Morel semi-free: popis a fotografia

Jeden z prvých v lesoch a parkoch sa javí ako smädná huba. V oblastiach s teplým podnebím začína lovecká sezóna na tieto zaujímavé huby v máji a trvá až do mrazu. Existuje niekoľko typov tejto kultúry. Morel half-free (Latin: Morchellaceae) neskúsený zberač húb môže byť ťažké odlíšiť od dvojhry, jedlých a jedovatých..

Tam, kde sú smrži polo-zadarmo

Huby si iba zriedka dokážu naraziť na húštinu polomieru. Rastie v strednom Rusku a južných regiónoch. V Nemecku sa zbierajú v lesoch a parkoch av Poľsku je uvedený v Červenej knihe.

Semi-free morely rastú hlavne v listnatých lesoch, kde prevládajú brezy. Tento druh nájdete neďaleko osiky, lipy alebo v dubových hájoch. Je ťažké hľadať tieto huby, pretože sa radšej ukrývajú vo vysokej tráve a dokonca aj žihľavách, čo je pre ostatných predstaviteľov hubového kráľovstva neobvyklé..

Skúsení priaznivci pokojného lovu odporúčajú hľadať viac ako polovicu voľnej morálky v miestach starých lesných požiarov..

Ako morel polo-voľný vzhľad

Poloslobodná morelka dostala svoje meno vďaka špeciálnej štruktúre klobúka. Malý vzhľadom na nohu, je pokrytý bunkami. Zdá sa, že huba sa pokrčila.

Maximálna výška polopriezvuku smiechu môže dosiahnuť 15 cm, ale väčšina zo vzoriek, ktoré sa vyskytujú, nepresahuje 6 - 7 cm..

Čiapka polopriepustnej morely je hnedá, má tvar nepravidelného kužeľa. Odtieň sa môže líšiť od svetla po tmu. Dutá noha vo vnútri, biela alebo žltkasto-olivová.

Zvláštnosťou bezmocnosti je upevnenie čiapky a nôh. Tieto dve časti plodnice sú v kontakte iba v jednom bode. Spodný okraj hríbového uzáveru je voľný.

Je možné jesť smrž polojednotne

Vedci klasifikujú morel polo-free do kategórie podmienečne jedlých. Nemôžu sa konzumovať čerstvé. Telo plodu obsahuje malé množstvo toxínu gyrometrínu. Táto látka inhibuje tvorbu červených krviniek a nepriaznivo ovplyvňuje činnosť pečene a sleziny. V dôsledku výrobkov na varenie, ktoré obsahujú toxín vo veľkom množstve tekutiny, látka prechádza do vody. Produkt sa stáva bezpečným. Po predbežnom tepelnom spracovaní môžete variť rôzne jedlá a omáčky z polomáčky..

Chuť huby je čiastočne bez obsahu

Smrž sa v mnohých európskych krajinách považuje za pochúťku. V Rusku nie sú tieto huby príliš populárne. Aj keď aróma a bohatá hubová aróma tohto druhu sú prirodzené.

Kulinárski odborníci poznamenávajú, že chuť húb sa tiež mení od spôsobu prípravy. Preto sa fanúšikovia tichého lovu snažia zásobiť sušené a mrazené obrobky, aby pocítili všetku nádheru tohto úžasného daru jarného lesa..

Výhody a poškodenie tela

Morly bez semien majú vo svojom zložení najmenej 90% vody a takmer neobsahujú tuk. Veľké množstvo rastlinných bielkovín, vitamínov a polysacharidov robí tieto huby obzvlášť atraktívnymi pre tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy..

V ľudovom liečiteľstve sa morlové prípravky používajú na liečenie očných chorôb a na boj proti chorobám kĺbov a chrbtice. Vedci sa domnievajú, že použitie správne pripravených húb môže zlepšiť metabolizmus a funkciu čriev..

Látky obsiahnuté v polovoľnej forme huby prispievajú k tvorbe inzulínu, ktorý pozitívne ovplyvňuje zdravie pacientov s cukrovkou.

Farmaceutický priemysel používa rôzne typy morelov na výrobu antioxidantov a činidiel na čistenie krvi..

Jarné huby sú kontraindikované pre tehotné a dojčiace ženy. Zároveň sa prípravky na báze morelu používajú podľa predpisu lekára na liečbu toxikózy tehotných žien..

