Jednoduché recepty na solenie sušienok

Morenie a morenie sú hlavnými metódami prípravy trojky. Takéto huby sa zriedkavo používajú v prvom a druhom chode a uprednostňujú z nich varenie predjedál. Proces varenia so správnym prístupom navyše nesprevádzajú ťažkosti ani pre neskúsených kuchárov. Je ľahké soliť lososa najlepšími soľnými receptami..

Ako jednoducho soliť vzrušenie

V modernej kuchyni sú veľmi obľúbené jednoduché spôsoby solenia húb. Solenie je právom považované za jednu z najlepších možností, ako zachrániť vzrušenie na zimu. Hlavnou zložkou každého receptu je okrem húb soľ a množstvo korenín, čo výrazne zjednodušuje prípravu..

Z povrchu klobúkov a nôh sa musia odstrániť všetky nečistoty. Odporúča sa strihať nohy každej vzorky na polovicu. Spodná časť je suchá a tvrdá, preto je slane solená a môže zničiť obrobok.

Keď sa huby umyjú, umiestnia sa do nádoby, výhodne nie do kovu. Vnútri nalejte vodu so soľou a kyselinou citrónovou (1 polievková lyžica na 1 liter kvapaliny). Namočte 3 dni a roztok by sa mal meniť každý deň.

Potom sa huby umiestnia na panvicu, nalejeme vodu tak, aby ich úplne zakrývala. Keď sa kvapalina uvarí, oheň sa zníži a varí sa 20 až 25 minút, pričom sa výsledná pena neustále odstraňuje.

Veľmi jednoduchý recept na lapače soli

Najjednoduchší spôsob, ako soľ nakladať, je morenie za studena. Najprv pripravte huby blanch. Vďaka tomuto postupu si zachovávajú svoj tvar, zostávajú chrumkavé a eliminuje sa riziko acidifikácie..

Komponenty obrobku:

• pripravené pasce - 3 kg;
• soľ - 150 g;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• 3 bobkové listy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• vetvy kôpru;
• listy z čerešní, dubov.

Varenie je najlepšie v smaltovanom obale. Hlboká panvica je na tieto účely ideálna..

Stupne varenia:

1. Tenké listy a konáre kôpru sú umiestnené na spodnej časti nádoby..
2. Zložky posypeme soľou.
3. Huby sa dolu položia klobúkmi s vrstvou asi 6 cm.
4. Posypeme korením, nasekaným cesnakom a bobkovým listom..
5. Rozprestierajte sa vo vrstvách, až kým sa nevyčerpajú.

Na vrchnú vrstvu by sa mala umiestniť obrátená platňa. Ako náklad položili na ňu niečo ťažké. Prispieva to k zvýšenej sekrécii šťavy, čo vedie k lepšiemu soleniu.

Pripraveným uhorkám sa odporúča presunúť sa do bánk. Je to pohodlné, ale huby môžete ukladať priamo na panvici..

Ako soliť lososa soľou

Ak chcete soliť vzrušenie podľa najjednoduchšieho receptu, veľa kuchárov opustilo pomocné prísady. Táto možnosť solenia vám umožní získať chutné huby bez horkosti, ktoré sa dajú použiť ako desiatu alebo pridať do šalátov, pečiva, prvého alebo druhého jedla.

Týmto spôsobom sa spravidla zozbiera niekoľko kilogramov pascí. Preto potrebujete hlbokú kapacitu.

Etapy solenia:

1. Čiapky sú umiestnené v nádobách v smere dna.
2. Huby sa šíria v hustej vrstve.
3. Vrstvy soli posypte tak, aby boli rovnomerne rozložené po povrchu.
4. Vrchná vrstva je pokrytá vrstvou gázy a na ňu je položená záťaž.

Solenie spravidla trvá 5 až 6 dní. Ak sú huby v prvých dňoch plesnivé, musíte gázu vymeniť.

Jednoduchý spôsob solenia horúcich vločiek

Pri hľadaní jednoduchého spôsobu osolenia pascí by ste určite mali venovať pozornosť spôsobu varenia za tepla. Takéto huby oslovia každého milenca, pretože zostávajú pevné, chrumkavé a zachovávajú si ústa zalievajúci vzhľad.

Základné zložky:

• voda - 3-4 l;
• pripravené huby - 3 kg;
• soľ - 50 - 100 g na 1 liter kvapaliny;
• korenie podľa chuti.

Na úvod sa odporúča rozdeliť vlny na nohy a klobúky. Veľké exempláre sa nakrájajú na niekoľko častí, pretože inak sa nebudú moriť.

Metóda solenia za horúca zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Voda sa naleje do panvice.
2. 50 g soli sa pridá do 1 litra kvapaliny.
3. Keď sa soľ rozpustí, huby sa umiestnia do nádoby.
4. Varte na vysokej teplote až do varu..
5. Keď sa soľanka povarí, oheň sa zníži, pena sa odstráni.
6. Pripravte novú soľanku - 100 g soli na 1 liter vody.
7. Huby sa rozložia v bankách a nalejú sa do novej uhorky.

Banky odporúčajú predsterilizáciu. Ak sú hotové vlny uložené v nádobách, mali by sa zvinúť. Solenie bude trvať 1 mesiac, potom je možné jesť prípravok.

Najjednoduchší recept na solenie trojky okamžite v bankách

Solenie húb v pohári je veľmi výhodné, pretože to vylučuje potrebu hľadania veľkých nádob. Okrem toho môže byť obrobok zvinutý okamžite, čo mu poskytuje dlhú životnosť.

Na varenie budete potrebovať:

• vlečné siete - 3 kg;
• voda - 6 pohárov;
• strúhaný koreň chrenu - 2 polievkové lyžice;
• soľ - 3-4 lyžice. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• čierne korenie - 8-10 hrášok;
• ríbezle alebo čerešňové listy.

Stupne varenia:

1. Bodliaky sa umiestnia na panvicu, vylejú sa vodou.
2. Kapacita zapálená, pridajte korenie.
3. Priveďte do varu, vyberte penu, varte 10 minút.
4. Na spodnej strane plechoviek roztiahnite listy ríbezle alebo čerešní.
5. Nechajte soľanku s hubami vychladnúť a potom nalejte do pohárov.
6. Nádoby sa uzavrú vopred sterilizovanými nylonovými uzávermi.

Solenie týmto spôsobom trvá asi 1 mesiac. Pravdepodobnosť okyslenia alebo tvorby plesní je vylúčená za podmienok skladovania. Je tiež možné soliť uhorky v bankách iným spôsobom.

Pravidlá ukladania

Nesprávne skladovanie obrobkov môže spôsobiť predčasné opotrebovanie obrobkov. Solenie zvyčajne trvá dlhšie ako 1 rok. Za týmto účelom by sa mal skladovať na chladnom mieste - pivnici alebo chladničke..

Skladovacia teplota - 5-6 stupňov. Je prísne zakázané vystavovať obrobok teplotám pod nulou..

záver

Ak chcete solené mlátičky jednoducho a bez problémov osoliť, stačí postupovať podľa receptu. Rovnako dôležité je starostlivo vyberať a pripravovať ingrediencie obrobkov. Pri dodržaní popísaných pravidiel a odporúčaní bude vzrušenie určite vynikajúce. Navrhované recepty sa preto budú páčiť každému milovníkovi solených húb.