Russula okerous: fotografia a popis

Russula ocheruta patrí do čeľade Russula, ktorú v lesoch Ruska predstavujú predovšetkým jedlé poddruhy. Niektoré, ako napríklad okrová odroda, majú zmiešané ukazovatele chuti. Iné názvy húb: citrón, svetlo okrové, okrové žlté, svetlo žltá rusula.

Tam, kde červienka rastú, sú buffy

Russula Russula je všadeprítomná. Je to známy druh, ktorý rastie v lesoch mierneho pásma. Obľúbené miesta sú listnaté, ihličnaté lesy, najmä smrekové lesy. Huby sa usadzujú hlavne na machoch, lesnom vrhu. V listnatých húštinách s vysokou úrovňou vlhkosti sa nachádzajú buffy exempláre. Russula - vzácny hosť v južných oblastiach Ruska.

Ako vyzerá oker rusula?

Pohľad má nasledujúce externé funkcie.

1. Čiapka má priemer 5 až 10 cm. Je natretá vo svetlej okrovej farbe v rôznych odtieňoch. Vyskytujú sa zelené škvrny. V strede čiapky je farba tmavohnedá. V počiatočných fázach vývoja je tvar hornej časti huby pologuľovitý. Časom sa otvára, získava plochý vzhľad, v strede stlačený.
2. Povrch je matný, hladký, rovný. Šupka je ľahko odnímateľná. Za mokra sa stáva lepkavým, hlienovým.
3. Hrany sú zakrivené, rebrované alebo hladké.
4. Dosky sú biele alebo svetlo krémové, časté, tenké. Sú pevne pripevnené k klobúku..
5. Noha je pevná, pevná, vo vnútri tenká. Povrch môže byť pokrčený. Tvar je valcovitý. Výška dolnej časti huby je 3 - 9 cm, farba je biela, niekedy žltá.
6. Vláknina je krehká, ľahko praskne a má svetlý odtieň. Keď sa rozbije vo vzduchu, rýchlo stmavne. Chuť je štipľavá, chýba intenzívny zápach.
7. Buffy spórový prášok.

Je možné jesť svetlo okrové russula

Tieto huby sú zaradené do 3 kategórií. Vzťahujú sa na podmienene jedlé poddruhy. Niektorí vedci však považujú tento druh za jedovatý. V každom prípade musia byť huby pred použitím uvarené..

Chuť Russula Russula

Nepríjemná chuť a chuť korenia sú neodmysliteľnou súčasťou buffy russula. Ale skúsení zberači húb zbierajú huby a odstraňujú z nich horkosť varením vo viacerých vodách. Ukazovateľ horkosti v chuťových charakteristikách je určený miestom rastu.

Prínos a ujma

Chemické zloženie Russula okrovej nie je originálne. Je takmer rovnaký ako u húb v strednej zóne Ruskej federácie. Obsahujú lesné rastliny užitočné pre telové bielkoviny, tuky, uhľohydráty. Nutričná hodnota - 15 kcal. V buničine sa nachádzajú aj nasýtené kyseliny, popol, vláknina. Dominujú hlavne vitamíny skupiny B, existujú aj vitamíny E, PP. V zložení dominujú minerály: vápnik, draslík, fosfor, železo, sodík.

Šťava z okrovej Russule má vďaka užitočným prvkom zmäkčujúci účinok. Čerstvé šampiňóny z čerstvých húb sú ošetrené kôstkami, mozole, hydratujú a vyživujú suchú pokožku chodidiel..

Ochranné huby sa vyznačujú protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Liečivé vlastnosti sa prejavujú po požití.

Russula je súčasťou stravy pre obéznych ľudí. Produkt pomáha znižovať hmotnosť, bojovať proti obezite. Je to možné kvôli pocitu plnosti a dlhodobému nedostatku chuti do jedla..

Medzitým môže okrovitá Russula spôsobiť zlé zdravie. Lekári neodporúčajú ľuďom jesť huby:

• s chronickými ochoreniami srdca, pečene;
• s chorobami žlčníka, pankreasu;
• alergikov;
• neznášanlivosť určitých prvkov;
• tehotné ženy, ako aj počas dojčenia;
• deti do 12 rokov.

