, hnedým, purpurovým, citrónovým, eugenolom. Sú to príbuzní, ale nie rovnaká rastlina. Napríklad svätá bazalka (môže sa tiež nazývať svätá) má chlpaté listy pokryté malými jemnými chĺpkami. Chuť pripomína klinček. Fialová a hnedá majú určité listové farby. Citrón sa nesmie zamieňať s inými druhmi kvôli bohatej čerstvej citrónovej chuti. Eugenolian bazalka je veľmi veľký ker pyramídového tvaru. Rastie na 1,5 m.

Vďaka chovateľom má každá z odrôd rastlín rôzne odrody..

Odrody obyčajnej bazalky

Rastlina má asi päťdesiat rôznych odrôd. Najslávnejšie možno nazvať:

• Genovese;
• mamut;
• Magický michael;
• tón;
• Rastlinné neposlušné;
• Voňavý pekný;
• gurmán.

Genovskú odrodu milujú najmä Taliani. Pestuje sa v slnečnom a teplom Taliansku. Je to vynikajúca omáčka zo studeného pestu..
Mamut má veľké široké listy. Pikantné, pikantné. Zvyčajne rastie v teplých oblastiach. Vhodný na pestovanie na parapete v byte.

Magický Michal miluje slnko, ale v oblastiach s rôznymi klimatickými podmienkami je dovolené pestovať rôzne odrody. Znakom odrody je jej veľmi rýchly rast. Doslova za mesiac sa môže rozprestierať až do 40 cm a má veľa smaragdovo voňavých korenistých listov. Listy sa konzumujú čerstvé ako desiata.

Basil Tonus je považovaný za strednú sezónu. 6 týždňov po klíčení sa môže už nakrájať. Listy sú stredne veľké, stredne korenené.

Nasekaná bazalka

Basil Naughty - malolistá odroda. Vhodný na záhradné a domáce pestovanie. Bush je veľmi krásny, guľový. Bazalka Minx je odroda zeleniny. Z jedného štvorcového metra môžete získať 1,5 kg korenených bylín.
Voňavé pekné vône škorice. Veľmi voňavá tráva. Voňavá pekná bazalka na aké použitie? Elegantné smaragdové listy s modrofialovým odtieňom sú vhodné na zdobenie dezertných zmesí, alkoholických a nealkoholických koktailov. Tráva sa dá použiť na pridanie ušľachtilej arómy do sladkých jedál z mäsa. Môže rásť v regiónoch s rôznym podnebím.

Gurmán dáva vynikajúce zelené len 1,5 mesiaca po objavení sa prvých klíčkov. Rastie veľmi rýchlo. Často sa pestovali v strednom Rusku. Vhodný na sadenie a pestovanie bez sadenice.

Basil je jednoročná alebo viacročná rastlina

Spoločná bazalka (duša) je jednoročná bylina. Ak chcete získať čerstvé bylinky, musí sa každý rok vysiať semená. Našťastie sa semená liahnu veľmi rýchlo. Môžu klíčiť za 3-6 dní. Rané odrody rastú doslova za mesiac, stredne skoro - za 40 - 50 dní. Jednoročná voňavá bazalka nebude rásť na mieste v druhom roku, ak tam predtým nie je vysadená. K ročnej kultúre patrí aj mnoho ďalších odrôd bazalky: citrónová, fialová.

K dispozícii je aj viacročná bazalka. Eugenolian bazalka je ideálna pre túto kultúru. Pestovanie a starostlivosť o rastliny sa prakticky nelíši. Trvalky sú vykopané zo záhrady na jeseň a presadené do hrnca. V zime môže rásť doma..

Kultúrne hodnoty

Kultúra má liečivé vlastnosti.. Chemické zloženie je nasýtené. Obsahuje:

• ü sodík;
• ü fosfor;
• ü horčík;
• ü draslík;
• ü selén;
• ü meď;
• ü mangán;
• ü železo;
• ü zinok;
• ü vitamíny A, PP, C, K, E;
• ü vitamíny B.;
• ü beta karotén.

Všetky tieto makroelementy, mikroelementy, vitamíny sú v takých objemoch a pomeroch, vďaka ktorým má rastlina liečivé vlastnosti. Starí indickí liečitelia, ktorí zachraňovali ľudí pred rôznymi chorobami, vedeli o výhodách pikantných burín. Popularita tejto zelene ako lieku sa v priebehu rokov neznižovala..

