Ako sušiť tekvicové semená doma: v rúre, v mikrovlnnej rúre, na panvici

Semená tekvice môžete sušiť doma rôznymi spôsobmi, pomocou moderných kuchynských spotrebičov pripravujte rôzne jedlá pri vysokých teplotách. Každá metóda je veľmi jednoduchá, ale má svoje malé vlastnosti, o ktorých by ste mali vedieť, aby ste získali chutné a zdravé tekvicové semienka..

Výhody a poškodenia sušených tekvicových semien

Tekvicové semená sú nielen chutné, ale prospešné aj pre ľudské telo. Sú bohaté na množstvo zdravých minerálov a vitamínov. V tomto prípade nezáleží na tekvicovej odrode. Vedci poznamenali, že maximálny úžitok z tekvicových semien je možné získať ich surovým požitím. V tejto podobe sa však rýchlo zhoršujú a ťažko sa čistia. Užitočné vlastnosti sa dajú dlho zachovať iba v sušených jadrách.

Poškodenie zo sušených tekvicových semien môže byť dosiahnuté iba pri nadmernom použití tohto produktu alebo v prípade individuálnej neznášanlivosti zeleniny..

Koľko kalórií je v sušených tekvicových semenách

Fanúšikovia takéhoto desiatu by mali venovať pozornosť skutočnosti, že obsah kalórií v sušených olúpaných tekvicových semenách je 559 kcal, zatiaľ čo obsah kalórií v sušených neolúpaných tekvicových semenách je takmer dvakrát nižší, tj 197 kcal. Ľahko uhasia hlad a môžu byť použité ako malé občerstvenie..

Napriek vysokému obsahu kalórií v sušených tekvicových semenách na 100 g produktu lekári odporúčajú ich použitie v jedálničkách čo najčastejšie, ale v malom množstve. Pokiaľ nechcete priberať na váhe, nezneužívajte výhody. Stačí jesť 10-15 ks. za deň.

Ako pripraviť tekvicové semienka na sušenie

Príprava na sušenie doma má svoje malé vlastnosti. Musí sa to urobiť správne, aby boli semená neporušené a čisté z buničinových vlákien. To im udrží dlhšie. Po úplnom odstránení vnútrajšku očkovacej komory z tekvice postupujte takto:

1. Zúčastňujú sa na odstránenom jadre a ručne oddeľujú semená v jednom smere, v druhej buničine (v budúcnosti sa môže používať na varenie polievok, omáčok a iných jedál)..
2. Semená zozbierané týmto spôsobom sa vložia do cedníka a premyjú sa pod prúdom studenej vody, až kým sa úplne neodstránia viskózne vlákniny buničiny. Po umytí by mal byť povrch šupky trochu drsný.
3. Položia sa na utierku na kuchynský papier a namočia sa navrchu obrúskom, aby sa odstránila zvyšková voda.

Je vhodné nechať ho na papieri niekoľko hodín, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a potom pokračoval v hlavnom procese sušenia..

Ako extrahovať tekvicové semienka

Nie je ťažké získať semená z tekvice, pretože sú na jednom mieste - v komore umiestnenej uprostred zeleniny.

Ako na to:

1. Zrelá tekvica nakrájaná na polovicu.
2. Vezmite vláknité jadro veľkou lyžičkou.
3. Vložte do hlbokej misky alebo na podnos.

Na plochej miske bude vhodnejšie oddeliť semená od vláknitej buničiny.

Ako sušiť tekvicové semená doma

Semená tekvice môžete sušiť doma tak zo stolových druhov, ako aj z krmiva. Hlavná vec je dostať ich z tekvice včas, nepreexponovať proces dozrievania a nezhromažďovať ich nezrelé. Najchutnejšie a najzdravšie - v tekvici, ktorá je úplne zrelá na záhrade.

