Suché recepty liškami: ako variť huby, jedlá

Liškami je produkt bohatý na aminokyseliny, vitamíny a minerály. Po vysušení nestratia svoje prospešné vlastnosti, preto sa odporúča ich použitie pri príprave jedál. Vypadajú chutné a voňavé a môžu prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Varenie sušených kuriat je ľahké. Uľahčuje to správna príprava výrobkov a postupovanie podľa pokynov krok za krokom..

Funkcie jedál zo sušených kuriat

Ak chcete z produktu vytvoriť chutné pochúťky, musíte ho riadne vysušiť. Môžete to urobiť nasledujúcimi spôsobmi:

• prirodzene - sušenie bude trvať asi dva týždne. Stačí položiť ovocie na parapet, kde slnečné lúče najčastejšie padajú;
• v rúre - zariadenie sa zahrieva na 45 °, potom sa huby rozprestierajú v rovnomernej vrstve na plechu, teplota sa potom zvýši na 60 °. Čas schnutia - 10 hodín. Musia sa pravidelne miešať;
• v mikrovlnnej rúre sa rozprestierajú na rovný povrch, umiestnia sa do sušiarne a sušia sa, potom sa ochladia a postup sa opakuje;
• v chladničke - huby sa umiestnia na spodnú policu a sušia sa chladom týždeň.

Ako variť suché liškami

Recepty zo sušených guličiek obyčajne naznačujú jednoduchý spôsob prípravy produktu na varenie alebo vyprážanie. Umiestnia sa na štvrť hodiny do vody alebo do predvareného vývaru. Pochutiny získané po tomto vynikajú vynikajúcimi chuťovými a aromatickými vlastnosťami..

Čo variť zo sušených liškami

Najskôr sa zdá, že existuje len málo receptov na sušené liškové jedlá. V skutočnosti tomu tak nie je. Stačí len zapnúť fantáziu a zmeniť bežné jedlo na gurmánsky obed.

Vyprážané sušené kuriatka

Jesť sušené liškami je najlepšie vyprážať. Zachovávajú si tak svoju jedinečnú chuť a jedinečnú chuť..

zloženie:

• lišky - 100 g;
• biela cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• čierne korenie (nasekané) - 1/3 lyžičky;
• greeny - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Lišky sa umiestnia na 12 hodín do teplej vody..
2. Po namočení dekantujte, prípadne rozdrvte na kúsky..
3. Cibule sa olúpajú, nakrájajú, vyprážajú na panvici a tam sa umiestnia huby.
4. Cesnak prechádza procesom mletia, umiestni sa na celkovú hmotnosť a varí sa asi tri minúty.
5. Na panvicu sa naleje lyžica vody, v ktorej huby ležia nasiaknuté na noc.
6. Ochucovacie prísady sa pridávajú podľa chuti a potom sa hmota prikryje v nádobe na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.

Pred podávaním posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Pečené sušené kuriatka

Pečené sušené kuriatka sa ľahko pripravujú. Najlepšie je ich upiecť so zemiakmi, potom bude jedlo výdatné, bohaté a kalorické.

Dôležité! Neodporúča sa používať mladé zemiaky, pretože to dáva potravine horkú chuť..

zloženie:

• zemiaky - 1 kg;
• lišky - 100 g;
• voda - 6 lyžičiek;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cibuľa - 3 ks;
• syr - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• olivový olej - 5 lyžíc;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Produkt sa premyje, namáča vo vode cez noc.
2. Lišky sa nakrájajú, umiestnia na panvicu a opečú asi 15 minút.
3. Cibule sa olúpajú, nakrájajú na krúžky, vyprážajú sa v samostatnej panvici a potom sa odosielajú do hlavnej prísady.
4. Zemiaky a mrkva sa olúpajú, nakrájajú na kruhy a kocky.
5. Zemiaky sa umiestnia do hlbokej nádoby, do ktorej sa pridajú koreniny.
6. Je pokrytá mrkvou a predtým vyprážanými potravinami, rozotrite ďalšiu vrstvu zemiakov.
7. Zmiešajte vodu, soľ a kyslou smotanu, vyplňte „kastról“.
8. Nastrúhaný strúhaný syr rozložte hore a plech na pečenie zakryte fóliou.

