Morel kónický: fotografia a popis

Morský kužeľ - jedna z prvých húb, ktorá rastie v ihličnatých alebo listnatých lesoch od konca marca do mája.

Tento nezvyčajný exotický druh húb je už dlho známy ako pochúťka. Dokonca aj v starom Ríme im slúžili pri stole cisárov a stále pripravovali pokrmy pre skutočných gurmánov z smútkov.

Napriek vysokej chuti je tento druh považovaný za podmienečne požívateľný, preto musíte vedieť, v akej forme sa konzumuje, aké ošetrenie by sa malo pred použitím urobiť, aby sa z jedla získal len úžitok.

Tam, kde rastú kužele

Ak chcete nájsť kónické morely, mali by ste ísť skoro na jar do ihličnatých alebo listnatých lesov. Huby milujú horúcu, piesočnatú a vápenatú pôdu. Od konca marca do mája sa nachádzajú v mólach, skládkach, v parkoch, na miestach bývalých požiarov, na mýtinách. Znalí hubári ich nachádzajú na vlhkých miestach: lužných nížinách, nížinách, bažinatých oblastiach.

Môžete pestovať morickú kužeľ a doma. Cítia sa dobre v záhrade, kde je blízko starých jabloní. Okrem toho pod kríkmi bobúľ kultúra nerastie..

Ako vyzerá šiška morel

Morelský kužeľ (Morchella conica) patrí do rodiny smržov, trieda Petsitsitsitsyta. Huba nemá špecifickú chuť alebo vôňu. Má originálny vzhľad, takže je mätúce s ostatnými dosť ťažké.

Klobúk predstaviteľov tejto rozmanitosti bunkovej štruktúry, kónického tvaru. Spolu s nohou tvorí jeden celok. Vo vnútri huby je dutina, jej priemer je približne 3 cm, výška - 6 cm, farba sa môže meniť od šedej po čokoládu. Celulóza - elastická, rýchlo schne. Spóry - belavý krém.

Podľa fotografie a opisu má kužeľová morelka nohu prázdnu vo vnútri valcového tvaru asi 5 cm dlhú a 1,5 cm hrubú, vysušením zmení svoju belavo-žltkastú farbu na sivú. Boky sú umiestnené po celej dĺžke nôh. Ich telo je krehké, biele, pripomína vzhľad vosku, nemá zápach.

Je možné jesť morálne kužeľovité

Kónická morel patrí už mnoho rokov do skupiny podmienene jedlých húb, t. pred použitím musí byť po umytí podrobený osobitnému ošetreniu, predtým očistenému od listov, trávy alebo zeme a pol hodiny variť. Potom je potrebné vypustiť vodu a huby sa používajú ako doplnok k prílohám, ako aj do polievok, nakladaných uhoriek a nakladaných uhoriek. Produkt je tiež vhodný na sušenie..

Pokiaľ ide o prípravu na spracovanie, existuje niekoľko stanovísk. Mnoho odborníkov považuje varenie za zbytočné a nevhodné, pretože smrž je úplne neškodná a neobsahuje kyselinu gelwellovú. Z tohto dôvodu sa plodnice považovali za podmienene jedlé. Pred niekoľkými desaťročiami sa však zistilo, že takáto zlúčenina, ako je kyselina gelwellová, v prírode neexistuje. Jediným dôvodom potreby varenia je schopnosť zamieňať týchto zástupcov s líniami, ktoré sú im veľmi podobné a skutočne obsahujú toxickú látku - gyromitrín. Obe huby sa objavujú súčasne, často končia v rovnakom koši, môžu sa predávať na trhoch pod zámienkou morelských šišiek.

Chuť kužeľovej morskej kužeľky

Morel kónický má dužinu jemnej konzistencie. Predpokladá sa, že v chuti nie je v žiadnom prípade horšia ako hľuzovky. Už viac ako dve storočia sa v európskych krajinách zbierajú ako vynikajúci prírodný produkt. U nás patrí do tretej skupiny húb. Podľa tejto klasifikácie nie je možné kužeľovité morálne jedovaté, ale nemôžete ich používať bez liečby.

Výhody a poškodenie tela

Kužeľové smoly obsahujú v zložení B, C, PP vitamíny, polysacharidy. Huby majú vďaka svojmu chemickému zloženiu pozitívny vplyv na telo:

• pomáhajú posilňovať očné svaly;
• zvýšiť chuť do jedla;
• odstrániť toxíny z tela;
• normalizovať krvný obeh;
• zvýšiť imunitu;
• majú antibakteriálny účinok.