Voňavá bazalka je antiseptická, antipyretická, diaforetická a antispasmodická. Ďalšou vlastnosťou korenených zelenín je baktericídna. Môže normalizovať tráviace procesy, urýchliť trávenie potravy. Pomáha pri otrave.
Čerstvé korenie možno nazvať prírodným upokojujúcim prostriedkom. Po jedle bazalky sa celkový psychický stav normalizuje, úzkosť, emocionálny stres zmiznú. Bazilik má pozitívny vplyv na nervový systém.

Na čo sa bazalka používa? Napríklad na upokojenie, zmiernenie úzkosti sa pripraví bazalková infúzia. Vezmite čajovú lyžičku suchej trávy, uvarte v pohári 500 ml vriacej vody.

Môže byť tiež použitý proti bolesti. Niekoľko listov je rozstrapkaných. Gruel je zabalený do gázy a aplikovaný na chrámy, chrbát hlavy.

Použitie rastliny nie je obmedzené na varenie a lieky. Účinne sa osvedčil v kozmetike. Kultúra dokáže obnoviť pokožku, omladiť ju, vyhladiť, odstrániť vrásky. Priaznivý účinok na bunky umiestnené v podkožných vrstvách.

Pre koho je pikantná bylina kontraindikovaná

Napriek prospešným vlastnostiam kultúry musí byť jej použitie obmedzené:

1. Pre deti;
2. Pre ženy v pozícii;
3. Ľudia po infarkte;
4. Ak máte ochorenie alebo problémy s krvnými cievami, srdcom;
5. Ak má osoba zlú koaguláciu krvi;
6. S cukrovkou.

Škodcovia kultúry

Skúsení záhradníci vedia, že voňavá bazalka je veľmi zdravá rastlina. Tráva má silnú imunitu proti škodcom. Ak však kultúra neposkytuje potrebnú starostlivosť, vošky a poľné chyby na ňu môžu zaútočiť..

Voška sa nalieva na zelený ker, nasáva jej šťavu. Výsledkom je, že listy, stonky sú pokryté belavou alebo tmavou vrstvou. Letáky sú zložené. Rastlina vyschne. Vošky sú nebezpečné tým, že tolerujú rôzne nebezpečné choroby. V sekrétoch, ktoré hmyz zanecháva, sa vytvorí huba.

Boj proti voškám spočíva v ošetrení kríka cesnakom alebo zemiakovým vývarom. Postup sa vykonáva niekoľkokrát každých 10 dní. Zeleninu môžete naliať popolom. Ak existuje veľa vošiek, je povolený jeden z insekticídov: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Polné chyby podobne ako vošky vysávajú zelenú šťavu. Okrem toho chyba zobrazuje potomkov v bazilike. Larvy sa živia listami, stonkami. Najskôr sa rastlina, na ktorej sa usadil škodca, pokryje bielymi škvrnami, potom zomrie. Odporúča sa bojovať presne rovnakým spôsobom ako v prípade vošiek.

Basil a Oregano - jedna rastlina?

Otázka „bazalka a oregano je jedna rastlina alebo nie?“ Má definitívna odpoveď - „nie“. Oregano je bežné oregano známe všetkým. Oregano a bazalka nie sú veľmi podobné. Oregano je trvalka. Má vzpriamený kmeň. Stonka má okraj.

Listy sú svetlozelené, môžu mať strieborný povlak. Drsný na dotyk. Výška rastliny je asi 40-80 cm, kvitne v júli. Kvety sa zhromažďujú vo veľkých nadýchaných kvetenstvo. Bežná farba lístkov je svetloružová. Oregano má príjemnú kvetinovú arómu.

Tieto dve rastliny nie sú zmätené náhodou. Faktom je, že bazalka má iný názov - regan. To sa podobá oregano. Bazalka Regan sa volá hlavne v Azerbajdžane..

Voňavá bazalka je tak populárna v rôznych krajinách oprávnene. Toto korenie dáva jedlám jedinečnú príchuť, ktorá sa používa ako dekorácia dezertov. Jeho liečivé vlastnosti pomohli viac ako jednej generácii ľudí. Rastlina vyzerá pekne. Bush môže ozdobiť nielen miesto, ale aj domáci parapet.

video