Falošné štvorhra

Russula Russula sa ľahko zamieňa s inými odrodami, ktoré kazia zábavu z húb.

• Russula gall. Podmienkovo ​​jedlé huby. Veľkosť klobúku do priemeru 11 cm. Farba je svetlo žltá, biela, slama, červená. U mladých jedincov je čiapka vypuklá, u starších je otvorená. Pokožka je suchá, na okrajoch sa ľahko odlupuje. Výška nôh je 7 cm, je plochá, hustejšia k základni. Buničina je celá, štruktúra je krehká. Farba je zhodná s klobúkom. Noha je vo vnútri voľná. Zobrazuje sa na konci júna. V Rusku rastie všade. Preferuje listnaté a ihličnaté polia..
  
• Russula je zelená. Huba je veľká. Vrchná časť má priemer 10 - 30 cm. Foma guľovitá alebo plochá. Povrch je suchý, rovný, hladký. Farba čiapky je olivová, svetlozelená. Noha je valcovitá, dorastá do výšky 15 cm. Farba buničiny je žltá, biela. Preferuje pestovanie v borovicových alebo listnatých lesoch. Usadiť sa pri strome.
  
• Hrebeňovitá muchotrávka. Existuje riziko, že dôjde k zámene s jedovatou hubou - muchou agarovou. Jeho hlavné rysy: na klobúku sú biele vločky, na šupinatej nohe - zvyšky kutikuly, základňa je hrubá. U mladých muchotrávok je spodná časť obklopená pokrývkou. Farba čiapky je žltá. Ďalším rozdielom je vôňa, v húb okrovej je príjemnejšia.
  

Pravidlá zberu

Pikantná Russula sa objavuje v lese od augusta do septembra. Huba sa najlepšie organizuje skoro ráno. Odporúča sa rezať nožom, takže mycélium zostáva v zemi. Zozbierané musí byť očistené od prebytočného piesku a listov, potom dať do koša, vedra. Pri preprave húb vo vrecku sa mäso okamžite zlomí. Z ovocia zostávajú drobky, nevhodné na ďalšie spracovanie.

Po príchode z lesa sa Russula roztriedi, oreže poškodené oblasti a umyje sa. Huby sa môžu uchovávať v chladničke najviac 48 hodín. Po uplynutí tohto obdobia by sa potraviny nemali konzumovať. Na spracovanie sú vhodné mladé exempláre, ktoré nie sú prezreté.

Jesť Russulu

Samozrejme, všetky druhy rusyly na jeden stupeň alebo iný sú jedlé. Existujú však problémy so zberom, prípravou a zberom húb na budúce použitie v dôsledku prírodnej krehkosti. Ich mäso sa ľahko zlomí a rozpadne. Z tohto dôvodu nie je okrový vzhľad sušený, nie je vhodný na suché skladovanie. Na polievky nepoužívajte huby. Hlavnými spôsobmi varenia sú vyprážanie a solenie.

Ako variť vyprážané buffy Russula:

1. Huby namočte do slanej vody na viac ako 2 hodiny.
2. Potom povarte asi 15 minút pri miernom ohni..
3. Opláchnite ich.
4. Zohrejte panvicu a pridajte rastlinný olej.
5. Pridajte huby a smažte 20 minút.

Soľné jedlá z húb môžu byť skutočnou pochúťkou, ak sa správne varia. Vytvárajú vynikajúci šampiňón, kaviár. V kombinácii s inými hubami, ktoré majú výraznú chuť, sa získa dobrý tandem. Russula oker môže byť použitý ako základná časť, základňa. S busty sa dobre darí.

záver

Russula Russula má neurčitú povesť chuti. Huba sa zvyčajne klasifikuje ako nejedlý druh. Preto sa neskúseným zberačom húb odporúča zbierať dobre známe spoľahlivé huby. Koniec koncov, chyba povedie k negatívnym dôsledkom pre telo.