Obmedzte používanie húb na ochorenia pečene (cholecystitída), žalúdka (vredy, akútna gastritída) a individuálnu intoleranciu.

Otrava všetkými druhmi húb je možná nesprávnym spracovaním a porušením pravidiel skladovania potravín.

Nepravdivé dvojnásobné smútky

Okrem podobnosti s morelmi, ktorá je viac polovičná s inými zástupcami tohto druhu, existujú falošné štvorhra, ktoré môžu byť nebezpečné pre ľudské zdravie..

Falošné alebo páchnuce smrž

Botanici tiež nazývajú tento druh obyčajnou zábavou. Huby rastú v celom Rusku od mája do polovice jesene..

Veselka sa objavuje na povrchu pôdy vo forme bieleho vajca. V tejto fáze sa považuje za jedlú. Napríklad vo Francúzsku sa pochúťky pripravujú z kolotočov. V tejto forme môže huba rásť niekoľko dní. Potom, na veľmi krátky čas (15 minút), vajíčko praskne a objaví sa na ňom huba s tenkou stopkou s okom. Charakteristickou črtou zábavy je nepríjemná aróma hnijúceho mäsa.

Je veľmi ťažké zmiešať falošné a poloslobodné druhy. Sliznicový povrch a vôňa huby pomôžu správne identifikovať nález..

Kužeľová morelka a morelka

Viac ako polovica morálky je zamieňaná s kužeľovitým vzhľadom a morelkou. Tieto odrody sa líšia v zapínaní a farbe čiapky. Nie sú však nebezpečné pre zberateľov húb. Podmienene jedlé rastlinné produkty sa môžu jesť po správnom spracovaní.

Kužeľová morálka na fotografii:

Morel klobúk:

Gyromitra

Je dôležité nezamieňať si morelku napoly s líniami z rodiny Discinov. Aj keď patria k rôznym druhom, vo vonkajších parametroch sú veľmi podobné. Voštinová štruktúra klobúku jednej farebnej škály robí stehy najnebezpečnejšou pre začiatočníkov.

Dôležitým rozdielom, ktorý by si zberači húb mali pamätať, je celá štruktúra stehennej nohy a tesné nasadenie čiapky.

Oba druhy obsahujú rovnaké toxíny, ale v rôznych množstvách..

Pravidlá zhromažďovania smútkov polo-zadarmo

Mykológovia tvrdia, že huby sú schopné hromadiť škodlivé látky v ich plodniciach z atmosféry a pôdy. Z tohto dôvodu je zakázané ich zber v environmentálne nebezpečných oblastiach.

Zbierajte jarné dary v lesoch nachádzajúcich sa najmenej kilometer od diaľnic so silnou premávkou av blízkosti priemyselných zariadení.

Noha sa nareže nožom nad povrchom pôdy, aby sa nepoškodil stav mycélia.

Nezhromažďujte staré kópie. Huby poškodené hmyzom alebo plesňami sa do koša tiež nezavádzajú..

použitie

Semi-free morel sa nepoužíva na prípravu uhoriek a nakladaných uhoriek. Najčastejšie sa konzumuje bezprostredne po zbere alebo sušení. Menej zozbierané plodiny sú zmrazené počas zimy.

Pred varením sú huby namočené najmenej hodinu a dobre sa umyjú. Kvôli bunkovej štruktúre sa v klobúku môže zhromažďovať piesok, sypká zemina a iné zvyšky.

Huby varíme asi pol hodiny a potom ich opláchnite tečúcou vodou. Až po takomto spracovaní môžu byť ovocné telá vyprážané alebo použité na prípravu iných teplých jedál.

Sušené jarné plodiny vonku v tieni. Nedostatočné vetranie v rúre môže spôsobiť, že proces zberu bude pre zdravie nebezpečný. Toxíny v klobúkoch a nohách môžu u ľudí so sklonom k ​​alergii vyvolať alergickú reakciu.

Jedzte suchý prášok po troch mesiacoch od prípravy. Predpokladá sa, že počas tohto obdobia sa toxické látky konečne rozkladajú..

záver

Morel polo-zadarmo, napriek nenáročnému vzhľadu, milovníci tichého lovu považujú za jeden z najzaujímavejších. Tento druh húb je obzvlášť obľúbený skorým výskytom v lesoch a absenciou červov v plodniciach..