Ako rýchlo sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, s vodou aj bez vody

Príprava uhoriek a džemov na zimu nie je ľahká úloha a každá žena v domácnosti vie: kľúčom k zabezpečeniu úspešnosti príprav a zamedzeniu výbuchu a zakaleniu pohárov je dôkladná sterilizácia. Každý, kto niekedy sterilizoval plechovky v hrnci s vriacou vodou a horúcou rúrou, chápe, že ide o únavu a hrozí popálenie. Existuje však oveľa jednoduchšia a spoľahlivejšia metóda a bude užitočné, aby sa každý milenec polotovarov naučil, ako rýchlo sterilizovať plechovky v mikrovlnnej rúre..

Metódy a podrobné pokyny pre sterilizáciu v peci

Existujú dva spôsoby sterilizácie plechoviek v mikrovlnnej rúre:

• s parou;
• suché alebo presnejšie to nazývame kombinované, pretože para je stále prítomná.

Obe metódy sú rovnako spoľahlivé a môžete si vybrať ten, ktorý sa bude pohodlnejšie používať. Každá žena v domácnosti má svoju obľúbenú metódu, je však tiež dôležité pochopiť, či je potrebná suchá nádoba alebo či je dovolené používať vlhkú nádobu..

Parná sterilizácia

Toto je najjednoduchší a najúčinnejší spôsob:

• do nádoby sa naleje malé množstvo vody, nie viac ako dva prsty od dna;
• nádoba je vložená do rúry (ak sú poháre malé, môžete ich umiestniť niekoľko naraz);
• v priebehu času sa rúra zapne na približne 3 minúty, s výkonom 800 wattov, navyše sa môžete navigovať podľa hladiny vody;
• po vložení čistej uteráka alebo obrúsku je možné skladať po troch stranách plechovky, aby sa plechovky počas spracovania nevalovali;
• plechovky sa vyberajú z rúry, vždy s dobrými cvočkami na ruky, vyleje sa prebytočná voda a plechovky sa pred naplnením umiestnia na čistý uterák.

Dôležité! Nalejte studenú tekutinu do horúcej nádoby - sklo bude určite prasknúť pri náhlom poklese teploty. Odporúča sa naliať horúcu marinádu do teplej nádoby a do chladenej nádoby - už chladnejšie.

Je lepšie brať vodu bez nečistôt, aby sa zabránilo tvorbe vodného kameňa na dne.

Suchá sterilizácia

Pre tento spôsob je potrebné ďalšie sklo, do ktorého sa naleje voda v 2/3 objemu, aby sa pri varení nerozliala. Plechovky a pohár sa umiestnia do mikrovlnnej rúry a začne sa s výkonom 700 až 800 wattov. Aby bolo možné správne určiť, koľko minút je potrebných na spracovanie, je potrebné monitorovať hladinu vody. Po úplnom varení možno spracovanie považovať za úplné.

Mikrovlnné vlny a horúca para úplne zničia baktérie na povrchu nádoby.

Funkcie mikrovlnnej sterilizácie plechoviek s konzerváciou

Niekedy je potrebné spracovať poháre spolu s polotovarmi, takže samotné výrobky sa tiež zbavia prebytočných baktérií. V tomto prípade umiestňujeme výrobky pripravené na konzerváciu do čistých nádob a sterilizujeme rovnakým spôsobom s pridaním malého množstva vody..

V dôsledku krátkeho času spracovania výrobky nemajú čas variť a uhorky nestrácajú tvrdosť a chrumkavosť a bobule si zachovávajú svoj tvar a štruktúru..

So slanými potravinami

Soľ je sama o sebe dezinfekčným prostriedkom pre obrobky a konzervy, ale vždy má zmysel ďalej spracovať nádoby a výrobky pre lepšiu ochranu..

Toto je obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o mäsové výrobky a huby. Botulizmus je hrozná choroba, niekedy smrteľná a starostlivé spracovanie výrobkov počas konzervácie je nesmierne dôležité..

Plechovky, ktoré už boli ochutené šampiňónmi alebo inými konzervami, a do mikrovlnnej rúry sa musí umiestniť malá nádoba s vodou, ktorá čaká, kým sa voda uvarí, nechajte ju uvariť asi tri minúty, potom ju možno vybrať, naliať marinádu a rýchlo zakryť sterilnými viečkami pomocou švíkacieho stroja..

Je lepšie nechať hotové poháre vychladnúť tak, že ich zabalíte do prikrývky, aby teplota klesala pomalšie. A dajte ho hore nohami na pár dní, aby ste sa uistili, že nie sú bubliny. Ak sa napriek tomu objavia bubliny, banka bude musieť znova spracovať, sterilizovať a zrolovať.

So surovým ovocím a ovocím.

V prípade surového ovocia a bobúľ je tiež veľmi dôležitá sterilizácia. Všetky druhy ovocia obsahujú fermentačné baktérie. A ak nechcete, aby plechovka explodovala neočakávane pod vplyvom nahromadených plynov, musí byť dôkladne dezinfikovaná.

Tu, keď dali ovocie do pripravenej nádoby a pridali trochu sirupu, vložili ho na krátky čas do rúry, nechali ho vrieť 3-5 minút, vytiahli ho, naplnili vareným sirupom a uzavreli vekom. Je dôležité nepreexponovať ovocie pod vplyvom teploty, inak stratia svoje vlastnosti a budú vyzerať oveľa menej krásne.

S marmeládou

Niektoré ženy v domácnosti zanedbávajú potrebu pasterizácie džemu v nádeji, že veľké množstvo cukru neumožňuje znehodnoteniu produktu..

Je však potrebné pripomenúť, že džem sa veľmi často začína blúdiť alebo plesne, čo bude veľmi nepríjemné prekvapenie. Preto je lepšie stráviť päť minút a vyhnúť sa katastrofickým následkom zanedbávania.

Džbány džemu sa sterilizujú 4 - 5 minút pri normálnej kapacite 700 - 800 wattov, po ktorých si už nemusíte robiť starosti so stavom zásob po celú zimu..

Dôležité! Počas sterilizácie je potrebné zabrániť prenosu kontaminácie do nádoby počas prepravy a stočenia plechoviek.

Ak sa napriek tomu z nedbanlivosti cudzí predmet dostane do pohára, bude ľahšie znovu vykonať sterilizačný postup, ako čakať na nevyhnutné znehodnotenie výrobkov po chvíli..

Moderné domáce spotrebiče značne zjednodušujú život v domácnosti a pri minimálnom úsilí sa dosahuje vynikajúci výsledok. Aj keď je dôležité zvládnuť jemnosti a nuansy jeho aplikácie a niekedy aj neočakávané schopnosti.

A, samozrejme, najdôležitejšia vec je výsledok. Po tomto úsilí sa nič neporovnáva s radosťou vyskúšať v zime večer pohár obľúbeného džemu alebo kompotu, ktorý si zachoval spomienky na slnečné leto.