Kontraindikácie pre použitie sú choroby:

• hepatitída;
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
• hyperkyselinová gastritída.

Falošné štvorhry kužeľových smútkov

Dvojica nesie niekoľko mien: obyčajná huba, páchnuce smrž alebo dna.

Jej miestom rastu je Európa a celé územie Ruska.

Hríbová čiapka má bunkovú štruktúru, v tvare pripomína zvon. Na vrchole je pokrytý hlienom, ktorý priťahuje hmyz. Jej farba je zelená. Noha - biela, pórovitá, vo vnútri prázdna.

Počas rastu sa telo najskôr objaví vo forme bieleho vajíčka zo zeme. V tomto stave je huba od niekoľkých dní do mesiaca, po ktorom rastie o 30 minút a dosahuje výšku 30 cm..

Tento druh vydáva nechutný zápach zhnitého mäsa, priťahuje hmyz na rozmnožovanie, ktorý je možné pociťovať za 20 m. Po niekoľkých dňoch falošná morel zomrie a zmení sa na kalu hlienu..

Vo Francúzsku sa huba považuje za vynikajúcu, konzumuje sa surová vo vaječnej fáze alebo ihneď po jej raste.

Pravidlá zberu kužeľových moriel

Popularita kužeľových smržov sa vysvetľuje skutočnosťou, že ich zber sa začína na jar, keď ešte nie sú k dispozícii žiadne huby. Odborníci odporúčajú pokračovať v „tichom love“, keď sa zahreje a náušnice sa objavia na osik. Je dosť ťažké ich nájsť v zmiešaných lesoch, pretože sú šikovne maskovaní a ich svetlé klobúky v minuloročnej suchej tráve sú ťažko viditeľné. Ak sa nájde jedna huba, v okolí sa určite nájde niekoľko ďalších, ale z tohto dôvodu by ste mali zmeniť názor.

Je oveľa ľahšie nájsť kužeľové smržovky na mýtinách a popáleniach. Tu majú tmavú farbu, zreteľne viditeľnú. Huby sa radi schovávajú v hromade štetín a usadia sa tam s celou rodinou. Často sa vyskytujú na cestách, skládkach.

Ako variť smrž kužeľ

Kužely Smrž sa zvyčajne pripravujú podľa určitého algoritmu:

1. Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, pretože piesok sa upcháva v záhyboch a bunkách klobúkov, ktoré sa odtiaľ ťažko dajú odstrániť..
2. Nalejte vodu do panvice, osolte a privarte.
3. Smrž sa rozreže a ponorí do vriacej vody.
4. Varte 30 minút.
5. Huby sa hodia späť do cedníka a počkajú, kým z nich nebude stekať voda..

Potom môžu byť vyprážané, solené, marinované, varené šaláty, pečené v kvetináčoch a pridané do obilnín.

Lekárske použitie

Okrem použitia vo varení sa v tradičnej orientálnej medicíne už dlho používajú kužeľové smotany vo forme odvarov, čajov a infúzií. V Indii a Číne sa liek používa na zlepšenie tráviaceho systému, zvýšenie imunity, zastavenie zápalových procesov.

V Rusku našli moreli svoje uplatnenie pri liečbe očných patológií - krátkozrakosti, šedého zákalu, poklesu kvality videnia spojeného s vekom. Na tento účel sa huby sušia, z nich sa pripravuje prášok a dvakrát denne sa používa 1/2 dezertnej lyžice..

Tinktúra na ošetrenie krvi sa pripravuje z niekoľkých kópií, ktoré sa umyjú, rozdrvia a nalejú pohárom vodky. Po mesiaci sa prefiltruje a použije sa 1 hodinu. l. dvakrát denne so šťavou alebo iným kyslým nápojom.

záver

Morelický kužeľ - vynikajúca huba, ktorá chutí dobre a nevyžaduje dlhú prípravu na varenie. Používa sa ako pomocné terapeutické činidlo a ako základ mnohých jedál. Zhromažďovanie tejto odrody je zaujímavé a nie ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá. Potom aj začiatočníci ľahko nájdu ovocné telá, nezamieňajú ich s falošnými hubami, a preto dostanú na stôl skvelé jedlá..