Pec sa zahrieva na 180 °. Miska sa pečie 40 - 45 minút. Po uplynutí stanoveného času sa fólia odstráni a potom sa jedlo pečie ďalších 10 minút.

Sušená polievka z hermelínu

Existuje niekoľko receptov na výrobu sušenej liškovej polievky. Najlepšie je uprednostniť prvé jedlo zo zemiakov a smotany, pretože chutí silnejšie ako huby.

zloženie:

• voda - 2 l;
• krém - 220 ml;
• pór - 1 ks;
• kôpor - 20 g;
• zemiaky - 3 ks;
• olivový olej - 35 ml;
• maslo - 40 g;
• sušené kuriatka - 120 g;
• mrkva - 1 ks.

Stupne varenia:

1. Lišky sa namočia do ľadovej vody pol hodiny, potom sa varia a uchovávajú sa vo vriacej vode nie dlhšie ako 25 minút..
2. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na malé kocky.
3. Cibuľové perie a biela časť sú oddelené, hlava je pripravená na varenie a krájaná na krúžky.
4. Mrkva sa drví na hrubom strúhadle.
5. Lišky sa vyberú z vriacej vody štrbinovou lyžicou a potom sa do výsledného vývaru pridajú zemiaky.
6. Roztopte maslo, tiež olivu, a potom sa zmiešajú. Ďalej hodia mrkvu, pór.
7. Za menej ako desať minút sa na ne uvrhnú uvarené líšky..
8. Výrobky sa varia na panvici a potom sa odosielajú na zemiaky.
9. Po 7 minútach sa krém naleje do panvice s polievkou.

Po pridaní krému polievka dusí najviac jednu štvrtinu hodiny.

Sušená Chanterelle omáčka

Príprava omáčky zo sušených húb je ľahké. Pôjde na mäso a zemiaky.

zloženie:

• lišky - 30 g;
• cibuľa - 1 ks;
• prémiová pšeničná múka - 1 lyžica;
• rastlinný olej - 5 lyžíc;
• maslo - 3 lyžice;
• kyslá smotana - 5 lyžíc;
• kôpr (nasekaný) - 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Lišky sa umyjú, plnia obyčajnou vodou na pár hodín, potom sa varia asi štvrť hodiny..
2. Po varení sa huby vyberú z vody a ochladia.
3. Kocky nakrájame na kocky, smažíme 3-5 minút.
4. Huby sa na panvici rozprestierajú na cibule a vyprážajú sa asi desať minút.
5. Múku vysušte na osobitnej panvici na miernom ohni.
6. K múke pridajte maslo, po tavení, odvar získaný skôr. Hmota sa vypráža, až kým nezhoustne.
7. Do múky sa pridávajú vyprážané huby s cibuľou. Všetka soľ, pridajte korenie.
8. Všetko premiešame, potom zalejeme kyslou smotanou a privaríme.

Sušená Chanterelle Stew

Dušená zelenina s mäsom a liškami sú vynikajúcou možnosťou, ktorá môže spestriť denné menu. Ak k hlavným produktom pridáte trochu kurčaťa, chuť jedla bude bohatá a nezabudnuteľná..

zloženie:

• kurča - 1 kg;
• múka - 50 g;
• biela cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• lišky - 70 g;
• veľká mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• konzervovaný hrášok - 100 g;
• Provensálske byliny - 1,5 lyžičky;
• čierne korenie (nasekané) - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 5 lyžíc;
• horúca voda - 200 ml;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Huby pol hodiny vriacou vodou.
2. Kuracie mäso je vypitvané, časť mäsa je oddelená a potom vyhodená do múky a vyprážaná do zlatohneda.
3. Jemne nakrájanú cibuľu vložte do panvice do mäsa, proces vyprážania trvá asi 8 minút.
4. Nasekaný cesnak sa pridá do mäsa a cibule, po minúte sa lišky nalejú do tej istej vody s vodou, v ktorej boli nasiaknuté..
5. Na panvici sa nanáša soľ, korenie, mrkva a zemiaky..
6. Zmiešajte zeleninu, mäso a huby, privarte do varu a potom duste asi 40 minút.
7. Po 40 minútach sa na panvicu pridá zelený hrášok. Po 10 minútach je jedlo pripravené na jedenie..

Sušená lišta Casserole

Kastról môže byť hlavným jedlom pre rodinné jedlá. Vyznačuje sa saturáciou, dostatočným obsahom kalórií..

