Čínske hľuzovky: nazývajú sa sušená forma, jedlosť, popis a fotografia

Čínsky hľuzovka patrí k podmienečne jedlým druhom čeľade hľuzoviek. Chuť tohto predstaviteľa je omnoho horšia ako chuť súrodencov, preto sa pri varení často nepoužíva. Huba nie je konzumovaná kvôli tvrdému surovému mäsu..

Aké sú názvy čínskych hľuzoviek?

Napriek svojmu názvu bol tento zástupca sveta húb prvýkrát objavený v Indii a len o 100 rokov neskôr sa objavil v Číne. Odvtedy sa tento druh vyváža iba z Číny. Huba má niekoľko mien: hľuzovky indické a ázijské.

Ako vyzerá čínska hľuzovka?

Obyvateľ lesa má hľúzovité ovocné telo s priemerom do 9 cm, povrch je rebrovaný, natretý tmavo šedou alebo hnedou farbou. Na tmavohnedej buničine je jasne viditeľný mramorový vzor. K rozmnožovaniu dochádza u veľkých, mierne zakrivených oválnych spór, ktoré sú v hnedom prášku.

Kde rastú čínske hľuzovky?

Tento exemplár rastie vo veľkých skupinách pod zemou na juhozápade Číny. Preferuje rast vedľa dubu, borovice a gaštanu. V jednotlivých kópiách tento druh rastie v južných oblastiach Ruska.

Je možné jesť čínske hľuzovky?

Tento zástupca kráľovstva húb je podmienečne jedlý. Ale kvôli tvrdému mäsu sa používa až po tepelnom spracovaní. Huba má príjemnú bohatú arómu, ktorá trvá 5 dní po dozrievaní a orechovú príchuť.

Čínska hľuzovka sa neodporúča deťom do 7 rokov, ľuďom s ochorením obličiek a pečene, tehotným a dojčiacim ženám, ako aj osobám s individuálnou intoleranciou..

Falošné štvorhra

Čínska verzia má podobného člena. Druh perigorsk je cenná huba, ktorá rastie v regiónoch s teplým podnebím. Telo tuberoidného ovocia je natreté nasýtenou čiernou farbou. Dužina mladých jedincov je svetlá, s vekom získava fialovomodrú farbu. Vôňa je príjemná, intenzívna, chuť je horká orechová. Pri varení sa používajú v surovej forme, pretože po tepelnom spracovaní huba stráca svoju chuť.

Pravidlá zberu a použitia

Zber tohto lesného obyvateľa nie je ľahká úloha, pretože sa nachádza v podzemí a tvorí sa na koreňoch stromov. Pravidlá zberu:

1. Lov húb sa uskutočňuje v noci, referenčným bodom sú žlté stredy, ktoré obiehajú nad hríbmi a kladú larvy do plodníc. Hubári vyberajú často špeciálne vyškoleného psa. Čichaním zeme začne kopať na miestach, kde tento exemplár rastie.
2. Domáce ošípané vonia hľuzovou arómou vo vzdialenosti 200 - 300 m. Preto si čínski farmári s ňou zbierajú huby. Hlavnou vecou je vtiahnutie zvieraťa včas, pretože hľuzovka je obľúbenou pochúťkou ošípanej.
3. Hubári vyberajú často metódu poklepávania do pôdy. Okolo dospelého plodiaceho tela, prázdnych tvarov, sa zem stáva ľahkou a voľnou, takže po poklepaní sa vydá hlasný zvuk. Táto metóda vyžaduje odborníka na huby a veľké skúsenosti..

Po love húb musí byť úroda očistená od zeme a varená 10 - 20 minút. Potom sa v drvenej forme pridajú ovocné telá do omáčok, polievok, mäsa a rýb.

záver

Čínsky hľuzovka kvôli tvrdému mäsu je klasifikovaná ako podmienene jedlá. Rastie v teplých oblastiach, na koreňoch listnatých a ihličnatých stromov. Pri varení sa používa na získanie pikantnej chuti, ale iba po tepelnom spracovaní.