Je možné jesť zelerové listy

Niektorí vynaliezaví agronómovia vedia o zriedkavej kultúre - zeleri listovom, ktorý sa vysádzal začiatkom marca do krabíc, aby sa počas roka mohla do stravy zaviesť jedna z najužitočnejších rastlín. Výhody a poškodenia zeleru by mali byť známe každému.

Ako vyzerá zelerový list?

Na rozdiel od dvoch druhov zeleru, koreňov a stopiek, listové listy dávajú veľké množstvo listov. Zároveň je jeho koreň tenký, hlboko rastúci v zemi. Listy rastú z odtoku. Toto je štruktúra listov, keď je ich základňa úzko prepletená a pripomína krík. Listy - jedlá časť zeleru, vizuálne pripomínajúca petržlen, sú tiež našuchorené, majú rovnakú hustotu, farbu a umiestnenie na stonke, líšia sa iba vôňou a chuťou.

Ďalšie vlastnosti, výška a počet listov na výstupe závisia od odrody. Napríklad odroda Samurai rastie na 65 cm a má nadýchanú partiu listov, zatiaľ čo kultivar Zakhar má výšku 36 cm a menej listov, ale spieva rýchlejšie. Odroda „Miestna“ tiež rastie na 65 cm, ale jej hustotu nie je možné porovnávať s inými, pri 1 m² môžete zhromaždiť 3 kg plodiny.

Zelerový list - ročný alebo trvalý

Pretože listová verzia zeleru má malý koreň, rastlina žije iba 1 rok. Budúci rok je potrebné sadenice opäť vysadiť na parapet a o mesiac neskôr presadiť do zeme. Ostatné druhy zeleru sa pestujú na korene, takže sú úplne vytrhané a nezanechávajú nič v zemi. Existuje iba 1 druh tejto rastliny, ktorá sa pestuje raz za 10-15 rokov. Nazýva sa Lovage, je Piper alebo Zorya.

Listy zeleru jesť

Listy zeleru sa konzumujú ako samostatný produkt. Pridáva sa a pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Sušené na zimu, mleté ​​v mixéri, piť vo forme šťavy, pečieme koláče, mrazom, pridajte do konzervy, vyhladzujte. Existuje veľa receptov na konzerváciu a prípravu tejto voňavej zeleniny. Najbežnejším použitím listového produktu je jeho rozrezanie na zeleninový šalát..

Prínosy pre zdravie a poškodzuje zelerový list

Všetky zelené sú všeobecne považované za užitočný produkt. Listový zeler je tiež známy svojimi regeneračnými vlastnosťami a pozitívnym účinkom na mužské telo. S adenómom a impotenciou sa pripravujú špeciálne zdravé recepty z medu a iného ovocia zmiešaného so šťavou z listov zeleru. Každodenné použitie týchto receptov nepoškodzuje..

Pri chudnutí je veľmi populárne džús z listového zeleru a iného ovocia a zeleniny. Vďaka minimálnemu obsahu kalórií a bohatému obsahu užitočných prvkov dávajú tieto nápoje silu na celý deň, odstraňujú toxíny z tela pomocou vlákniny obsiahnutej v rastline..

Listy zeleru majú veľa sodíka. Vďaka svojej schopnosti odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela nie je škodlivá pre ľudí s hypertenziou. Ďalšia rastlina je známa svojou schopnosťou odstraňovať cholesterol z tepien a krvných ciev, čo je tiež potrebné pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom..

Rôzne bylinky, vrátane zelerových listov, čistia krv a obohacujú ju o kyslík, čo vedie k zvýšenej vitalite a nárastu sily. Preto je zeleň tejto rastliny konzumovaná nízkym hemoglobínom.

Harm môžete získať, ak produkt používate veľa a každý deň. Častý príjem štiav z zeleru zeleného do prázdneho žalúdka zvyšuje kyslosť, čo vedie k gastritíde. Keď berieme zeleň na liečebné účely, keď ju berieš na prázdny žalúdok, je dôležité piť najviac tri polievkové lyžice naraz. Inak to všetko závisí od individuálnej intolerancie, prítomnosti chronických chorôb a alergií..

Zloženie zelerového listu

Listy zeleru obsahujú širokú škálu vitamínov, čo z neho robí jedno z najzdravších potravín spolu s orechmi a strukovinami. Z tohto dôvodu je táto rastlina cenená medzi vegetariánmi, ktorí uprednostňujú živé jedlo. Chemické prvky obsiahnuté v listoch a stonke zahŕňajú:

• draslíka;
• vápnik;
• železo;
• sodného;
• fosforu;
• horčík;
• purínu.