Detský, nie celkom formovaný gastrointestinálny trakt, nie je schopný produkt úplne stráviť. Platí to najmä pre alergické deti v predškolskom veku..

zloženie:

• lišky - 70 g;
• biela cibuľa - 4 ks;
• mlieko - 200 ml;
• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajcia - 5 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie (nasekané) - podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Sušené huby umyté, uchovávané v mlieku cez noc.
2. Po namočení vložte výrobok na panvicu, naplňte ho vodou a varte najviac 15 minút.
3. Zemiaky varte v brakickej vode, až kým nie sú „uvarené“, bez toho, aby ste najskôr odstránili vrchnú vrstvu. Po varení sa očistí, nakrájame na plátky vo forme plátkov.
4. Cibule sa olúpajú, nakrájajú na tenké kruhy a vyprážajú sa pri nízkej teplote pomocou rastlinného oleja.
5. Namažte hlbokú pekáčku a potom do nej položte polovicu zemiakov..
6. Vyprážaná cibuľa a varené huby.
7. Soľ, korenie pridajte podľa chuti.
8. Zvyšné zemiaky sú rozprestreté na vrchu náplne.
9. Mix kyslej smotany, mlieka, vajec. Všetci porazili metla a potom podľa chuti pridali soľ a potom znova porazili. Miska sa naleje omáčkou.

Pec sa zahrieva na 180 °. Pečenie trvá asi hodinu.

Sušené koláče

Liečba zmizne zo stola rýchlo. Ukazuje sa, chutné a šťavnaté, je dôležité riadiť sa pokynmi krok za krokom.

Prísady do cesta:

• múka - 4 poháre;
• kefír - 300 ml;
• vajce - 1 ks;
• kyslá smotana - 50 ml;
• cukor - 1 lyžica;
• sóda - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• soľ podľa chuti.

Na plnenie:

• vajce - 3 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• sušené kuriatka - 300 g;
• kapusta - 300 g;
• cibuľa - 1 ks.

Stupne varenia:

1. Umyté huby a cibuľu jemne nasekané, zmiešané.
2. Cibuľa vyprážaná liškami.
3. Jemne nakrájanú kapustu a dusíme do mäkka.
4. Vytlačte šťavu z dusenej kapusty a pridajte ju k vyprážaným liškám.
5. Vajíčka nakrájame, nakrájame na plátky.
6. Preosejte múku, zmiešajte s cukrom a soľou..
7. Soda sa rozloží octom a pridá sa do cesta..
8. Do múky sa naleje lyžica oleja, pridá sa zmiešaná kefír s kyslou smotanou..
9. Cesto premiešajte do hladka, pridajte doň zvyšný rastlinný olej. Trvá na ňom 30 minút.
10. Cesto sa musí rozdeliť na časti, ktoré sa navzájom zhodujú, a potom sa valú.
11. Výplň je umiestnená vo vnútri, hrany sú preložené, koláče sú umiestnené v peci.

Rúra sa musí zohriať na 200 °. Koláče pečieme, kým sa neuvaria, to znamená, až kým nie sú opečené.

8

Užitočné tipy na varenie

Pred varením by ste sa mali naučiť niekoľko užitočných rád:

• sušené lišky je potrebné smažiť po krátkom namočení vo vode. Huby sa tak stanú mäkšími a ich chuť bude úplne odhalená;
• Jasnú farbu liškami môžete dosiahnuť pridaním štipky kyseliny citrónovej do vody počas varenia alebo pár lyžičiek citrónovej šťavy;
• do sušených húb je lepšie zvoliť také korenie, ako je tymián, oregano, majoránka, bazalka. Ich pridanie je vítané pri príprave akýchkoľvek pochúťok;
• surové huby nezamrznú, budú horké;
• Čerstvé lišky by sa mali variť do desiatich hodín od zberu. Inak stratia užitočné vlastnosti..

záver

Varenie sušených kuriat nie je problematické. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá, uchýliť sa k už známym tajomstvám, aby huby pomohli odhaliť plnosť ich chuti a vône. Môžu sa stať samostatným jedlom, ako aj samotným „zvýraznením“, prísadou, s ktorou bude jedálenský stôl iskriť novými farbami. Prípravu pochúťok z húb zvládne aj neskúsený kuchár.