Naučte sa variť prezretú rastlinu: koľko variť starú kukuricu, aby bola mäkká a šťavnatá?

Výhody obilnín

Okrem toho, na klase je pre telo veľa minerálov a stopových prvkov.

Patria sem:

• draselná soľ;
• vápnik;
• železo;
• horčík;
• fosforu;
• niklu;
• meď.

Vplyv tejto rastliny na tráviaci systém je jednoducho neoceniteľný, pretože sa zabráni rozvoju chorôb tohto druhu. obilniny prispievajú k vylučovaniu rádionuklidov, toxínov a toxínov z tela.

Obsah veľkého množstva antioxidantov v ušiach má spomaľujúci účinok na proces starnutia a zabraňuje rozvoju onkológie..

Funkcie prezretej rastliny

Vzhľadom na užitočné vlastnosti starej rastliny je možné uviesť, že sa v nej zachovávajú rovnaké vitamíny, minerály a stopové prvky, ako v mladej kukurici..

Jediným rozdielom je znížená chuť, pretože ak variť starú kukuricu, potom je to často trochu drsné, v dôsledku čoho už nemôže pozitívne ovplyvňovať tráviaci proces.

Ako si vybrať právo?

Listy by mali byť suché bez sčernenia alebo bez známok kazu.. Zrná by mali mať sýtu žltú alebo svetlo oranžovú farbu. Zrná sú pri dotyku husté, nie sú rozdrvené a nezastreľujú priehľadnú tekutinu.

Uistite sa, že nie sú na ňom žiadne čierne alebo chýbajúce zrná. Je vhodné si vybrať klasy s listami, pretože ich neprítomnosť môže naznačovať skutočnosť, že rastlina bola ošetrená chemickými látkami a predajcovia sa ju snažia skryť..

Príprava na varenie

Pri správnom varení, aj staré obilniny môžu byť mäkké a šťavnaté. Ako na to? Aby ste to dosiahli, musíte ju správne pripraviť na varenie.

Príprava uší na varenie sa začína čistením listov a všetkých druhov vlákien. Potom sa rozdelia na polovicu a nalejú sa do zmesi studenej vody a mlieka, pomer zložiek by mal byť 1: 1.

V tejto tekutine by sa mali klasy uchovávať 4 hodiny. Po tomto období môžete začať variť (viac o tom, ako variť kukuricu tak, aby bola mäkká a šťavnatá, hovorili sme o tom tieto veci).

Základné kuchynské náradie

Na prípravu starej rastliny sa vyžaduje voda a mlieko., na namáčanie, ako aj na olej a korenie, ktoré pridávajú chuť. Z kuchynského vybavenia budete potrebovať nádobu na namáčanie klasov, ako aj vidličku, lyžicu alebo nôž na namáčanie hláv kapusty. Musíte začať s prípravou starej rastliny výberom prísad a čistením.

Recepty na varenie

Aká rýchla a chutná je variť starú kukuricu? K dnešnému dňu sa prideľuje veľké množstvo receptov na prípravu prezretých rastlín. Tieto recepty neobsahujú iba rôzne prísady, ale môžu sa použiť aj na rôzne spôsoby varenia. Metódy prípravy obilnín v súčasnosti v rúre, dvojitý kotol a dokonca mikrovlnná rúra.

Na sporáku

Na prípravu tejto rastliny na panvici na sporáku sa budú vyžadovať tieto prísady:

• niekoľko klasov kukurice;
• voda;
• soľ;
• maslo.

1. Varenie sa začína inštaláciou nádoby na vodu na sporák. Kým tekutina vrie, klasy je potrebné očistiť od prítomných listov a stigiem, ak sú tmavšie zrná, musia sa rezať.
2. Klasy sú rozložené na panvici, ak sú príliš veľké, potom sa odporúča ich rozlomiť na polovicu.
3. Ihneď po prevarení vody s ušami v nej musí byť oheň zredukovaný, obilie treba variť na miernom ohni.
4. Koľko kuchár čas obilnín? Doba varenia je 50 minút, na konci tejto doby sa oplatí skontrolovať mäkkosť zŕn nožom, ak ešte nie sú dostatočne mäkké, potom by sa múky varili ďalších 10 minút..
5. Ďalej môžu byť z panvice odstránené a jesť, ak je to potrebné, môžu byť namazané olejom.

O tom, ako a koľko variť čerstvú kukuricu, ako aj vidieť recepty na varenie, môžete tu.

Pre pár

Na varenie starej kukurice v dvojitom kotle budete potrebovať už známe prísady:

• niekoľko klasov kukurice;
• voda;
• soľ;
• maslo.