Zelerový list obsahuje éterické oleje, kyseliny šťaveľové a chlórovodíkové, vitamíny B, C, E, A a beta-karotény. Nutričná hodnota výrobku na 100 g je 13 kcal, vrátane 0,9 g proteínu, 0,1 g tuku, 2,1 g uhľohydrátov..

Ako jesť zelerové listy

Príjem produktu je účinný v surovej podobe. Je potrebné mať na pamäti, že tepelné spracovanie, varenie, pečenie znižuje počet užitočných prvkov. Zeler môže byť v zime sušený a mrazený. Kultúra má veľa vitamínu C, ktorý je potrebný pre imunitný systém a krvné cievy. 100 g produktu kompenzuje denný príjem vitamínu C, beta-karoténov a vitamínu A.

Medzi prospešné vlastnosti listového zeleru patria éterické oleje, ktoré stimulujú nervový systém. Preto je užitočné jesť ráno, aby sa rozveselili, na rozdiel od kávy, ktorá je kontraindikovaná u ľudí, ktorí majú počas dňa pokles tlaku..

Pri zápche musíte piť zelerovú šťavu zriedenú vodou 1:10. Jeho zosilňujúci účinok je užitočný dokonca aj pre dojčiace matky, ktorých deti trpia zlou obštrukciou čriev. S materským mliekom dostane dieťa fluidizačné prvky tejto rastlinnej plodiny.

Je dobré piť zelerovú šťavu pred jedlom, pretože stimuluje chuť do jedla. Jesť kultúru pred jedlom priaznivo ovplyvňuje obličky počas zápalového procesu a zmierňuje bolesť z kŕčov počas menštruácie.

Listy, mleté ​​s medom, sa odoberajú na ochorenie prostaty. Tento recept je vyrobený z rovnakých častí medu a zeleru, ktoré sa musia užívať 2 polievkové lyžice trikrát denne. Produkt uchovávajte v chladničke..

Zdravé a chutné recepty

Listový zeler je poddajná rastlina, ktorá sa kombinuje s takmer všetkými potravinami okrem sladkostí. Môžete posypať zelenou polievkou alebo zeleninovým šalátom. Stojí za zváženie niekoľko jednoduchých receptov s použitím zeleru, ktoré môžete každý deň variť..

Zeler Tortilly

Toto pôvodné arménske jedlo má veľmi nízky obsah kalórií kvôli prítomnosti bylín a korenia ako hlavných zložiek. Môžete ju uvariť za 1 hodinu, príprava trvá 40 minút.

zloženie:

• Múka 400 g;
• 1 pohár vody;
• 120 g zelerových letákov;
• 120 g koriandra;
• 100 g zelenej cibule;
• 100 g cesnakového peria;
• 100 g šalátu;
• 80 g špenátu;
• 80 g šťaveľa;
• 50 g kôpru;
• 80 g rastlinného oleja;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte múku, vodu, soľ, urobte husté cesto, zakryte filmom a nechajte stáť 30 minút.
2. Všetky zelené alebo drvené kusy nakrájajte na mixér, soľ, korenie.
3. Cesto nakrájajte na 6 rovnakých častí, valte na hrúbku 1 mm.
4. Vložte zelenú plnku a pripravte koláče.
5. Koláče opečte na panvici, kým nie je cesto pripravené.

Sada zelených rastlín môže obsahovať aj púpava, listy reďkovky a repy, žihľavy.

Banánový šalát s jablkami a zelerom

Toto chudé, ale vysoko kalorické jedlo sa dá pripraviť za 15 minút. Všetky výrobky zostávajú čerstvé a nedajú sa tepelne ošetriť. V lete je rýchle občerstvenie s minimálnym úsilím..

zloženie:

• banány;
• jablká;
• paradajky;
• zelerové listy;
• mleté ​​korenie;
• šalát;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Rezané banány pozdĺžne na dve časti bez poškodenia šupky (bude slúžiť ako tanier).
2. Šalát jemne nakrájajte na paradajky a jablká, ochutte majonézou, premiešajte.
3. Spread na banán.

Miska je pripravená.