S príchodom rôznych kuchynských spotrebičov, ktoré vyvinuli výrobcovia na pomoc ženám v domácnosti, bolo možné sušiť tekvicové semienka pomocou niektorého z týchto zariadení:

• rúra;
• elektrický sušič;
• mikrovlnná rúra;
• aerogrill;
• panvica na sporáku.

Každá metóda má určité vlastnosti a zároveň vám umožňuje získať chutný, výživný a zdravý produkt. Stačí si vybrať najlepší spôsob a použiť ho. Na tento účel by ste sa mali rozhodnúť, na čo sa sušenie vykonáva: uskladniť alebo ihneď použiť uvarený výrobok.

Ako sušiť tekvicové semienka na panvici

Pre tých, ktorí chcú variť výrobok s ryškovou kôrou, sa odporúča vyprážať panvicu, aby sa jeho vôňou nasýtil aj vzduch. Postupujte takto:

1. Panva sa zohreje na stredné teplo a zahrieva sa 3-5 minút.
2. Znížte oheň a posypte pripravené semená.
3. Drevená špachtle sa nepretržite mieša tak, aby semená nespálili, ale rovnomerne zaschli.
4. Keď sú semená pripravené, nalejú sa do riadu a nezostanú na panvici. V opačnom prípade môžu vyschnúť..

Na sušenie v panvici by sa mal použiť malý oheň. Čím nižšia je teplota ohrevu panvice, tým dlhšie je sušenie. Jadrá však budú o to lepšie vysušené a nebudú horieť. V priemere sušenie týmto spôsobom netrvá dlhšie ako 20-30 minút.

Ako sušiť tekvicové semienka v rúre

Rúra môže byť plynová alebo elektrická. V každom prípade sušenie tekvicových semien v rúre umožňuje rovnomerne vysušený produkt. Robia to:

1. Pec sa zahrieva pri teplote 2 000 ° C počas asi 10 až 15 minút. Znížte teplotu vykurovania na minimum.
2. Pripravené tekvicové semená v rovnomerných vrstvách rozložené na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
3. Umiestnite na priemernú úroveň, aby sušenie prebiehalo zdola a zhora rovnomerne.
4. Skontrolujte chuť a premiešajte v skrinke najmenej dvakrát.

Dvere sa súčasne udržiavajú mierne pootvorené. Semená by mali zhnednúť a stuhnúť. Na dokončenie procesu sušenia je potrebné vybrať plech na pečenie, naliať obsah do suchej misky a nechať zrná úplne vychladnúť..

Koľko suší tekvica v rúre

V peci sú dva spôsoby sušenia tekvicových semien, ktoré sa líšia časom a teplotou zahrievania:

1. Dlhá cesta bude trvať od 1 do 1,5 hodiny. Pec sa zohreje na teplotu 60 až 80 ° C.
2. Expresné sušenie trvá iba 20 minút, ale teplo sa musí zohriať na 1800 ° C a v tomto režime suché.

Inak na sušenie tekvicových semien v rúre musíte postupovať rovnako.

Ako sušiť tekvicové semienka v mikrovlnnej rúre

Semená tekvice môžete sušiť v mikrovlnnej rúre. Je vhodný pre tých, ktorí nechcú dlho čakať, ale chcú si pochúťku vychutnať okamžite. Postupujte takto:

1. Na plochú dosku v jednej vrstve roztiahnite tekvicové semená.
2. Vložte mikrovlnnú rúru a zapnite ju pri maximálnom výkone na 3 minúty.
3. Počas tejto doby niekoľkokrát otvorte dvere a premiešajte semená.

Táto metóda je veľmi jednoduchá a rýchla. Aby sa však chuť zŕn naozaj tešila, po sušení tekvicových semien v mikrovlnnej rúre by malo nasledovať úplné ochladenie produktu: pred jedlom sa musia odstrániť a nechať niekoľko minút stáť..

