Morel thickfoot: opis a fotografia

Húsenica morská (Morchella esculenta) je jednou z tých húb, ktoré sú uvedené v ukrajinskej Červenej knihe. Fanúšikovia „tichého lovu“ určite zozbierajú prvú jarnú úrodu týchto chutných húb, aby ju uchovali na zimu..

Kde sú Smrž Smrž

Morel-legged morel preferujú listnaté lesy, ktorým dominujú stromy ako jaseň, topoľ a hrab. Môžete zozbierať dobrú úrodu av oblastiach hojne pokrytých machom. Hlavnou podmienkou rastu huby je úrodná pôda obohatená o organické látky a stopové prvky..

Častejšie smútky sú usporiadané do skupín - asi tri plodnice v jednom zväzku. Existujú však aj jednotlivé prípady.

Pokiaľ ide o územné preferencie, morel má pomerne rozsiahle geografické pokrytie: územie Severnej Ameriky, západnej a strednej Európy.

Čo sú smútkovia?

Táto huba získala svoj vzhľad vďaka svojmu vzhľadu: plodné telo má pôsobivú veľkosť a hrúbku. Nie je ťažké rozpoznať silnú morálku pomocou niekoľkých znakov:

• klobúk má veľkosť 5 až 9 cm, priemer 3 až 5 cm, tvar je cylindrický-kužeľovitý alebo oválny, farba je žlto-šedá - na jeho povrchu sa objavujú veľmi hlboké jamy a okraje môžu dorásť k nohe, najmä u dospelých jedincov - vôňa a chuť dužiny sú príjemné, šťavnaté;
• výška celej huby je 23 - 24 cm;
• noha má kopcovitú štruktúru, je hustá, dĺžka sa môže meniť od 4 cm do 17, v priemere je to asi 6 cm, jej farba je žltkastobiela, na celom povrchu sú pozdĺžne usporiadané drážky, nemá mäsitú výplň a Je dutý a veľmi krehký;
• semenný materiál sa skladá z spór, ktoré sa zbierajú vo forme valcovitých vreciek, z ktorých každá obsahuje 8 spór elipsoidného tvaru s hladkým povrchom a farbou, ktorá sa mení od svetlo žltej po sýtejšiu farbu - prášok spór má inú farbu krémovejšie.

Je možné jesť morelfoot morel

Hrubá legenda patrí medzi podmienene jedlé huby. Preto je dôležité vedieť, že tento typ plodníc vyžaduje vysokokvalitné tepelné ošetrenie a následné umývanie.

Chuť kvality smržovej morelky

Znalci „tichého lovu“ zbytočne neprichádzajú pri hľadaní silných smútok každú jar. Koniec koncov, tento druh patrí medzi tie huby, ktoré možno nazvať neuveriteľne chutné. Ich krehká, ale šťavnatá dužina zostáva tak aj po vyprážaní a predbežnom varení a aróma huby sa nedá poraziť ani pri veľkom množstve korení..

Výhody a poškodenie tela

V silných nohách existuje mnoho užitočných látok a stopových prvkov, pre ktoré ich ocenia milovníci pokojného lovu:

• sacharidy;
• tuky;
• proteíny;
• disacharidy;
• vláknina z potravy;
• monosacharidy;
• zlúčeniny popola;
• tiamín;
• riboflavín;
• kyselina perfluóroktánová.

Morelpaw morel má okrem toho nízky obsah kalórií - menej ako 20 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sa huba považuje za diétnu a je vhodná na použitie u ľudí trpiacich obezitou, cukrovkou a inými metabolickými poruchami v tele..

Pokiaľ ide o poškodenie, je možné zaznamenať iba skutočnosť, že tento druh môže byť otrávený. Riziko takýchto problémov však existuje iba pri nesprávnej príprave húb. Aby ste zničili kyselinu gelwellovú (je nebezpečný pre zdravie a vyskytuje sa vo všetkých druhoch smržov), stačí pozberať zozbieranú plodinu iba 15 minút. a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom sa suroviny môžu použiť na prípravu rôznych pokrmov..

Falošné štvorhry silných nôh

Je mimoriadne ťažké zamieňať si smútok so silnými nohami s iným druhom húb. Jedinou možnosťou je zbierať obyčajné smútky, ale sú to jedlé huby, takže nepredstavujú nebezpečenstvo pre život a zdravie..

Ostatné odrody majú radikálne odlišný vzhľad. Toto je viditeľné najmä v tvare viečka a veľkosti nôh.

Pravidlá zberu smrekov

Prvú plodinu možno pozorovať už v apríli a máji. Na Kryme tento druh húb rastie v marci po 15. dni. Spravidla v jesennom období smrž už nerastie. V súvislosti s klimatickými zmenami v posledných rokoch sa však na južných územiach Ruska vyskytuje opakovaná úroda, ktorá klesá v septembri.

Napriek tomu skúsení lovci húb vedia, že je najlepšie zozbierať prvú plodinu. Obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály obsiahnuté v tejto kultúre..

Pokiaľ ide o miesta „tichého lovu“, je najlepšie odrezať ovocné telá od rušných miest, ciest a chemického priemyslu. Všetky tieto faktory sú negatívne, pretože huba je schopná hromadiť škodlivé látky a ťažké soli vo svojej buničine, ktoré sú v zemi a vo vzduchu..

Zber zástupcu s tlstými nohami sa vykonáva odstránením nôh z pôdy, pričom sa povoľuje aj rezanie húb.

Použitie morelpódových smútkov

Hruby s hrubými nohami sú podmienene jedlé huby. Mnoho kulinárskych špecialistov ich používa v sušenej forme a počas zimy pridáva do rôznych jedál. Ak je táto možnosť uprednostňovaná, stojí za zváženie dôležité nuansy varenia sušených smržov:

1. Ovocie sa musí očistiť od zvyškov a nečistôt..
2. Nechajte ho trochu uschnúť na rovnom a suchom povrchu..
3. Pre väčšie pohodlie rozrezané na časti (kópie môžu zostať nedotknuté).
4. Vysušte akýmkoľvek vhodným spôsobom (rúra, čerstvý vzduch, mikrovlnná rúra atď.).
5. Tieto huby môžete používať až 40 dní po ich úplnom vysušení.

Okrem sušenia je možné predvarené mäso so silnými nohami predvariť a potom použiť na solenie, morenie, vyprážanie, varenie polievok a iných pokrmov..

Táto kultúra sa používa aj v medicíne:

1. Tinktúra klobúkov - používa sa ako externý prostriedok proti chorobám, ako je reumatizmus, artróza, artritída..
2. Odvar plodného tela - požitý so zažívacími problémami.
3. Odvar z klobúkov - pripravte kvapky na oči v prítomnosti krátkozrakosti a hyperopie, posilnite očné svaly pomocou katarakty.

Kultúra má nepochybný prínos pre celý organizmus. Preto odborníci na výživu často používajú výživu pri príprave stravy pre tých, ktorí potrebujú korekciu hmotnosti a stabilizáciu metabolických procesov tela..

záver

Morel thickfoot je chutná a zdravá huba, ktorú je ťažké zameniť s jedovatými predstaviteľmi, takže ju dokáže presne zistiť aj začiatočník „tichý lovec“..