Letný šalátový kvas z greeny

Tento diétny židovský šalát má minimum kalórií a bohatú skupinu vitamínov - to, čo potrebujete pre tých, ktorí sú na diéte. Všetky komponenty sa používajú čerstvé, ktoré sa môžu pridávať v neobmedzenom množstve. Môžete jesť a piť šalát.

zloženie:

• šalát;
• zelerové listy;
• petržlenová vňať s koprom;
• uhorky;
• jablko;
• list chrenu, ríbezle a čerešní;
• 2 strúčiky cesnaku;
• bazalka;
• cukor a soľ.

Spôsob varenia:

1. Zelenina a zelenina nie sú príliš jemne nasekané.
2. Vložte všetko do trojlitrovej nádoby a ponechajte asi pol litra voľného miesta.
3. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a cukru.
4. Nalejte teplou vodou a prikryte gázou, nechajte jeden deň putovať.
5. Po uplynutí nastaveného času vypustite kvas osobitne, zlikvidujte nepožívateľné listy a nakrájajte ich jemne.

Podávajte chladené ako okroshka alebo ako šalát. Môžete pridať akékoľvek zelené, napríklad koriander, jarnú cibuľu, špenát.

Diétna zelerová polievka

Tento recept je súčasťou súboru potravín, ktoré podporujú chudnutie. Varenie s prípravou ingrediencií bude trvať pol hodiny. Polievka obsahuje výrobky, ktoré majú čistiace vlastnosti, takže ich kombinácia je užitočná pre ľudí, ktorí sú po operácii v rehabilitácii.

zloženie:

• 1 zväzok zelerových listov spolu s kmeňom;
• 1 hojdačka stredne biela kapusta;
• 5 paradajok;
• 2 papriky;
• 3 cibule;
• 1,5 litra vody;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kusy zeleru, papriky a cibule nakrájané na želanie.
2. Lúpať kapustu, odstrániť tvrdú časť hojdačky, odrezať listy.
3. Paradajky olúpame ponorením vriacej vody na minútu.
4. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte soľ podľa chuti a varte 25 minút na miernom ohni..

Podávame horúcu polievku. Z toho môžete pripraviť aj šťouchanú polievku. Za týmto účelom uvarte zeleninu celú, potom ju vyberte z vývaru, prejdite mixérom a vývar znovu nalejte..

Zelený lichotník s jablkami a ananásom

Tento diétny nápoj, bohatý na rastlinné uhľohydráty, dokáže ráno zobudiť telo a dodať mu silu až do obeda. Kalorický obsah jednej porcie je 318 kcal, z toho 4 g sú v bielkovinách, 13 g v tuku a 48 g v uhľohydrátoch. Môžete ju uvariť za 15 minút.

zloženie:

• 2 zelené jablká;
• stonky a listy zeleru;
• 1 malá uhorka;
• polovica ananásu;
• pol avokáda;
• 50 g špenátu;
• štvrť vápna;
• 150 g ľadu.

Spôsob varenia:

1. Krájaná uhorka, jablko, zeler a avokádo.
2. Lúpať ananás a vápno, tiež rezané.
3. Všetko pretlačte mixérom, pridajte ľad.

Do receptúry môžete pridať čerstvú mätu, jahody, maliny a iné vodnaté ovocie. Ráno si môžete dať drink na jogging, osviežuje a zjemňuje telo, normalizuje rovnováhu vody.

kontraindikácie

Okrem priaznivých vlastností zelerových listov má aj svoje kontraindikácie. Ľudia, ktorí majú žalúdočné vredy a nízku kyslosť, nemôžete vziať veľké množstvá zeleniny. Je tiež kontraindikovaný u pacientov s hemochromatózou, pri ktorých hladina železa v tele prekračuje normu a hyperkalémia - nadbytok draslíka, pri ktorom trpí srdcový sval. S obličkovými kameňmi kvôli prítomnosti fosforu v zelerovom liste, mierny.

Purín obsiahnutý v zeleri ovplyvňuje vylučovanie kyseliny močovej, ktorá sa ukladá v kĺboch ​​vo forme solí. Preto sa ľudia s dnou artritídou neodporúča opierať sa o zelerové listy. Platí to aj pre tých, ktorí sú veľmi obézni. Pre týchto ľudí je potrebné jesť skôr potraviny, ktoré pomáhajú eliminovať tekutiny, než hromadiť to, čo robí purín..

záver

Výhody a poškodenia zeleru listovej priamo závisia od stavu ľudského tela a pocitu proporcie pri jedle. Aby ste pochopili, aký vplyv má rastlinná kultúra na telo, musíte si vypočuť váš stav. Jedná sa o pomerne silnú rastlinu, ktorá môže mať priaznivý vplyv na orgány a celkovú pohodu, ako aj deštruktívnu.