1. Je potrebné začať variť v dvojitom kotli, ktorý zbaví uši listov, chĺpkov a sčernených zŕn.
2. Potom sa uskutoční dôkladné premytie klasu pod tečúcou vodou..
3. Po dokončení týchto krokov sa klasy umiestnia do dvojitého kotla (ak je to potrebné, môžu sa položiť na vopred lúpané kukuričné ​​listy) a vylejú sa do vody. Musí existovať dostatok tekutiny na zakrytie rastliny.
4. Potom sa parný kotol uzavrie a časovač sa nastaví na 40 minút.
   pozor! Stanovenie kratšieho času je nepraktické, pretože starú kukuricu je mäkšiu a šťavnatú dlhšiu ako pri príprave mladých uší.
5. Po uvarení kukurice v pare ju môžete položiť na tanier a podľa potreby namažte maslom alebo soľou.

Pre ďalšie chutné recepty na varenie kukurice v dvojitom kotli si prečítajte tento článok.

parný

pekný obľúbený recept na varenie starej kukurice je vyprážanie v omáčke. Vyžaduje si to tieto zložky:

• 3-4 kukuričné ​​klasy;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 100 gramov kečupu;
• 200 mililitrov kefíru;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• lyžica zeleniny;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ, korenie;
• voda.

1. Varenie začína odlupovaním kukurice z listov a antén.
2. Ďalej sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, suší sa a narezáva sa vedľa seba na kúsky veľkosti 3-4 cm.
3. Paralelne s tým sa pripravuje omáčka:
4. Za týmto účelom skombinujte také prísady ako kyslá smotana, sójová omáčka, kefír, kečup, rastlinný olej, pohár vody, korenie.
5. Výsledná zmes sa dôkladne premieša..
6. Po vykonaní týchto krokov sa uši kukurice položia na panvicu, na vrch sa nalejú omáčkou a 30 až 40 minút sa varia pod uzatvoreným vekom..
7. Po vyrobení kukurice ju môžete osoliť.

V mikrovlnnej rúre

Na varenie staré kukurica v mikrovlnnej rúre vo vrecku Vyžadujú sa tieto zložky:

• 1-3 malé uši kukurice;
• voda;
• soľ.

1. Uši sa likvidujú z listov a chĺpkov, potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a umiestnia sa do hustej tašky z polyetylénu. Balenie je zviazané a umiestnené do mikrovlnnej rúry.
2. Na časovači musíte nastaviť 10 minút pri príkone 800 wattov.
3. Po tejto dobe sa kukurica položí na tanier a nasolí sa.

Hovorili sme o tom, ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre inými spôsobmi tieto veci.

V rúre

Na varenie staré kukurica v peci, Vyžadujú sa tieto zložky:

• 2-3 kukuričné ​​klasy;
• 50 gramov masla;
• strúčik cesnaku;
• lyžičku nasekaných bylín: kôpr a petržlen.

1. Najskôr by ste mali očistiť klasy listov a chĺpkov a potom ich dôkladne umyť a osušiť.
2. Paralelne s tým musíte kombinovať zeleninu a nasekaný cesnak s trochou rozpusteného masla.
3. Výsledná zmes sa položí na fóliu, zabalí sa do nej a vloží sa do chladničky.
4. Po pol hodine musíte odobrať kúsky fólie a položiť na ich stred uši kukurice, na ktorých vrchnej a spodnej časti sú označené kúsky olejovej zmesi. Všetko je pevne zabalené do fólie a na 20 - 25 minút sa umiestni do rúry predhriatej na 190 stupňov.
5. Po varení je možné kukuricu podávať aj s mäsom.

Ako uchovávať hotové jedlo?

Skladovanie tohto zariadenia závisí od jeho trvania. Ak je potrebné kukuricu skladovať iba niekoľko hodín, môžete ju na panvici nechať v horúcej vode. Na druhej strane, panvica je pevne zabalená v uteráku (pre najlepší spôsob, ako uložiť varenú kukuricu, čítajte) tu).

Ak si chcete obilie ponechať niekoľko dní, môžete ho vložiť do chladničky. Pri dlhšom skladovaní (do 3 mesiacov) by sa zrná mali oddeliť od klasov kukurice a umiestniť do pohára. Potom sa do nádoby naleje horúca slaná voda, ktorá je pevne uzatvorená a na chladnom mieste vyčistená. Voda sa musí vymieňať každé 2 týždne..

Ako už bolo uvedené, stará kukurica je tiež dôstojným výrobkom, hlavnou vecou nie je byť príliš lenivá a čas ju variť. Vždy by ste mali pamätať na pravidlo, že čím je rastlina staršia, tým dlhšie sa musí variť.