Ako správne a rýchlo sterilizovať plechovky s octom doma

Ocotová sterilizácia plechoviek je populárny spôsob prípravy sklenených nádob na konzerváciu. Táto technika nevyžaduje zvláštne finančné náklady, je jednoduchá. Existuje celý rad techník, ktoré nemajú nižšiu účinnosť. Najprv by ste sa mali oboznámiť so všetkými nuansami procesov..

Príprava nádob na uchovávanie v elektrickej rúre

Ak chcete dezinfikovať plechovky v elektrickej rúre, vykonajte nasledujúce kroky.

1. Sklenené misky s vekom sa umiestnia do studenej rúry na drôtený stojan hore nohami. Môže sa umiestniť dolu, ale potom na dne zostane neestetický belavý povlak.
2. Umiestnite kovové kryty do blízkosti.
3. Nastavte režim „prúdenie“ pomocou fúkania alebo „horného - dolného ohrevu“, teplotu zapnite o 150 stupňov.
4. Zatvorte dvierka rúry a sterilizujte plechovky.

Sklenené výrobky s objemom 2 až 3 litre udržiavajte v peci 20 minút, liter - 15 minút, 0,5 litra - 10 minút. Po manipulácii sa odstránia a umiestnia na čistý a suchý uterák. Neužívajte mokré rukavice ani iné pomôcky, pretože nádoby môžu prasknúť.

Dezinfekcia nádob na uchovávanie plynových sporákov

Proces dezinfekcie skleneného tovaru na konzerváciu v plynovej peci je mierne odlišný od prípadu s elektrickou rúrou.

1. Sklo sa umiestni do chladenej vody. Tarové nádoby nemôžu byť umiestnené pevne, inak prasknú.
2. Plynová rúra sa najskôr zahreje, teplota sa nastaví na 50 stupňov a po 5 minútach sa teplota zvýši na 180 stupňov.
3. Trvanie procesu dezinfekcie je rovnaké ako pri dezinfekcii elektrickou rúrou v závislosti od objemu nádoby.

Po vypnutí rúry otvorte dvierka a nechajte nádoby vychladnúť.

Spracovateľské plechovky na konzerváciu v mikrovlnnej rúre

Plechovky sú široko sterilizované v mikrovlnnej rúre, metóda je pomerne účinná, ale nádoba sa zmestí do veľkého množstva nádob. Postup je nasledujúci.

1. Banky sa premyjú sódou, do každej nádoby nalejeme 1 - 2 cm vody. Ak hovoríme o 3-litrovej nádrži, budete potrebovať pohár vody.
2. Nádoby vložte do mikrovlnnej rúry a ponechajte trochu miesta. 2 až 3-litrové nádoby umiestnené na valci.
3. Ak má rúra kapacitu 700 až 800 voltov, nádoby sa sterilizujú počas 3 minút a 3 litrové nádoby počas 5 až 6 minút. Po prevarení vody v nádobách počkajte 5 minút.
4. Poháre sa vyberú z mikrovlnej rúry suchými rukavicami, z nich sa vyleje zvyšná tekutina, nasuší sa suchá utierka..
5. Horúce nádoby sa odporúča naplniť ihneď.

Kovové viečka sa nedajú dezinfikovať v mikrovlnnej rúre, môžu zlyhať.

Dezinfekcia poťahov

Manželky často opatrne sterilizujú plechovky a viečka sa jednoducho nalejú vriacou vodou. Táto metóda nie je správna, pretože jej ochrana sa môže zhoršiť. Viečka sa predprajú a podrobia tepelnému spracovaniu. V mikrovlnnej rúre nemôžu byť dezinfikované.

1. Viečka z kovu. Stačí ich 5 minút variť alebo ich umiestniť spolu so sklenenými nádobami do dvojitého kotla. Rúra nie je vhodná, iba ak odstránite gumené tesnenie, inak sa roztaví.
2. Obaly z kapronu. Vložte ich do malej panvice, zalejeme vriacou vodou. Po ochladení vytiahnite vodu, keď do nej môžete vložiť ruky.
3. Glass. Dávkovače zo skla sa dezinfikujú spolu s plechovkami, tesnenia sa varia osobitne.

Vyššie uvedené metódy pomôžu uchovať výrobok po dobu asi 12 mesiacov za predpokladu, že je správne skladovaný v suteréne alebo pivnici..

re pasterizácia

Niekedy je potrebné dezinfikovať konzervy už naplnené konzervami. Kvapalné predlisky sa sterilizujú počas 10 - 15 minút, hrubé - 2 hodiny alebo viac. Výrobky s kyslosťou si vyžadujú kratší čas pasterizácie v závislosti od objemu. Čím väčšia kapacita, tým dlhšie trvá spracovanie. Odporúča sa zaznamenať čas varu na papier.

Pasterizácia vodou na panvici:

• tekutina sa nalieva, až kým nedosiahne ramená sklenených nádob;
• konzervy s konzervou sú pevne uzavreté dezinfikovanými viečkami;
• keď sa objavia bubliny, počkajte 30 minút v prípade 3-litrových nádob, 2-litrov - 20 minút, liter as menšou kapacitou - 10 minút;
• dajte riad, pevne pritiahnite viečka;
• otočte hore nohami, prikryte uterákom hore.

Pasterizácia plechoviek s konzerváciou v peci:

• predhriať rúru na 50 stupňov, umiestniť tam konzerváciu, nastaviť teplotu na 150 stupňov;
• pasterizujte nádoby tak dlho, ako je potrebné, v závislosti od ich objemu.

Na pasterizáciu je možné použiť niekoľko metód, ktoré ich vzájomne menia. Po dokončení procesu okamžite nalejte korok pomocou kľúča a skontrolujte kvalitu drážkovania.

Recenzie sterilizačných plechoviek s octom

Nižšie sú uvedené odpovede na ošetrenie dechtu s kyselinou octovou, ktorá pomôže určiť výber.

Alina Ivanova, 34, Ľvov

Vitajte! Plechovky sterilizovala kyselinou octovou, konzervovala z uhoriek a paradajok. Jedli ich celý rok, produkt nekĺzol. Viečka spracované vo vriacej vode, nepučali sa.

Roman Ignatov, 39 rokov, Kazaň

Ahoj všetci! Pripravoval sa na zimu, džem, cvikla. Sterilizované plechovky s octom, úplne spokojné s výsledkom. Nejesť jedlá ležali v komore až do budúceho jesene, nezhoršili sa.

Victoria Lyubimová, 57 rokov, Sergiev Posad

Zdravím všetkých! Po celý rok sterilizujem plechovky octom, výrobky vydržia dlho. Beriem kovové poťahy, dezinfikujem v pomalom sporáku.