Ako sušiť tekvicové semienka na čerstvom vzduchu

Najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom je sušenie na čerstvom vzduchu. Semená je potrebné rozprestrieť na podnose alebo na iných plochých miskách v jednej vrstve a uložiť na suché a dobre vetrané miesto najmenej na 2-3 dni. Odporúča sa pokrmy pokrývať jednou vrstvou gázy, ktorá je chránená pred hmyzom a usadzovacím prachom.

Ak sú semená ponechané v byte, potom na ne môžete len na pár dní zabudnúť. Ak je možné ich nechať na čerstvom vzduchu, musíte sa uistiť, že počasie je suché a slnečné. V noci by mal byť podnos privedený do domu, aby nebol nasýtený vlhkosťou z nočného vzduchu a nebol vlhký. Semená sušené týmto spôsobom nebudú mať korenistú chuť, ale zároveň si zachovajú všetky živiny.

Ako sušiť tekvicové semienka v elektrickej sušičke

Elektrická sušička je určená na sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, húb. Môže byť tiež použitý pre semená. Malo by sa pamätať na to, že horné a spodné panvice sa počas obdobia sušenia zamieňajú 1 - 2 krát, aby produkt nespálil..

Ako na to pomocou elektrického sušiča:

1. Semená sú rozmiestnené na mrežiach v jednej vrstve.
2. Zapnite teplotu 800 ° C.
3. Podržte čas asi 1 hodinu a vypnite ho.

Ak je semien málo, je lepšie použiť iba strednú panvicu. V takom prípade stačí nastaviť požadovaný režim.

Ako sušiť tekvicové semená vo vzduchovom grile

Ak používate vzduchový gril, musíte mať na pamäti, že vetraný vzduch niekoľkokrát zlepšuje proces sušenia. Preto by ste nemali nastavovať veľmi vysokú teplotu. Odporúčaný režim grilovania:

• teplota - 60 - 700 ° C;
• prietok vzduchu - maximum;
• čas - 30 - 40 minút.

Definícia pripravenosti

Aby ste pochopili, že semená sú dostatočne sušené na dlhodobé skladovanie, môžete z niekoľkých dôvodov:

• navonok semená získali svetlo béžový odtieň a jasné okraje;
• tenká vrstva umiestnená na povrchu šupky sa z nej ľahko odstráni;
• ak stlačíte semeno z úzkych strán, ľahko sa rozdelí a vo vnútri je chutné jadro tmavozelenej farby s jasnými škvrnami.

Vnútri pripravená na konzumáciu by sa pri žuvaní nemala lámať, mať pocit vlhkosti a mať osobitnú chuť.

Pravidlá skladovania sušených tekvicových semien

Semená tekvice skladujte v neloupanej forme, na suchom a tmavom mieste pri teplote 23 - 250 ° C. Takže si zachovajú svoje prospešné vlastnosti a chuť dlhšie.

Najlepšie skladovacie kapacity by boli textilné vrecká, papierové vrecká alebo sklenené poháre, ktoré majú vzduch. Odporúča sa skladovať sušené ovocie na malé šarže, aby sa predišlo pokazeniu celého produktu, ak sa niektoré zrná ukážu ako nevhodné.

Čas použiteľnosti nie je viac ako 1 rok. Dlhšie skladovanie sa neodporúča, pretože semená strácajú svoje užitočné vlastnosti. Skladovaný výrobok sa musí pravidelne kontrolovať, aby v prípade zvýšenej vlhkosti včas zaschol.

Zakúpené tekvicové semená sa spravidla dlhodobo neuchovávajú. Spracovávajú sa špeciálnymi konzervačnými látkami, korením a arómami. Preto rýchlo strácajú všetky užitočné veci, ktoré boli vo výrobku, a získajú nepríjemnú nepríjemnú chuť.

záver

Sušenie tekvicových semienok doma doma je jednoduché. V súčasnej dobe existuje veľa spôsobov, ako to dosiahnuť pomocou moderných kuchynských spotrebičov. Mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá a výsledok bude omnoho lepší ako nákup - čerstvé, mierne sušené, chutné a zdravé jadrá tekvicových semien..